Pečené kura na indický spôsob: Recept, ktorý si zamilujete

Hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed alebo večeru? Vyskúšajte recept na pečené kura s príchuťou indickej kuchyne. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí radi experimentujú s novými chuťami a vôňami.

Ingrediencie pre indické kura

Na prípravu tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Kuracie štvrte alebo celé kura rozporciované
Zemiaky
Cibuľa
Šampiňóny
Bylinky (podľa chuti)
Americké korenie
Kurkuma
Mletá červená paprika
Olivový olej
Grilovacie korenie
Rajčinový pretlak
Smotana na varenie
Jablko
Kari korenie
Čierne korenie

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako pripraviť pečené kura na indický spôsob:

Do maslom vymasteného pekáča naukladáme na hrubšie plátky nakrájané zemiaky a posypeme ich americkým korením.
Na zemiaky poukladáme na plátky nakrájanú cibuľu, šampiňóny, bylinky, osolíme, posypeme kurkumou a mletou červenou paprikou.
Kuracie štvrte zbavíme kože, umyjeme a rozdelíme na spodné a horné stehná. Osušíme ich, potrieme olivovým olejom a posypeme grilovacím korením.
Poukladáme ich na zemiaky. Rajčinový pretlak rozmiešame vo vode a vlejeme do pekáča.
Zmes polejeme smotanou, prikryjeme a v rúre pečieme na 200 °C asi hodinu.
Pred koncom pečenia odkryjeme a chvíľu necháme opekať, aby kura získalo zlatistú farbu.

Ďalšie tipy a triky

Pre intenzívnejšiu chuť môžete kura pred pečením marinovať v zmesi jogurtu, citrónovej šťavy a indických korenín ako je garam masala, kurkuma a zázvor.
Ak chcete, aby bolo kura šťavnatejšie, môžete ho počas pečenia podlievať vývarom alebo vodou.
Podávajte s ryžou basmati alebo indickým chlebom naan.

Podobné recepty ako tento zahŕňajú aj indické kura s jablkom, kde sa ku kuracím rezňom pridáva jablko, korenie, kari a šľahačka. Ďalšou variantou je Kuracia Korma, tradičné indické jedlo s bohatou omáčkou.

Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty

Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. Dobrú chuť!

Tabuľka: Koreniny vhodné pre indické kura

Korenie	Použitie	Účinok
Kurkuma	Do marinády, na posypanie	Dodáva farbu a protizápalové účinky
Garam Masala	Do marinády, na dochutenie	Komplexná chuť, zahrievací efekt
Kari	Do marinády, na posypanie	Typická indická chuť
Zázvor	Do marinády	Ostrá a svieža chuť
Čili	Do marinády, na dochutenie	Pikantnosť