Slivkovo-makový koláč: Jednoduchý recept pre každého

Slivková sezóna je v plnom prúde a receptov na dobré slivkové koláče nie je nikdy dosť. Ak hľadáte rýchly a chutný koláč, tento recept je ideálny pre vás. Lahodný a jednoduchý na prípravu, presne taký je tento obrátený slivkovo-makový koláč. Sladké slivky v kombinácii s makovou chuťou vytvárajú nezabudnuteľný dezert, ktorý si zamilujete. S naším podrobným návodom zvládnete prípravu ľavou zadnou.

Obrátený slivkovo-makový koláč je dokonalým spojením chutí a jednoduchosti. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je výnimočný.

A počuli ste už o dezerte zvanom galetka? Aj tú si môžete pripraviť so slivkami a makom podľa receptu Petry Tóthovej.

Slivkový koláč s makom.

Recept na obrátený slivkovo-makový koláč

Tento obrátený slivkový koláč je skutočne vynikajúci a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Základom je ľahké piškótové cesto a sladké slivky ukryté pod vanilkovým krémom a sviežou kyslou smotanou. Musíte ho jednoducho vyskúšať! Vyzerá luxusne a jeho príprava vôbec nie je náročná.

Recept na bleskový slivkový koláč z kila sliviek │Zuzana Machová

Ingrediencie:

Na makové cesto:

  • 5 vajec (strednej veľkosti)
  • Štipka soli
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml slnečnicového oleja
  • 130 ml vlažnej vody
  • 260 g polohrubej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 100 g mletého maku
  • 20 g vanilkového alebo vanilínového cukru

Na slivkovú vrstvu:

  • 1 kg vykôstkovaných sliviek
  • 40 g horkej čokolády (na ozdobu)

Makový koláč.

Postup prípravy:

  1. Príprava sliviek: Umyte a vykôstkujte 1 kg sliviek. Slivky rozložte rovnomerne na dno formy na pečenie s rozmermi 38 x 26 x 4 cm vystlaným papierom na pečenie a vysypaný vanilkovým cukrom.
  2. Príprava makového cesta: V mixéri vyšľahajte 5 vajec so štipkou soli a 200 g kryštálového cukru, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Postupne pridávajte 100 ml slnečnicového oleja a 130 ml vlažnej vody. Zmes šľahajte ešte približne 3 minúty.
  3. V samostatnej miske zmiešajte 260 g polohrubej múky, 12 g kypriaceho prášku do pečiva a 100 g mletého maku. Suché prísady postupne pridávajte do vajíčkovej zmesi a dôkladne premiešajte. Cesto si môžete pripraviť aj ručne, ale ak máte stroj, práca vám pôjde rýchlejšie.
  4. Pečenie: Pripravené cesto vylejte na slivky v pekáči a rovnomerne ho rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35 minút, alebo kým povrch koláča nie je zlatistý a pevný na dotyk.
  5. Ozdobenie koláča: Po upečení nechajte koláč vychladnúť, pretočte a odstrante papier na pečenie. V horúcom vodnom kúpeli roztopte 40 g horkej čokolády. Koláč ozdobte roztopenou čokoládou. Na jednoduché krájanie nahrejte nôž v horúcej vode.

Alternatívny recept - celiatická verzia

Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú verziu, tu je alternatívny recept:

Ingrediencie:

  • 480g sliviek - 6Sj
  • 15g hnedého cukru - 1Sj
  • 1Pl ZERO cukor
  • 25 g masla na vymazanie formy

Na cesto (celiatická verzia):

  • 150 g MIX C - 8Sj
  • 1 lyžičku kypriaceho prášku
  • pol lyžičky sódy bikarbóny
  • pol lyžičky mletej škorice
  • 20 g ZERO cukor
  • 75 g zmäknutého masla
  • 3 vajcia
  • 125 g bieleho smotanového jogurtu - 1Sj

Postup (celiatická verzia):

  1. Slivky umyjeme, osušíme, vykôstkujeme a pokrájame na štvrtiny. Okrúhlu koláčovú formu na pečenie nahrubo vymažeme maslom, nasypeme hnedý cukor a Zero cukrom. Na husto poukladáme slivky.
  2. Preosiatu múku zmiešame s mletými mandľami (nemusí byť), kypriacim práškom, so sódou bikarbónou a s mletou škoricou.
  3. Zero cukor vyšľaháme do peny so zmäknutým maslom, pridáme vajce, vmiešame jogurt a potom postupne vmiešame sypkú múčnu zmes.
  4. Rúru vyhrejeme na 165 °C. Pripravené cesto rozotrieme na slivky vo forme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 40 minút.
  5. Po miernom vychladnutí boky koláča uvoľníme, formu zakryjeme servírovacím podnosom, koláč opatrne obrátime a formu oddelíme. Celý koláč v celi verzii má 16Sj.

Slivkovo-makový koláč.

Ďalší postup:

  1. Polovičky mini sliviek (väčšie slivky narežte na štvrtiny) naukladajte reznou stranou hore na celé dno okrúhlej formy (priemer 22 cm), ktorú ste predtým vymastili tukom a posypali hrubou múkou.
  2. Celé vajcia vyšľahajte mixérom s cukrami a štipkou soli do peny. Primiešajte metličkou múku s práškom do pečiva, potom olej a vodu.
  3. Riadne premiešané cesto nalejte na poukladané slivky.
  4. Vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečte asi 30 minút. Kontrola špajľou.
  5. Upečený koláč nechajte trochu vychladnúť a prevráťte na podnos, aby slivky boli na vrchu. Posypte práškovým cukrom.

Obrátený slivkový koláč s kyslou smotanou a kakaom

Potrebujeme:

Cesto:

  • 4 vajcia
  • 10 lyžíc cukru kryštálu
  • 5 lyžíc olej
  • 20 lyžíc mlieka (cca 150 ml)
  • 20 lyžíc polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • štipka soli
  • 2 lyžice holandského kakaa

Ďalej:

  • 700 g sliviek (umyté, vykôstkované, rozpolené)
  • 3 lyžice kr. cukru
  • 3 lyžice detskej krupice

Na potretie:

  • 3 tégliky kyslej smotany
  • 3 balíčky vanilínového cukru
  • Strúhanú čokoládu

Postup:

  1. Slivky uložíme na papierom na pečenie vystlaný menší hlboký plech (32x22cm) rezom hore. Posypeme cukrom a vložíme na 15 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  2. Potom posypeme detskou krupicou, zalejeme svetlým cestom a na svetlé cesto potom nalejeme tmavé cesto. Pečieme 20 minút na 180 stupňov.

Cesto:

  1. Žĺtky vyšľaháme do hustej peny s cukrom, prilejeme olej a potom vmiešame mlieko, múku s práškom do pečiva a nakoniec sneh z bielkov, vyšľahaný so štipkou soli.
  2. Cesto rozdelíme na dve polovice a do jednej primiešame kakao.
  3. Vychladnutý koláč obrátime a potrieme smotanou, ktorú sme si zmiešali s cukrom. Posypeme strúhanou čokoládou a necháme dobre stuhnúť v chladničke.

Podávanie

Tento obrátený slivkovo-makový koláč nielen krásne vyzerá, ale aj skvele chutí.

tags: #slivkovo #makovy #kolac #recept

Populárne príspevky: