Smoothie Recept z Čínskej Kapusty a Ďalšie Lahodné Kombinácie
Pak choi, známa aj ako bok choy, je druh kapusty, ktorý je pôvodom z východnej Ázie, predovšetkým z Číny, kde sa pestuje už tisíce rokov. Odtiaľ sa rozšírila do celého sveta a dnes je základom mnohých ázijských kuchýň, predovšetkým v Číne, Japonsku, Kórei a Thajsku. Vzhľadom sčasti trocha pripomína špenát aj stonkový zeler - jej tmavozelené listy sú jemné a stonky sú chrumkavé, biele alebo svetlozelené.
Ako Správne Skladovať a Pripraviť Pak Choi
Ak sa už odhodláte vložiť ju do košíka a priniesť domov, aby si táto zelenina udržala svoju čerstvosť, je dôležité ju správne skladovať. V prípade, že máte väčšie množstvo a chcete ju uchovať dlhšie, môžete ju aj zmraziť. Ale najprv ju treba oblanšírovať - krátko povariť a okamžite schladiť v ľadovej vode, osušiť a až potom vložiť do mraziacich vreciek.
Príprava Pak Choi
Tepelná uprava pak choi je veľmi jednoduchá. Pred varením ju dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty, ktoré môžu byť medzi listami a stonkami. Najlepšie je kapustu pak choi pripravovať rýchlo, aby si zachovala svoju jemnosť a sviežu chuť.
- Restovanie: Pak choi sa rýchlo pripraví na panvici s trochou oleja, cesnakom a so sójovou omáčkou.
- Blanšírovanie: Pak choi krátko povarte v osolenej vode (1-2 minúty), potom schlaďte v ľadovej vode.
- Dusenie: Pridajte pak choi do polievok, karí alebo do omáčok.
- Grilovanie: Celú pak choi môžete grilovať.
Recept na restovanú pak choi
- Rozohrejte olej na panvici na strednom ohni.
- Pridajte nasekaný cesnak, nastrúhaný zázvor a restujte, kým nezačnú voňať.
- Pridajte pak choi rozdelenú na stonky a listy, a restujte asi 4-5 minút, kým stonky nezmäknú.
- Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a restujte ešte 1-2 minúty.
Polievka s pak choi a tofu
- Priveďte vývar do varu a pridajte na kocky nakrájané tofu, nasekaný cesnak a nakrájanú kapustu pak choi.
- Varte na miernom ohni, kým pak choi nezmäkne, asi 5-7 minút.
- Zmiešajte miso pastu s trochou vývaru, aby sa rozpustila, a potom ju pridajte do polievky.
Grilovaná pak choi
- Pak choi rozrežte na polovice, potrite olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
- Grilujte na strednom ohni asi 3-4 minúty z každej strany, kým nezačne jemne hnednúť.
Červená Kapusta a Jej Výhody
Jesenné ochladenie ovplyvňuje zdravie ľudí so zníženou imunitou. Už pri menšom zakolísaní teplôt sa u nich prejavuje prechladnutie, slabosť či ospalosť. Telo oznamuje, že potrebuje podporu v podobe vyváženej stravy, vrátane ovocia a zeleniny s množstvom vitamínov. Príroda nám ponúka produkty plné vitamínov, ako sú jablká, tekvice či červená kapusta, ktorá je užitočnejšia než biela kapusta. Červenú kapustu je nevyhnutné zahrnúť do jedálnička ľudí trpiacich hypertenziou. Pomáha totiž znížiť tlak a posilňuje cievy. Listy kapusty pomáhajú pri hojení rán a popálenín, a vo forme obkladov úľaví od bolesti hlavy. Šťava z červenej kapusty odstraňuje z tela toxíny a čistí pečeň.
Pravidelná konzumácia kapustovej šťavy znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka. Dobrá správa pre tých, ktorí chcú schudnúť: červená kapusta urýchľuje metabolizmus a normalizuje tráviaci proces.
Medzi ďalšie výhody červenej kapusty patria:
- Posilňuje imunitný systém
- Zlepšuje trávenie
- Detoxikuje organizmus
- Chráni pred rakovinou
- Podporuje chudnutie
Recept na nápoj z červenej kapusty
Šťava z kapusty sama o sebe nemá príliš príjemnú chuť, preto sa konzumuje ako súčasť iných ochutených nápojov. Tu je jeden z nich:
Ingrediencie:
- 300 g červenej kapusty
- 1 zelené jablko
- Hrsť čerstvej bazalky
- Hrsť čerstvej mäty
Postup prípravy:
- Všetky ingrediencie dôkladne umyjeme.
- Nahrubo nakrájame.
Smoothie Recepty s Čínskou Kapustou
Keď som rozmýšľala, aký názov dám tomuto smoothie, napadlo ma jediné - smoothie, ktoré je zdravé a plné vitamínov. Lahodné, rýchle, jednoduché a plné vitamínov… Oriešky, figy, jablko, banán či čínska kapusta - skvelá kombinácia na prípravu smoothie, ktorý Vás zasýti, dodá energiu a pomôže aj pri chudnutí.
Recept na zeleninové smoothie s čínskou kapustou
- Druh smoothie: Zeleninové smoothie
- Porcie: 3
Ingrediencie:
- 1 banán
- 1 dcl voda
- Mandle
- 3 kusy figy
- Jablko
- Čínska kapusta
- Hrsť sušených hrozienok
Zeleninové smoothie - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Postup prípravy:
- Pripravíme si potrebné ingrediencie na prípravu smoothie receptu.
- Najskôr som si dala do menšej misky za malú hrsť hrozienok a zaliala som ich vodou. Urobila som to z dôvodu, aby sa hrozienka krásne napučali a pri pití smoothie nebolo cítiť žiadne " nepomleté ovocko ". Z tohto dôvodu doporučujem namočiť s hrozienkami aj figy. Ja som tak síce neurobila a bolo to pri smoothie cítiť. No kto má lepší mixér, netreba nič predom namáčať.
- Ako prvé som pomlela 1/4 čínskej kapusty ( viac ani pri tomto smoohie nebudete potrebovať ), pridala som trocha vody aby sa nám zeleninka s orieškami dobre pomlela, ďalej mandle a figy.... Pomixovala približne 1 minútu.
- A tu už nastal menší problém, pretože sa mi všetky ingrediencie nezmestili do mixéra, preto som nakoniec použila iba jednu polovicu jablka ( nešúpaného a zbaveného jadrovníka ), a menej vody ako je na foto. Smoothie tak bolo husté, no kto má väčší mixér, odporučam použiť ten, inak by smoothie bolo úplne supiš, Ešte som pridala napučané hrozienka a banán. Mixujeme po dobu 1 minúty.
- Prelejeme do pohárov. Spolu vyšlo 600 ml smoothie, čo vďaka jeho hustosti postačí pre 3 - 4 osoby.
- Na zdravie!
Ďalšie Recepty s Čínskou Kapustou od MUDr.
Recept I.
- 100g kokosového krému...... vyrobíme si ho pomalým mixovaním strúhaného kokosu v mixéri
- 100g sezamu
- 50g agáve.....v tomto prípade používam svetý agáve, aby kocky boli pekné snehobiele....
Recept II.
Množstvo pre celú rodinu.
- 1 celá čínska kapusta
- 2 mrkvy
- 4 mladé cibuľky
- 200g kešu ( namočené na 12 hodín a prepláchuté)
- Soľ
- Korenie štyroch farieb
- Voda
- Citrónová šťava
Kapustu a cibuľku nakrájame na jemno, mrkvu nastrúhame a zalejeme kešu smotanou.
Recept III.
- 1 karfiol
- 1 červená cibuľa
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 PL agáve
- Himalájska soľ
- Pažitka
Karfiol si nakrájajte na kúsky aké vám budú vyhovovať....ani moc malé, ani moc veľké, aby nasiakla aj marináda a pri tom nezmäkkol karfiol.
Recept IV. - Čokoládová torta
Tiež milujete čokoládu? Ja áno. Chcela som naozaj čokoládovo-čokoládovú tortu a tak som do nej natlačila tej čokolády a kakaa čo sa len dalo.
Recept V. - Raw Vegan Vajíčkový Šalát
Nemali by sme zabúdať na to,že najlepšie prijímanie tukov je v prirodzenej forme Ako napríklad avokádo a semienka. Vždy sme mali veľmi radi vajíčkový šalát s majonézou. Dnes vám ponúkam raw vegan verziu bez majonézy, ale tento je výborný aj s kešu majonézou.
Recept VI. - Pohánková Kaša
4 porcie.
- 200g pohánky
- 100g mäkkých datlí
- 100g hrozienok
- 1 väčšie jablko
- ? l mandlového mlieka
- 3 zrelé banány
- Kokosový cukor
- Škorica
Pohánku namočíme na 12 hodín a potom premyjeme. Ďatle nakrájame na malé kúsky. Jablko aj so šupkou nakrájame na kocky.
Recept VII. - Paradajková Omáčka
- 225g čerstvých paradajok
- 10 g sušených paradajok ( ak ich máte nahorklé, radšej ich nepoužite)
- 100g červenej papriky (kápie)
- 4 PL vody z kyslej kapusty
- 2 dcl vody
- ? ML soli
- ? ML údenej papriky ( ak nemáte tak použite sladkú mletú papriku)
- 1 PL lahôdkového droždia
- 1 strúčik cesnaku
Kapusta a Banán - Netradičná, No Lahodná Kombinácia
Nezdá sa vám kombinácia kapusty s banánom príliš lákavá? Tak to ste ju ešte neskúsili! Budete prekvapené, ako banán zjemní chuť kapustičky a spoločne s ďalšími ingredienciami si vyčarujete lahodný nápoj. A to ani nehovoríme o tom, koľko dobrého doprajete vášmu organizmu. O účinkoch jednotlivých zložiek si môžete prečítať pod receptom. Na zdravie.
Recept na smoothie z kapusty a banánu
- Všetky ingrediencie spolu zmixujeme.
- Ak by sa vám zdalo, že tam cítite viac kapustu (pri väčšej koncentrácii spôsobuje trošku štipľavú chuť), pridajte ešte banán, poprípade aj 2. Hlavne si smoothie pripravte tak, aby vám na prvý krát chutilo.
Účinky jednotlivých zložiek
- Biela kapusta - kapusta si v našej strave zaslúži naozaj vzácnu pozíciu. Je dobrým zdrojom mnohých vitamínov a minerálnych látok, medzi ktoré patria foláty - prevencia pred anémiou (zlúčeniny kyseliny listovej - B9), vitamín B1 (tiamín - dôležitý pri metabolizme cukrov, rozpustný vo vode), vitamín B6 (pyridoxín - dôležitý pri metabolizme červených krviniek, taktiež rozpustný vo vode), vitamín C (na imunitný systém) a K (pol šálky kapusty pokrýva dennú potrebu vitamínu K), vápnik, horčík, mangán, fosfor, draslík i dôležitá vláknina.
- Púpava lekárska - pri púpave sú jedlé listy, kvety, stonky a korene. Púpava je bohatá na vitamíny A, C, E a K , skupiny vitamínov B (B1 tiamín, B2 riboflavín, B3 niacín, B6 pyridoxín a B9 kyselina listová) a minerály ako meď, fosfor, draslík, železo, vápnik, sodík a horčík i vlákninu. Púpava, často krát považovaná ako burina, má však široké využitie, napr. použitie pri problémoch s pečeňou, obličkami, žlčníkom, pankreasom a slezinou.
- Škorica cejlónska/čínska - jedna z najlepších druhov je škorica cejlónska, tzv. pravá škorica, je svetlejšia a jemnejšia. Častejšie sa však môžeme stretnúť so škoricou čínskou, ktorá je tmavšia, silnejšia a označuje sa ako nepravá škorica. Aj prášok aj tyčinky, ktoré sa u nás predávajú, pochádzajú takmer výlučne z tej nepravej, čínskej škorice. Rozdiel v zložení je však minimálny.
Vyskúšajte túto netradičnú kombináciu plnú živín. Prajeme dobrú chuť.
tags: #smoothie #recept #z #čínskej #kapusty
