Lahodné Smotanovo-Malinové Rezy: Recept, ktorý si zamilujete

Ak máte radi niečo ovocné a svieže, určite vyskúšajte smotanovo-malinové rezy. Tento dezert sa v ústach doslova rozplýva a má vždy veľký úspech. Nedávno sa kolegyňa rozhodla pripraviť menšie prekvapenie - malinové rezy s mandarínkami a ľahkým smotanovým krémom.

Tu je podrobný recept na prípravu týchto lahodných rezov:

Ingrediencie

Na cesto (plech 20 x 30 cm):

• 200 g listový špenát čerstvý
• 30 ml citrónová šťava
• 150 ml olej
• 4 ks vajce
• 200 g cukor
• 250 g hladká múka
• 0,5 balíčky Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Na malinovú vrstvu:

• 1 balíček Poleva v prášku aróma citrón Dr. Oetker
• 3 PL voda
• 2 balíčky Tortové želé červené Dr. Oetker
• 250 g maliny (čerstvé alebo mrazené)

Na krém:

• 500 ml smotana na šľahanie (33%)
• 2 balíčky Smeta-fix Dr. Oetker
• 2 PL práškový cukor
• 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker (voliteľné)

Na ozdobenie:

• 100 g ovocie (maliny, čučoriedky, černice)

Ďalšie ingrediencie:

• 2 bal. pudingu (Zlatý Klas)
• Mlieko
• Vanilka
• Maslo
• Čokoláda na polevu

Postup

1. Príprava cesta

Na prípravu cesta rozmixujeme v jednej mise špenát, citrónovú šťavu a olej na pyré. V inej mise vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Postupne prilievame do špenátového pyré a miešame, dokiaľ sa zmesi nespoja. Pridáme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne premiešame. Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 - 35 minút
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C

Z vychladnutého korpusu odrežeme časť, rozdrobíme a odložíme nabok na ozdobenie.

2. Príprava malinovej vrstvy

Na prípravu malinovej vrstvy najprv zmiešame polevu podľa návodu na obale s 3 lyžicami vody. Polevu rozotrieme na upečený korpus. Tortové želé uvaríme podľa návodu na obale s vodou a necháme schladnúť. Maliny dáme na korpus s polevou a zalejeme ešte vlažným želé. Necháme odležať do vychladnutia.

Alternatívny postup pre malinovú vrstvu:

• Do hrnca dáme maliny, pridáme vodu (asi 200ml), cukor a rozvaríme.
• V troche vody rozmiešame pudingy, nalejeme k malinovej zmesi a uvaríme puding.

3. Príprava krému

Na prípravu krému vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom, cukrom a vanilkovou pastou dotuha. Pred koncom šľahania pridáme pár kvapiek gélovej farby, aby sme vytvorili požadovaný ružový odtieň.

Alternatívny postup pre krém:

• Z mlieka, cukru, vanilky a zlatých klasov uvaríme hustý krém, ešte do horúceho primiešame maslo a necháme vychladnúť.

4. Poleva

V hrnci zohrejeme smotanu (pod bod varu), pridáme nalámanú čokoládu a miešame, aby sa čokoláda rozpustila. Polevu necháme trochu vychladnúť a vylejeme na vrch koláča.

5. Dokončenie

V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.

Tip: Ak nám prekážajú malinové zrniečka, môžeme horúce pyré prepasírovať cez sitko a následne v ňom rozmiešať želatínu.

Doplnenie:Môžeme použiť aj piškóty, ktoré poukladáme na spodok koláča a zalejeme malinovým krémom.

Tabuľka: Sumarizácia postupu

Autor: Lucie Rakušanová

tags: #smotanovo #malinove #rezy #recept

Populárne príspevky:

• Recept na škoricovú plnku
• Recept na ovocný koláč
• Tradičné recepty s reznou kapustou
• Rýchly Caesar šalát
• Ako osladiť makové cestoviny zdravšie?