Slovenské Vianočné Jedlá: Recepty a Tradície pre Štedrý Večer

Lámete si každý rok hlavu nad sviatočným vianočným menu? Alebo varíte tradičné vianočné jedlá, ktoré poznáme z detstva? Čo rodina, iný kraj, to vlastné recepty na vianočné jedlá.

Pozostáva vaše vianočné menu z jedinečných jedál, ktoré naozaj jedávate iba na Vianoce? Alebo je vaša štedrovečerná večera už modernejšia, zdravšia alebo prispôsobená zvykom z rôznych kútov Slovenska?

Inšpirujte sa receptami na klasické vianočné jedlá. Nenašli ste tu vaše vianočné recepty? Podeľte sa s nami o ne.

Tradičné Vianočné Jedlá

Kapor, zemiakový šalát, kapustnica či pupáky sú najbežnejšími vianočnými jedlami na našich stoloch. V niektorých kútoch Slovenska však pripravujú jedlá, ktoré sú menej známe a určite sa oplatí ich vyskúšať alebo nimi rovno oživiť Štedrý večer či dni po ňom.

Rovnako nie je zlé, pozrieť sa do kuchýň našich predkov. Prinášame vám niekoľko zaujímavých dobrôt, ktoré možno nepoznáte.

Oblátky s Medom a Cesnakom

Vianočné oblátky nesmú chýbať na vianočnom stole snáď v žiadnej rodine. Od Klaudie sme sa dozvedeli, že upiecť vianočné oblátky nie je len tak. Najprv si potrebujete zadovážiť "stroj" na ich pečenie, ktorý nie je práve lacný. Dobrá správa je, že s ním dostanete aj recepty na oplátky rovné, točené, syrové... Tak či tak, ten svoj recept musíte doladiť. Chce to pár hodín skúšania a experimentovania. Veľmi dôležitý je vraj výber múky, Klaudii sa osvedčila múka extra hladká špeciál. Ešteže sa dajú kúpiť v obchode.

Bobaľky s Makom

Bobaľky, či už domáce alebo kúpené, stačí ohriať nad parou, preliať horúcim mliekom a primiešať k nim mletý mak povarený v mlieku s cukrom a trochou masla.

Kapustnica

Okrem ryby je jedným z najbežnejších vianočných pokrmov aj kapustnica. V niektorých rodinách sa varí buď už na Štedrý deň alebo až na Nový rok. Kapustnicu si rodiny pripravujú po svojom, na západe do nej pridávajú mäso, smotanu či slivky, obyvatelia zo stredného Slovenska okrem toho dávajú do sviatočnej polievky aj kvalitné klobásy. Oravské gazdinky zase pripravujú kapustnicu z údenej ryby, hríbov a zemiakov.

Ryba

Základom štedrej večere je ryba, ktorá mala v dávnej histórii aj symbolický význam - šupiny pripomínajúce mince sa odložili do peňaženky, čím sa mala zabezpečiť hojnosť v rodine aj na ďalší rok. V minulosti sa na Slovensku večerali najmä varené či pečené pstruhy a zubáče, postupne ich nahradil obľúbený kapor. Možno vás prekvapí, že dnes už tradičný vyprážaný kapor až taký tradičný vlastne nie je, v slovenských domácnostiach sa začal objavovať relatívne nedávno, v 50. rokoch minulého storočia. Čoraz populárnejší je napríklad aj losos, no sladkovodné ryby na našich sviatočných stoloch bez pochýb stále dominujú.

Zemiakový šalát

Do vianočného majonézového šalátu môžete pridať koreňovú zeleninu, hrášok kyslé uhorky či vajíčko. Základom býva domácky pripravená majonéza, ale môžete použiť aj tú z obchodu. Ak chcete zemiakový šalát odľahčiť, polovicu majonézy nahraďte smotanou.

Štedrák

Obsahuje totiž všetky ingrediencie, ktoré sa zvyčajne používajú do plniek slovenských koláčov - mak, orechy, lekvár a tvaroh. Dnes sa vianočné stoly pomaly prehýbajú pod rôznymi suchými i mokrými dobrotami od výmyslu sveta. Máte tam však aj tradičný vianočný štedrák? Nerobí sa síce úplne jednoducho, ale výsledok stojí za to.

Vianočné Polievky

Kapustnica nie je jediná polievka, ktorá sa objavuje na stoloch počas Štedrej večere. V niektorých rodinách si pripravujú na Vianoce polievku z húb, šošovice či fazule. Všetky sú veľmi chutné a záleží len na vás, ktorá bude tá tradičná.

Vianočná Šošovicová Polievka

Na mnohých vianočných stoloch sa dodnes zachovala šošovicová polievka. Pripraviť si ju môžete na rôzne spôsoby.

Slávnostná Hubová Polievka

Hubová krémová polievka na kyslo môže byť chutnou obmenou kyslej kapustnice.

Vianočná Fazuľová Polievka

Ďalšou obľúbenou strukovinou na štedrovečernom stole je fazuľa.

Vianočné Pečivo a Koláče

Obľúbené vianočné pečivo ako vanilkové rožky, medvedie labky či linecké kolieska a pusinky si môžete pripraviť podľa overených receptov.

Vanilkové Rožky

Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Pôvodne pochádzajú z Rakúska.

Medvedie Labky

Obľúbeným vianočným pečivom sú aj medvedie labky. Pomenovanie dostali podľa formičiek v tvare labky, v ktorých sa pôvodne pripravovali. Dnes si môžete vybrať z rôznych tvarov zvieratiek, rožtekov či postavičiek.

Linecké Kolieska

Linecké koláčiky sa robia z lineckého cesta, čo je obdoba krehkého cesta. Pri vykrajovaní môžete zvoliť rôzne tvary a cez drobné dierky nechať vyniknúť ovocný džem, ktorými linecké koláčiky spojíte.

Medovníky

Medovníčky sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Ozdobou z cukrovej polevy im môžete dodať ešte sviatočnejší vzhľad. Perníky si môžete upiecť aj čisté, vybrali sme pre vás aj recepty, pri ktorých budú medovníčky mäkké hneď po upečení.

Vianočné Nápoje

Na štedrovečernom stole nesmú chýbať ani obľúbené nápoje. Či už nealkoholické alebo alkoholické, môžete si pripraviť punč alebo vaječný likér.

Vianočný Punč

Väčšinou sa ním zahrievate na vianočných trhoch, no punč si môžete pripraviť aj doma na Štedrý deň.

Vaječný Likér

Domácemu vaječnému likéru sa ten z obchodu nikdy nevyrovná.

Tabuľka Tradičných Vianočných Jedál

tags: #slovenské #vianočné #jedlá #recepty

Populárne príspevky:

• Tropické ovocie na Slovensku
• Recept na Domácu Pohodu
• Výhody otočného stojana pri zdobení tort
• Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR o rybolove
• Recepty na štvorcovú svadobnú tortu