Slivkový koláč: Rýchly a jednoduchý recept

Ak máte chuť na niečo sladké, ovocné a ideálne aj jednoduché, rýchly slivkový koláč je vždy skvelá voľba. Jeho príprava vám nezaberie veľa času a výsledok poteší nielen vás, ale aj každého, kto sa objaví v kuchyni na „náhodnú“ návštevu. Nechajte sa inšpirovať týmto receptom a premeňte úrodu sliviek na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Dnes rozhodne v kuchyni nestrávite veľa času, no zato upečiete dokonalý slivkový koláč, ktorý rozvonia celý byt!

Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.

Slivky mu dodajú šťavnatosť, kyselkavú chuť a krásnu vôňu. Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň.

Ingrediencie na slivkový koláč

Na prípravu slivkového koláča budete potrebovať:

  • Na koláč:
    • 250 - 300 ml plnotučného mlieka
    • 3 PL kryštálového cukru
    • 20 g (1/2 kocky) čerstvého droždia
    • 500 g polohrubej múky
    • 100 g masla
    • 2 žĺtky
    • Štipku soli
    • Slivky
    • Mletú škoricu
  • Na posýpku:
    • 125 g masla
    • 3/4 šálky polohrubej múky
    • 3/4 šálky prírodného trstinového cukru

Posýpka (alebo mrvenička) nie je povinná, môžete ju vynechať. Pre nás je to však klasika, ktorá nemôže na kysnutom koláči chýbať. :-) Ak sa ju však rozhodnete vynechať, aj tak odporúčam posypať slivky mletou škoricou a ešte trochou cukru.

Postup prípravy

Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru.

Príprava cesta

  1. Najskôr pripravím cesto. Maslo nechám pomaličky roztápať v malom hrnčeku a po odstavení ho nechám chvíľu chladnúť, aby som ho nepridávala do cesta horúce.
  2. Mlieko tiež pomaličky zahrejem, ale len aby bolo teplé, nie horúce. Kvások by sa v horúcom mlieku nepodaril.
  3. Do cca 100 ml teplého mlieka pridám za lyžicu cukru a rozdrobím droždie. Prikryjem a nechám aspoň 10 minút stáť. Takto pripravím kvások.
  4. V mixéri s hnetacím hákom zmiešam múku so štipkou soli a zostávajúcimi 2 lyžicami cukru.
  5. Pridám žĺtky, kvások, roztopené a už vychladnuté maslo a začnem hniesť cesto.
  6. Zostávajúce cca 2 dcl mlieka pridávam postupne, kým mi nevznikne hladké a pružné cesto, ktoré sa nebude lepiť na steny misy. Niekedy potrebujem použiť všetko mlieko, niekedy ho stačí menej...
  7. Vymiesené cesto potriem troškou roztopeného masla, ktoré mi v hrnčeku vždy zostane, prikryjem potravinovou fóliou a čistou utierkou. Nechám kysnúť aspoň hodinu, resp. kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

Príprava a pečenie koláča

  1. Rúru si predhrejte na 180 °C.
  2. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a jemne rozvaľkajte na plochu plechu. Opatrne preložte do vymazaného plechu.
  3. Na rozprestreté cesto poukladám vykôstkované slivky, ktoré posypem trochou mletej škorice.
  4. Na slivky rozmrvím posýpku, ktorú pripravím tak, že v miske prstami premiešam múku s cukrom a zapracujem (rozmrvím) studené maslo. Polohrubú múku na posýpku môžete nahradiť aj hrubou, resp. rôznymi mletými vločkami.
  5. Nalejte cesto na pripravený plech a navrch poukladajte polovice sliviek šupkou nadol.
  6. Na cesto poukladáme pokrájané slivky a posypeme posýpkou.
  7. A dáme piecť do rozohriatej rúry na 180’C na 40 minút.
  8. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre. Jeho dĺžka závisí aj od toho, aký veľký (vysoký) koláč sa vám podaril, keďže cesto počas pečenia v rúre ešte narastie. Aby som si bola istá, že je koláč naozaj dobre prepečený, urobím klasický špajdlový test.
  9. Upečený boloňský slivkový koláč hneď po vybratí z rúry rovnomerne prelejeme po povrchu rozpusteným maslom a následne posypeme škoricovým cukrom. Samozrejme, škoricový cukor si môžeme vyrobiť aj sami- mletá škorica a cukor.

Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku

Tipy na vylepšenie

  • Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.
  • Slivky možno kombinovať aj s iným ovocím - napríklad hruškami, jablkami či čučoriedkami.
  • Gurman TIP: Do cesta môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu.

Prečo práve slivky?

Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos. Slivky sú bohatým zdrojom vitamínov a tento rok sa nám ich urodilo neúrekom. Tak bolo by škoda ich nevyužiť!

TIP: Zlepšiť si pamäť, podporiť imunitu, psychickú pohodu a výkonnosť? Aj takto nám môžu slivky pomôcť, keď ich budeme konzumovať.

tags: #slivkovy #kolac #recept

Populárne príspevky: