Snehový Tvarohový Koláč: Recept na Neodolateľný Dezert
Hľadáte recept na neodolateľný koláč, ktorý zmizne rýchlosťou blesku? Vyskúšajte náš výborný tvarohový zákusok so snehom! Krehké cesto plnené lahodným tvarohovým krémom a nadýchanou snehovou polevou poteší celú rodinu. Tento tvarohový zákusok je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Stačí vám pár bežných surovín a chutný dezert je na svete.
Recept na Tvarohový Zákusok so Snehom
Ingrediencie:
Cesto:
- 350 g hladkej múky (2 3/4 šálky)
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 5 žĺtkov
- 80 g práškového cukru (2/3 šálky)
- 180 g masla
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Nastrúhaná kôra z citróna
Krém:
- 750 g tvarohu (3 šálky)
- 130 g cukru (2/3 šálky)
- 1 vajce
- Nastrúhaná kôra z citróna
Poleva:
- 5 bielkov
- 5 lyžíc cukru
Návod na Prípravu:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech na pečenie s rozmermi 33 cm x 29 cm.
- Pripravte cesto: V miske zmiešajte preosiatu múku, sódu bikarbónu, vanilkový cukor a práškový cukor. Pridajte maslo, žĺtka, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru z citróna. Vypracujte hladké cesto.
- Vytvorte krém: V inej mise zmiešajte tvaroh, cukor, vajce a nastrúhanú kôru z citróna, aby ste získali jednotnú konzistenciu.
- Zostavte koláč: Cesto rozvaľkajte a vložte do plechu. Na cesto rovnomerne rozotrite tvarohový krém.
- Vložte do rúry a pečte 20 minút.
- Pripravte polevu: Vyšľahajte bielka s cukrom do pevnej peny a naneste pomocou cukrárenského vrecka s ozdobnou špičkou na tvarohový krém.
- Pečte ďalších 10 minút.
- Nechajte koláč vychladnúť pred podávaním.
Tvarohový zákusok so snehom je ideálny na akúkoľvek príležitosť. Vychutnajte si ho ku káve, čaju alebo ako dezert po obede či večeri. Určite si ho zamilujete!
Tvarohový koláč s ríbezľovým snehom
Tvarohový koláč s ríbezľovým snehom - Vláčny koláčik, ktorý v sebe spája kyslosť tvarohu a ríbezlí so sladkosťou cukru v korpuse i pene.
Ríbezľový so snehom od oka,určite tak,aby ste mali posypaný celý koláč.Na ovocie navrstíme sneh z 2 bielkov/keď máte nejaké zvyšné bielko,šup sem s ním/.Dopečieme v rúre,kým nie je ...
Ďalšie Recepty a Variácie
Existuje množstvo variant koláčov s jahodami, ktoré sa líšia typom cesta, použitými krémami a spôsobom prípravy. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Krehký koláč s jahodami: Vyznačuje sa krehkým, maslovým cestom, ktoré je často predpečené. Naň sa následne pridáva krém (napríklad vanilkový, tvarohový alebo mascarpone) a čerstvé jahody.
- Piškótový koláč s jahodami: Piškótové cesto je ľahké a nadýchané, ideálne pre tých, ktorí preferujú menej hutné koláče. Často sa prekladá šľahačkou a jahodami.
- Kysnutý koláč s jahodami: Kysnuté cesto dodáva koláču bohatú chuť a jemnú textúru. Je obľúbený najmä v strednej Európe.
- Hrnčekový koláč s jahodami: Rýchla a jednoduchá verzia koláča, kde sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka. Ideálny pre začiatočníkov a tých, ktorí nemajú veľa času.
- Snehový koláč s jahodami: Ľahký koláč so snehom z bielkov, ktorý je doplnený krémovým mascarpone krémom a čerstvými jahodami.
Je to dezert, ktorý v sebe spája sviežosť, sladkosť a jednoduchosť, čo ho robí ideálnym pre teplé dni a rodinné oslavy. Jeho popularita spočíva v kombinácii šťavnatých jahôd a rôznych druhov cesta, od krehkého cez piškótové až po kysnuté.
Mäkučký tvarohový koláč. Taký ste ešte nejedli. /Varím s úsmevom.
Snehový koláč s jahodami a mascarpone:
Na základ najskôr vymiešame žĺtky a cukor, kým nezbelejú, pridáme rozpustené maslo a nakoniec preosiatu múku s práškom do pečiva. Vložte ho do rúry na 180°C do zlatista, asi 20 minút. Na keksík poukladáme umyté a na tenké plátky nakrájané jahody, potom všetko prikryjeme penou. Vráťte na 20 minút do rúry na 180°C.
Snehový koláč s jahodami a džemom:
Rúru vyhrejeme na 180 °C, plech vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou. Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme do svetlej peny, postupne zašľaháme vanilkový cukor, žĺtky a citrónovú kôru z jedného citróna. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Na záver do žĺtkovej masy zľahka vmiešame múku a sneh z bielkov. Rozotrieme na plech a upečieme. Upečený, ešte teplý koláč potrieme jahodovým džemom. Z bielkov veľkosti L a cukru vyšľaháme hustý sneh. Potretý koláč obložíme nahusto pokrájanými jahodami a potrieme snehom. Dáme zapiecť do rúry (iba horný ohrev) dozlatista.
Pavlova torta s jahodami:
Na plech dáme papier na pečenie, nakreslíme kruh s priemerom asi 20 cm. Rúru vyhrejeme na 150st. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Lyžicou postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme. Ocot zmiešame s kukuričnou múkou a poslednou lyžicou cukru ho pridáme do snehu z bielkov. Tuhý sneh rozotrieme v naznačenom kruhu na papieri tak, aby okraje ostali navýšené. Vložíme do rúry, teplotu znížime na 140st.
Fenomenálny tvarohový koláč
Tento fenomenálny tvarohový koláč mení pravidlá hry. Je neuveriteľne jemný, vďaka Salku dokonale vláčny a vonia po kokose. Pripravte si servítky, pretože tento dezert sa doslova rozplýva na jazyku a jeden kúsok nikdy nestačí.
Hľadáte dokonalý dezert na nedeľné popoludnie alebo sviatočný stôl? Zabudnite na suché zákusky, ktoré sa drolia. Táto “snežná” verzia klasiky je taká lahodná, že zmizne z plechu skôr, než stihne vychladnúť. Máte už nakúpený tvaroh?
Potrebujeme
Cesto:
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 200 g masla (zmäknutého)
- 100 g cukru
- 3 žĺtky (bielky si odložte)
- 4 PL kyslej smotany
Tvarohová plnka:
- 400 g tvarohu (hrudkovitý alebo jemný)
- 1 vajce
- 100 g cukru
Sneh do plnky:
- 3 bielky (z vajec do cesta)
- 150 g cukru
Na dozdobenie:
- 100 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
- Kokosová múčka (podľa chuti)
Postup prípravy
- Príprava mrveničky: Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo. Cez sitko k nemu preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Rukou vypracujte sypkú mrveničku.
- Vymiesenie cesta: Do mrveničky pridajte 100 g cukru, 3 žĺtky a kyslú smotanu. Rukou vypracujte celistvé, mäkké cesto.
- Chladenie: Cesto rozdeľte na dve časti - jednu väčšiu a jednu menšiu. Väčšiu časť zabaľte a dajte do chladničky na 20 minút. Menšiu dajte do mrazničky (aby sa dobre strúhala).
- Tvarohový základ: Tvaroh, jedno celé vajce a 100 g cukru rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka.
- Príprava snehu: Bielky vyšľahajte. Počas šľahania postupne pridávajte 150 g cukru, kým nevznikne tuhý, lesklý sneh. Ten potom jemne a ručne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Vrstvenie: Plech (22×22 cm) vyložte papierom. Väčšie cesto z chladničky rukami rovnomerne utlačte na dno.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 35-40 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý.
- Polievanie: Horúci koláč polejte sladeným kondenzovaným mliekom (Salko) a posypte kokosovou múčkou.
- Nechajte koláč úplne vychladnúť, aby sa chute prepojili, a potom krájajte.
Tento recept kombinuje krehkú pusinkovú škrupinku s mandľami, jemný smotanovo-tvarohový krém a svieže jahody do dokonalého celku. Ak chcete ohromiť svojich hostí nádherným dezertom, servírujte im túto snehovú roládu. Je zaujímavá na pohľad, úžasne chutí a hoci vyzerá zložito, jej príprava nie je vôbec náročná.
Ingrediencie:
Snehový plát:
- 4 bielky
- 200 g kryštálového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy (alebo octu)
- 20 g kukuričného škrobu
- 50 g mandľových lupienkov
Krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- 20 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 220 g jemného tvarohu
Jahodová zložka:
- 180 g čerstvých alebo rozmrazených jahôd
- Práškový cukor na posypanie
- Čerstvé jahody a mäta na ozdobu (voliteľné)
Postup:
- Rúru predhrejte na 150 °C (horný/dolný ohrev). Plech (napr. 30 x 40 cm) vyložte papierom na pečenie.
- Snehový plát: V čistej, odmastenej mise vyšľahajte bielky so štipkou soli do polotuha. Postupne, za stáleho šľahania, pridávajte kryštálový cukor. Keď ste pridali všetok cukor, zvýšte otáčky na maximum a šľahajte ďalej, kým nevznikne veľmi tuhý, pevný a lesklý sneh (meringue). Do hotového snehu opatrne pridajte lyžičku citrónovej šťavy (alebo octu) a preosiaty kukuričný škrob (20 g).
- Snehovú hmotu rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Posypte mandľovými lupienkami.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 150 °C približne 30 minút. Povrch by mal byť suchý na dotyk, jemne zlatistý a krehký.
- Po upečení nechajte snehový plát krátko vychladnúť na plechu. Potom ho preklopte na nový papier posypaný práškovým cukrom a opatrne stiahnite papier, na ktorom sa piekol. Nechajte ho takto úplne vychladnúť.
- Krém: V čistej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (200 ml) s práškovým cukrom (20 g) a vanilkovým extraktom (1 ČL) elektrickým šľahačom dotuha. Do tuhej šľahačky potom už len zľahka stierkou vmiešajte jemný tvaroh (220 g). Vznikne vám ľahký smotanovo-tvarohový krém.
- Jahodová zložka: Čerstvé alebo rozmrazené jahody (180 g) rozmixujte tyčovým mixérom na hladké pyré. Ak chcete, môžete pyré prepasírovať cez jemné sitko, aby ste odstránili zrniečka, a prípadne ho dosladiť lyžičkou cukru.
- Zloženie rolády: Na úplne vychladnutý snehový plát (ktorý leží na pocukrovanom papieri, mandľovou stranou nadol) rovnomerne natrite pripravený vychladený smotanovo-tvarohový krém. Pokvapkajte jahodovým pyré.
- Teraz pomocou papiera na pečenie, na ktorom plát leží, začnite opatrne, ale pevne rolovať snehový plát (od dlhšej strany) do tvaru rolády.
- Hotovú zrolovanú roládu opatrne preložte spojom nadol na podnos alebo dosku. Pred podávaním môžete roládu ešte zľahka posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čerstvými jahodami a mätou.
- Nechajte roládu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny. Je krehká, takže krájajte ostrým nožom.
Dobrú chuť!
tags: #snehovy #tvarohovy #kolac #recept
