Smotanové Rezy: Jednoduchý Recept na Lahodný Zákusok

Príprava tejto torty, ktorá už na prvý pohľad láka aj svojim dizajnom, si nevyžaduje žiadne špeciálne cukrárske zručnosti. Preto ak túžite ohúriť hostí výnimočným zákuskom, ktorý zvládne prakticky každý, určite vyskúšajte tento recept!

Tento dezert som ponúkla asi piatim susedom a každý ho prirovnal ku krémešu, tak som ho nazvala falošný krémeš. Má naozaj veľmi príjemnú chuť. Na povrchu chrumkavý a vo vnútri šťavnatý. Odporúčam vyskúšať. Autor: Karambola Chuťou pripomína tvarohové rezy. Krehké cesto a vo vnútri lahodná a šťavnatá smotanová vrstva.

Tieto rezy majú lahodnú, osviežujúcu chuť. Príprava nie je vôbec náročná a výsledok je fantastický. Len treba mať kvalitnú hustú kyslú smotanu, do ktorej keď zapichnete lyžicu, musí v nej stáť ako v záhoráckej fazuľovej polievke. Ovocie môžete samozrejme použiť aj iné. Hlavne je treba nechať hotové rezy poriadne v chladničke stuhnúť a vychladiť.

Recept na Smotanové Rezy

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 vajcia
• 150 g krupicového cukru
• 200 ml bieleho jogurtu alebo kefíru
• 1 ČL jedlej sódy
• 50 ml roztopeného masla
• 180 g hrozienok
• 200 g hladkej múky
• 20 g kakaa

Krém:

• 300 ml kyslej smotany (25%)
• 100 g krupicového cukru
• 1 ČL vanilkového cukru

Poleva:

• 100 g čokolády
• 2 PL CERA

Postup:

1. V mise si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny.
2. Do jogurtu alebo kefíru pridáme jedlú sódu a dobre rozmiešame. Necháme chvíľku stáť, aby kefír (jogurt) mierne zväčšil svoj objem. Potom pridáme do vajcovej peny a primiešame tiež rozpustené maslo.
3. Hrozienka nakrájame na menšie kúsky a pridáme do hmoty. Nakoniec primiešame preosiatu múku a kakao.
4. Dve formy si vymastíme a vysypeme múkou. Vlejeme cesto a dáme piecť pri teplote 180 stupňov asi na 15 - 20 minút.
5. Medzitým si pripravíme krém. Do misky nalejeme kyslú smotanu, primiešame cukor a vanilkový cukor.
6. Upečené korpusy si rozrežeme na dve polovice a začnete zostavovať tortu. Krém vrstvíme striedavo na pláty korpusu. Trochu krému si odložíme na zdobenie.
7. Poslednú vrstvu tvorí krém, ktorým potrieme celý korpus aj z bočných strán. Dáme schladiť do chladničky asi na 30 minút.
8. Pripravíme si polevu a vrchnú časť celú polejeme. Potom pomocou zdobiaceho vrecúška vytvoríme z krému šikmé pruhy do jednej strany.
9. Zoberieme si špáradlo a ťaháme ho po povrchu torty, akoby sme ním kreslili šikmé pruhy do opačnej strany. Tým sa nám vytvorí efektný vzor.
10. Necháme stuhnúť a podávame.

Prajeme dobrú chuť!

Ďalší Recept na Smotanové Rezy s Ananásom

Ingrediencie pre cesto:

• 4 vajíčka
• 1/2 šálky kryštálového cukru (šálka s objemom 300ml)
• 2 šálky hladkej múky
• 1 malá šálka šťavy z ananásu (z konzervy)
• 1 balenie vanilkového cukru
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1/2 šálky oleja
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku

Ingrediencie pre plnku:

• 1 malá dóza ananásu aj so šťavou
• 500ml kyslej smotany
• 250ml jemného tvarohu
• 50g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 balenie želatíny + 2 PL vody

Postup:

1. V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do tuhej peny. Za stáleho šľahania prilievame postupne olej. Potom pridáme 1 šálku šťavy z ananásu.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pudingovým práškom a vanilkovým cukrom a pridáme k tekutým položkám.
3. Cesto nalejeme do vymastenej formy na pečenie (tortová forma alebo klasický plech na zákusky (33*22cm).
4. Pečieme pri 160C v predhriatej rúre ca. 45min. Piškótu vyberieme z trúby a necháme ju vychladnúť.
5. V miske zmiešame tvaroh, smotanu, vanilkový a práškový cukor a dobre premiešame.
6. V troche vody rozmiešame želatínu a dáme do hrnca, ktorý krátko nahrejeme. Miešame, až sa želatína roztopí, potom pomaly za miešania prilejeme k tvarohovej zmesi.
7. Takto pripravenú plnku nanesieme na vychladnuté cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Necháme chladnúť aspoň hodinu.
8. Na záver ozdobíme vrch rezov ananásom z konzervy.

Ďalší recept na smotanové rezy

CESTO:

• 5 žĺtkov
• 5 bielkov
• 5 lyžíc kryštálového cukru
• 1 lyžica horúcej vody
• 3 lyžice oleja
• 1 balíček prášku do pečiva
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 3 lyžice kakaa
• štipka soli
• tuk na vymastenie a polohrubá múka na vysypanie plechu
• pikantný džem na potretie
• ľubovoľné ovocie alebo cukrové ozdoby na ozdobenie

VANILKOVÝ KRÉM:

• 500 ml mlieka
• 150 g kryštálového cukru
• 2 balíčky vanilkového pudingu v prášku
• 200 ml vaječného likéru
• 250 g masla

SMOTANOVÝ KRÉM:

• 1 smotana na šľahanie
• 1 téglik kyslého mlieka (zakysanka)
• 2 balíčky stužovadla smotany
• 50 g práškového cukru

Postup:

1. Žĺtky, cukor, vodu a olej vyšľaháme do peny, do ktorej preosejeme múku s práškom do pečiva a kakao.
2. Z bielkov a zo štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a zapracujeme do cesta.
3. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C. Upečené cesto necháme vychladnúť.
4. Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding, ktorý necháme trošku vychladnúť a zamiešame doň vaječný likér a maslo. Pomocou metličky vyšľaháme na hladký krém.
5. Vychladnutý korpus potrieme džemom, na ktorý nanesieme vanilkový krém. Uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky.
6. Šľahačku vyšľaháme s cukrom a so stužovadlom. Opatrne primiešame kyslé mlieko a krém nanesieme na stuhnutý vanilkový krém. Podľa chuti vrch koláča ozdobíme.

Nech zabudnete sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíte tým moju prácu.

tags: #smotanové #rezy #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácia HUVUDROLL
• Objavte tajomstvo nášho 50-ročného kakaového cesta
• Tradičné recepty z diviny
• Použitie syra Fellada v strave
• Úľava od bolesti kĺbov