Slivkový koláč s tvarohom: Recept na lahodnú pochúťku

Slivkový koláč s tvarohom je skutočná pochúťka, ktorá nikdy nesklame. Kombinácia sladkých sliviek, jemného tvarohu a prípadnej chrumkavej posýpky je jednoducho neodolateľná. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak, ku kávičke.

Tento recept je navyše veľmi jednoduchý na prípravu, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. A čo je najlepšie? Chutí rovnako dobre teplý, ako aj studený. Sezóna sliviek je v plnom prúde a preto sa oplatí využiť tento recept.

Ozajstný názov tohto koláčika by mal byť slivkový tart, no pre zjednodušenie ho môžeme volať aj koláčom. Tarty sú špecifické maslovým cestom v kruhovej forme s vrúbkovanými okrajmi.

Jemné a nadýchané cesto prevoňané škoricou, krémový tvarohový krém a šťavnaté slivky -⁠ kombinácia, kvôli ktorej sa naozaj oplatí stráviť chvíľu v kuchyni. Recept je veľmi jednoduchý, z dostupných ingrediencií a zvládne ho naozaj každý. Slivky môžeš pokojne zameniť aj za drobné mrazené ovocie, no v aktuálnej sezóne by bola škoda nevyužiť práve slivky.

Recept na bleskový slivkový koláč z kila sliviek │Zuzana Machová

Recept na slivkový koláč s tvarohom a kakaovou mrveničkou

Slivkový koláč s tvarohom a kakaovou mrveničkou je jedným z najobľúbenejších koláčov, a niet sa čomu čudovať. Vláčny tvaroh, šťavnaté slivky a chrumkavá kakaová mrvenička vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie a postup

Slivkový koláč s tvarohom a kakaovou mrveničkou je koláč, ktorý si zamilujete na prvé ochutnanie. Je plný chutí, ktoré sa navzájom dopĺňajú a vytvárajú dokonalú harmóniu. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť a určite ním urobíte radosť celej rodine.

Ingrediencie:

🕒 Čas prípravy:

Príprava: 30 minút
Chladenie cesta: 30 minút
Pečenie: 50 - 60 minút
Celkový čas: približne 2 hodiny

📌 Ingrediencie (forma 24×24 cm):

🥣 Cesto:

3 šálky hladkej múky
250 g vychladeného masla
3 PL cukru
4 žĺtky
2 PLČL prášku do pečiva
16 g vanilkového cukru
1 PL horkého kakaa

🧀 Tvarohová vrstva:

300 g tvarohu
200 g vanilkového jogurtu
2 vajcia
1 PL zemiakového škrobu
5 PL cukru

🍑 Slivková vrstva:

500 g sliviek
2 PL krupice
1 balíček jahodového kisselu (38 g)

☁️ Bielková pena:

4 bielky
2 PL cukru

🎁 Na ozdobu:

Práškový cukor (voliteľne)

Postup prípravy:

1️⃣ Príprava cesta:

Do misky nasypeme múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor.
Pridáme žĺtky a vychladené maslo nakrájané na kocky.
Rýchlo vymiesime cesto, aby sa maslo príliš nezahrialo.
Cesto rozdelíme na dve časti.
Do jednej polovice pridáme kakao a premiešame.
Tmavé cesto vložíme do vrecka a dáme do mrazničky.
Svetlé cesto rozvaľkáme do formy vystlanej papierom na pečenie.
Popicháme vidličkou a vložíme do chladničky.

2️⃣ Príprava slivkovej vrstvy:

Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kocky.
Pridáme krupicu a jahodový kissel, premiešame a odložíme.

3️⃣ Príprava tvarohovej vrstvy:

Do misky pridáme tvaroh, vanikový jogurt, vajcia, cukor a zemiakovú múku.
Dôkladne premiešame do hladkej hmoty.

4️⃣ Príprava bielkovej peny:

V inej miske vyšľaháme bielky do tuhej peny.
Postupne pridáme cukor a šľaháme, kým sa úplne nerozpustí.

5️⃣ Skladanie koláča:

Z chladničky vyberieme formu so svetlým cestom.
Na cesto rovnomerne rozložíme slivky.
Na slivky nalejeme tvarohovú zmes.
Navrstvíme vyšľahanú bielkovú penu.
Z mrazničky vyberieme kakaové cesto a nastrúhame ho na hrubom strúhadle rovnomerne po celej ploche koláča.

6️⃣ Pečenie:

Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
Koláč pečieme približne 50 - 60 minút.
Po upečení necháme úplne vychladnúť vo forme.
Po vychladnutí vyberieme koláč z formy a podľa chuti posypeme práškovým cukrom.

💚 Dobrú chuť!

Ďalšie recepty a tipy

Slivky môžeš pokojne zameniť aj za drobné mrazené ovocie, no v aktuálnej sezóne by bola škoda nevyužiť práve slivky. Tiež vopred nerozmrazujte. Do koláčovej formy potom vrstvite najlepšie v tomto poradí - cesto, maková náplň, slivky a tvarohová náplň. Pečieme pomaly 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Vyskúšajte recept na vynikajúci slivkový koláč s makom a tvarohom.

Garantujeme vám, že tento slivkový koláč si vybojuje čestné miesto medzi rodinnými receptami, ku ktorým sa rok čo rok vraciate. Nadýchané šťavnaté cesto, svieži tvarohový krém, sladké slivky a maková posýpka. Tento koláčik je jednoducho fantázia.

Sladko fialová slivková sezóna je v plnom prúde, tak ju poďme poriadne využiť. Ovocie vždy obmieňam podľa sezóny, ale slivkový je jednoducho láska na prvé zahryznutie.

Okrem toho, že tento recept je jednoduchý, je aj vcelku zdravý. Do koláča som použila len zopár lyžíc trstinového cukru a med. Plnka je tiež veľmi ľahká, svieža, tvarohovo- jogurtová.

tags: #slivkový #koláč #s #tvarohom #recept