Sorbet vs. Zmrzlina: Aký je medzi nimi rozdiel?
Každý to pozná - príde teplo, horúčavy a s nimi aj dni, ktoré si chcete nejako osladiť a osviežiť sa. Určite vás tu máme - milovníkov dobrej kvalitnej vanilkovej zmrzliny alebo sviežeho mangového sorbetu? Poznáte rozdiel medzi zmrzlinou a sorbetom alebo to je podľa vás to isté?
Počas horúcich letných dní niet lepšieho osvieženia ako lahodný kopček zmrzliny. Táto mrazená pochúťka je obľúbená medzi deťmi aj dospelými. Aj keď si pod pojmom "zmrzlina" často predstavíme akúkoľvek ľadovú maškrtu, v skutočnosti existuje niekoľko druhov, ako napríklad sorbet a gelato, ktoré sa od seba líšia zložením a spôsobom prípravy. Pozrime sa bližšie na rozdiely medzi zmrzlinou, sorbetom a gelatom, aby ste si mohli vybrať to pravé osvieženie pre vás.
Mnohým sa vybaví jahodová dreň, ale dreň môžete pripraviť z ľubovoľného ovocia. Experimentovať môžete so zdravšími sladidlami, vyskúšajte stéviu, či agáve. Sorbet má stále viac fanúšikov. Podobá sa na dreň, ale proces výroby je opačný. Kúsky ovocia sa najskôr zmrazia a zmrznuté sa rozmixujú.
Citronový sorbet - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
V horúcich dňoch nás mrazené pochúťky doslova priťahujú ako magnet. Leto je čas, keď mysliac na jedlo túžime po niečom osviežujúcom a ľahkom. Čo by mohlo byť lepšie ako lahodný ľadový sorbet? Tento mrazený dezert je ideálnym spôsobom, ako sa schladiť a zároveň si pochutnať na čerstvých ovocných chutiach.
Ak máte chuť na domáce osvieženie, zmrzlinu aj sorbet si môžete jednoducho pripraviť aj doma.
Je rozdiel medzi sorbetom a sherbetom len vecou výslovnosti? Je gelato iba taliansky názov pre obyčajnú zmrzlinu? Ak ste si to doteraz mysleli, tak si z toho nič nerobte. Tieto pojmy sa často chybne používajú. Gelato, zmrzlina aj sorbet sú jedny z najznámejších typov mrazených dezertov. Všetky z nich sú neskutočne chutné a to hlavne počas horúcich letných dní, avšak existujú medzi nimi určité rozdiely.
Čo je sorbet?
Čo je sorbet? Sorbet je mrazený dezert, ktorý sa skladá z ovocného pyré, ovocia, či džúsu, voliteľne s pridaním sladidla a vody či rastlinného mlieka. Na rozdiel od zmrzliny neobsahuje mlieko ani smotanu, čo znamená, že je vhodný aj pre tých, ktorí sú intolerantní na laktózu alebo preferujú vegánsku stravu. Jeho osviežujúca chuť a jemná textúra ho robia perfektným pre horúce letné dni.
Zaraďujeme ho medzi ľahšie alternatívy zmrzliny, ideálny na horúce letné dni. Na rozdiel od tradičnej zmrzliny, ktorá obsahuje smotanu a vajíčka, sorbet sa pripravuje z ovocia, vody (alebo rastlinného nápoja, či mlieka) a sladidla. Vďaka tomu má menej tuku a kalórií a je plný vitamínov. Malinový sorbet Čo je to sorbet a ako sa líši od zmrzliny? Sorbet je mrazený dezert vyrobený z ovocnej šťavy, vody a sladidla. Často sa považuje za ľahšiu a zdravšiu alternatívu zmrzliny, pretože neobsahuje mliečne výrobky. Zmrzlina na druhej strane obsahuje smotanu, mlieko a často aj vaječné žĺtky, čo jej dodáva bohatšiu a krémovejšiu textúru. Sorbet má jemnejšiu a ľadovejšiu konzistenciu ako zmrzlina.
Takže ak sa povie sorbet predstavte si farebnú škálu ovocia od jabĺk, limetiek, ananásu, manga až po marhuľový zázrak. Dnes už nájdete napríkla aj zeleninové sorbety ako napríklad sorbet zo zeleru, mrkvi či fenikla ale aj inej zeleniny.
Jeho kašovitá konzistencia môže často krát pripomínať aj frappé alebo ovocnú dreň.
Sorbet je prevažne ovocným mrazeným dezertom. Je zložený z ovocnej zložky, cukru, vody. Rozdrvené ovocie zmiešané s ľadom, často krát môže byť dochutené aj destilátom alebo vínom. Pri príprave sorbetu je použitý cukor. Ten treba vždy ako prvý prevariť s vodou a citrónovou šťavou. Potom sa voda nechá vychladiť a pridávajú sa ďaľšie suroviny - teda ovocie. Všetko sa spolu zamieša za studena. Takto pripravovaný sorbet je teda vymiešaná ovocná dreň, ktorá je potom zamrazená.
Vraj nenájdete iný dezert, ktorý aj napriek tomu, aký je ľahký bude pôsobiť tak osviežujúco ako sorbet. Tá obsahuje minimálne 10% mliečneho tuku, zatiaľ čo sherbet približne 2%.
Ak kuchári zaraďujú sortet/šerbet na jedálne lístky, je to aj z iného dôvodu. Autorka tohto článku si tiež spomína na prvé nevšedné stretnutie s ním. Je to už pár rôčkov dozadu a udialo sa to vo švédskej metropole Štokholm na slávnostnej večeri v istom luxusnom hoteli. Keďže išlo o významné podujatie, na stole nechýbalo ani parádne stvárnené menu. Žiaľ, mnohé výrazy sme my, hostia spoza čerstvo zbúranej železnej opony, neovládali, a tak sme zvedavo čakali, čo nám prinesú. Keď po bohatom predjedle a polievke prišiel na rad sorbet, zdalo sa nám, že organizátori sa po vrecku nebuchli. Už je záver večere a podávajú dezert? pýtali sme sa jeden druhého. Pravdaže, po chvíli nasledoval hlavný chod s obrovským kusiskom bifteku a potom sme sa ešte dočkali aj skvelého dezertu v podobe torty.
Ak kuchári často zaraďujú sorbet na jedálne lístky, je to aj z iného dôvodu - chcú pomôcť nášmu zažívaniu.
Lahodný, osviežujúci Neexistuje vraj iný dezert, ktorý by pri svoje ľahkosti pôsobil tak osviežujúco a lahodne ako sorbet, po taliansky sorbetto, po turecky šerbet, v arabštine zase šarbah. Konzistenciou sa sorbet podobá kašovitou konzistenciou aj frappé. V USA ale aj iných krajinách jasne odlišujú ice cream - teda zmrzlinu s vyšším obsahom mliečnych surovín, od sorbetu - ovocného krému s minimálnym obsahom mlieka. Jeho druhov je tiež nespočetné množstvo - citrónový, mangový, malinový, jahodový, pomarančový, limetkový, ananásový, broskyňový, marhuľový, ale môže byť šípok či ružových lístkov. A pribúdajú aj sorbety zeleninové, ako napríklad zelerový, feniklový, mrkvový, či z červenej repy A navštívite Azerbajdžán, spoznáte, že tam pod slovom šerbet rozumujú chladený ovocný nápoj. V Tadžikistane zase takto nazývajú ovocnú zaváraninu z granátových jabĺk, marhúľ , hrozna, jahôd, citrónu či višní.
Zmrzlina, Gelato a Sorbet: Aké sú rozdiely?
Hoci sa všetky tri pochúťky konzumujú najmä v lete a majú mrazenú, krémovú konzistenciu, líšia sa v zložení a spôsobe prípravy.
Zmrzlina
Zmrzlina obsahuje viac mliečneho tuku, konkrétne viac smotany a menej mlieka (minimálne 10 % tuku). Môže obsahovať aj vaječné žĺtky. Vďaka vyššiemu obsahu tuku má zmrzlina bohatšiu a krémovejšiu chuť.
Zmrzlina má mliečny základ a krémovú konzistenciu. Je to šľahaná mrazená zmes mlieka, cukru s prídavkom ovocia, čokolády... V posledných rokoch sa aj u nás rozmohla príprava fantastického zmrzlinového základu z vyšľahanej smotany a kondenzovaného mlieka, ktoré má fantastické vlastnosti, čo sa týka zmrazovania.
Zmrzlina je mrazená pochutina. K jej výrobe je potrebné mlieko, smotana, cukor, škrob a vaječné žĺtka. Ovocné zmrzliny sú pripravované aj z čerstvého ovocia alebo jeho náhradami. V zmrzline bol typickou zložkou vysoký podiel tukov a cukrov. Preto je častokrát považovaná za poriadnu kalorickú bombu. Jednoducho je to sladkosť.
Vyrába sa z mlieka - takže čím tučnejšie mlieko tým kvalitnejšia zmrzlina. Nachádza sa v nej vitamín A a dokonca aj B12. Každá chuť zmrliny má svoju znamenitú chuť a za to zodpovedá zmrzlinárske tajomstvo. Zmzliny si dnes už v zmrzlinárniach pripravujú sami zmrzlinári, takže presný postup a všetky ingrediencie, ktoré su použité zákazník nikdy nebude vedieť.
Gelato
Gelato, čo v taliančine znamená zmrzlina, obsahuje menej tuku (5 - 8 %), na jeho výrobu sa používa viac mlieka a menej smotany. Na rozdiel od zmrzliny, gelato zvyčajne neobsahuje vaječné žĺtky. Gelato sa mieša pomalšou rýchlosťou ako zmrzlina, čím sa do zmesi dostáva menej vzduchu a vytvára sa hustejšia a krémovejšia konzistencia.
Sorbet
Sorbet neobsahuje žiadne mliečne ani iné živočíšne produkty, preto je prirodzene vegánsky. Skladá sa z ovocného pyré, ovocia alebo džúsu, cukru a vody. Často sa dochucuje aj destilátom alebo vínom. Sorbet má kašovitú konzistenciu a osviežujúcu chuť. Reštaurácie ho často podávajú ako oddychový chod medzi jedlami, pretože slúži na pretrávenie a prípravu na ďalšie chody.
Ďalšie mrazené pochúťky
Okrem zmrzliny, gelata a sorbetu existujú aj ďalšie obľúbené mrazené pochúťky:
- Mrazený jogurt: Klasický jogurt, zvyčajne menej sladký a menej tučný, môže obsahovať aj aktívne baktérie.
- Sherbet: Kombinácia zmrzliny a sorbetu, obsahuje malé množstvo mlieka, smotany alebo želatíny.
- Granita: Pôvodom zo Sicílie, vyrába sa z ovocia, vody a cukru. Na rozdiel od sorbetu sa granita necháva v mrazničke a pravidelne sa oškrabáva vidličkou, aby sa vytvorili ľadové kryštály.
- Mrazený krém: Podobný zmrzline, ale s prídavkom vaječného žĺtka, ktorý mu dodáva hustotu a krémovosť.
- Točená zmrzlina: Zmes vody, práškov, rastlinných tukov, farbív, konzervantov a chemických príchutí.
- Rozdrvený ľad: V podstate nejde o zmrzlinu, ale v Amerike je veľmi obľúbený.
Prečo si pripraviť domáci sorbet?
Domáca príprava sorbetu má mnoho výhod:
- Zdravá alternatíva: Sorbet obsahuje menej tuku a kalórií ako zmrzlina, takže si ho môžete dopriať bez výčitiek.
- Prírodné ingrediencie: Používate čerstvé ovocie a viete, čo presne sorbet obsahuje. Vyhnete sa tak zbytočným prísadám a konzervantom.
- Variabilita: Môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a príchuťami a vytvoriť si sorbet presne podľa svojej chuti.
- Zábava: Príprava domáceho sorbetu je zábavná aktivita pre celú rodinu.
- Osvieženie počas horúcich dní: Sorbet je ideálny na osvieženie počas horúcich letných dní.
Ako na to? Základné ingrediencie a postupy
Na prípravu sorbetu potrebujete len pár základných ingrediencií:
- Ovocie: Použite čerstvé alebo mrazené ovocie podľa vlastného výberu. Výborné sú jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, mango, melón a iné.
- Sladidlo: Cukor, med, javorový sirup, kokosový cukor alebo iné sladidlo podľa chuti. Množstvo sladidla závisí od sladkosti ovocia.
- Voda (alebo iná tekutina): Voda, ovocná šťava, rastlinné mlieko alebo iný nápoj.
- Citrónová šťava (voliteľné): Pridáva sviežosť a zvýrazňuje chuť ovocia.
Postup:
- Príprava ovocia: Ovocie umyte, očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Ak používate mrazené ovocie, nechajte ho mierne povoliť.
- Rozmixovanie: Ovocie rozmixujte v mixéri na hladkú kašu.
- Pridanie sladidla a tekutiny: Do ovocnej kaše pridajte sladidlo a tekutinu. Dobre premiešajte, aby sa sladidlo rozpustilo. Ak chcete, pridajte aj citrónovú šťavu.
- Zmrazovanie: Zmes prelejte do vhodnej nádoby a dajte do mrazničky.
- Premiešavanie (ak nemáte zmrzlinovač): Počas zmrazovania sorbet pravidelne premiešavajte vidličkou alebo mixérom, aby sa netvorili kryštáliky ľadu. Ideálne je premiešať každú hodinu počas prvých 3-4 hodín.
- Servírovanie: Pred servírovaním nechajte sorbet mierne povoliť, aby sa dal ľahšie naberať.
Ak máte zmrzlinovač, postupujte podľa pokynov výrobcu.
Recepty na domáci sorbet
Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu domáceho sorbetu:
Jahodový sorbet
Ingrediencie:
- 500 g jahôd
- 100 ml vody
- 50 g cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Jahody umyte, očistite a nakrájajte.
- Rozmixujte jahody s vodou na hladkú kašu.
- V hrnci zmiešajte cukor s trochou vody a varte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Vychladnutý sirup pridajte do jahodovej zmesi. Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné).
- Zmes prelejte do nádoby a dajte do mrazničky. Pravidelne premiešavajte, kým sorbet nezmrzne.
Malinový sorbet
Ingrediencie:
- 500 g malín
- 100 ml vody
- 50 g cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Maliny umyte a očistite.
- Rozmixujte maliny s vodou na hladkú kašu.
- V hrnci zmiešajte cukor s trochou vody a varte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Vychladnutý sirup pridajte do malinovej zmesi. Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné).
- Zmes prelejte do nádoby a dajte do mrazničky. Pravidelne premiešavajte, kým sorbet nezmrzne.
Broskyňový sorbet
Ingrediencie:
- 500 g broskýň
- 100 ml vody
- 50 g cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (voliteľné)
- Trochu vanilky (voliteľné)
Postup:
- Broskyne umyte, ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte.
- Rozmixujte broskyne s vodou na hladkú kašu.
- V hrnci zmiešajte cukor s trochou vody a varte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Vychladnutý sirup pridajte do broskyňovej zmesi. Pridajte citrónovú šťavu (voliteľné) a vanilku (voliteľné).
- Zmes prelejte do nádoby a dajte do mrazničky. Pravidelne premiešavajte, kým sorbet nezmrzne.
Citrónový sorbet
Ingrediencie:
- 250 ml citrónovej šťavy
- 250 ml vody
- 150 g cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)
- Nastrúhaná citrónová kôra (voliteľné)
Postup:
- V hrnci zmiešajte cukor s vodou a varte, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
- Pridajte citrónovú šťavu a citrónovú kôru (voliteľné).
- Zmes prelejte do nádoby a dajte do mrazničky. Pravidelne premiešavajte, kým sorbet nezmrzne.
Sorbet z mrazeného ovocia
Ingrediencie:
- 500 g mrazeného ovocia (čučoriedky, broskyne, banán, melón, jahody…)
- Kondenzované mlieko (podľa chuti)
- Pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup:
- Mrazené ovocie nakrájajte na menšie kúsky a dajte poriadne zamraziť.
- Rozmixujte ovocie v mixéri, ktorý zvládne rozsekať aj ľadové kocky.
- Pridajte kondenzované mlieko podľa chuti a zrelosti ovocia. Pre sviežejšiu chuť pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné).
- Zmes prelejte do nádoby a dajte do mrazničky. Pravidelne premiešavajte, kým sorbet nezmrzne.
Recept na banánový sorbet
Banánový sorbet je ideálna pochúťka pre horúce letné dni. Je ľahký, osviežujúci a jednoduchý na prípravu. Navyše, je to zdravšia alternatíva k tradičným zmrzlinám a sorbetom, pretože neobsahuje pridaný tuk a môže byť pripravený bez pridaného cukru.
Ingrediencie:
- 3-4 zrelé banány
- 1-2 lyžice citrónovej šťavy (voliteľné)
- 1-2 lyžice medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
Postup:
- Banány ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Umiestnite ich do mrazuvzdorného vrecka alebo nádoby a dajte zmraziť na minimálne 3-4 hodiny, ideálne cez noc.
- Zamrazené banány vyberte z mrazničky a nechajte ich chvíľu (5-10 minút) povoliť.
- Vložte ich do mixéra a mixujte, kým nevznikne hladká a krémová zmes.
- Ak chcete, pridajte citrónovú šťavu a med alebo javorový sirup.
Sorbet podávajte okamžite.
Tipy a triky pre dokonalý sorbet
- Používajte zrelé ovocie: Zrelé ovocie má intenzívnejšiu chuť a viac cukru, takže budete potrebovať menej sladidla.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do sorbetu bylinky (mätu, bazalku), korenie (škoricu, zázvor), alkohol (rum, likér) alebo iné prísady podľa svojej fantázie.
- Nezabudnite na citrónovú šťavu: Citrónová šťava zvýrazňuje chuť ovocia a zabraňuje tomu, aby sorbet bol príliš sladký.
- Pravidelne premiešavajte: Premiešavanie počas zmrazovania zabraňuje tvorbe kryštálikov ľadu a zabezpečuje krémovejšiu konzistenciu.
- Správna teplota servírovania: Pred servírovaním nechajte sorbet mierne povoliť, aby sa dal ľahšie naberať.
Zdravšie alternatívy sorbetu
Ak chcete pripraviť zdravší sorbet, môžete použiť nasledujúce tipy:
- Použite menej cukru: Nahraďte cukor medom, javorovým sirupom, stéviou alebo iným prírodným sladidlom.
- Použite ovocie s vysokým obsahom cukru: Mango, banány a hrozno sú prirodzene sladké a môžete ich použiť na zníženie množstva pridaného sladidla.
- Pridajte zeleninu: Pridajte do sorbetu zeleninu, ako je uhorka, špenát alebo avokádo, pre extra vitamíny a minerály.
- Použite jogurt alebo tvaroh: Pridajte do sorbetu jogurt alebo tvaroh pre krémovejšiu konzistenciu a extra bielkoviny.
Domáca zmrzlina a sorbety
Ak máte chuť na domáce osvieženie, zmrzlinu aj sorbet si môžete jednoducho pripraviť aj doma.
Domáca zmrzlina
- Smotanu spolu s mliekom prevarte.
- Pridajte cukor a vanilku.
- Vo vodnom kúpeli vyšľahajte vajíčka a žĺtky s cukrom do hustej peny.
- Do vaječnej peny pomaly vlievajte vriace mlieko so smotanou a za stáleho miešania počkajte, kým zmes zhustne.
- Pridajte glukózový sirup alebo med.
- Krém vyberte z vodného kúpeľa a vložte do nádoby s ľadovou vodou, kde za stáleho miešania počkáte, kým zmes vychladne.
Takto pripravenú vanilkovú zmrzlinu môžete podávať s čerstvým ovocím, čokoládovou polevou a šľahačkou.
Domáci sorbet
- Ovocie opláchnite a očistite.
- V mixéri rozmixujte ovocie s prídavnými ingredienciami na hladké pyré.
- Pyré preceďte cez jemné sitko.
- Zamrazte.
Vždy sa hovorievalo urob si sám a máš! A preto keď sa vám nechce nikam chodiť zmrzlinu si môžete veľmi rýchlo a jednoducho pripraviť aj doma. Ak sa chystáte poobede ku bazénu alebo napríklad na detskú oslavu. Postup je jednoduchý: Smotanu spolu s mliekom prevarte, prídajte 100g cukru a vanilku ( či už esenciu alebo vyškrabanú dreň to je na vás). Potom si pripravte vodný kúpeľ, v ktorom vyšlahajte vajíčka aj žĺtky s cukrom. Mala by vám vzniknúť hustá pena do ktorej prilejte vriacu mliečnu penu. Za stáleho miešania počkáte kým zhustne a potom už len prídajte glukózový sirup alebo med (opäť to je na vás, čo preferujete viac). Takto zhustnutý krém vyberte z vodného kúpela a vložte do nádoby s ľadovou vodou, kde za stáleho miešania počkáte kým zmes vychladne. Takúto vanilkovú zmrzlinu potom môžete podávať aj s čerstvými malinami, čokoládovou polevou a čerstvou šlahačkou.
Sorbet vs. Granita vs. Šerbet
Často sa stáva, že si ľudia zamieňajú sorbet s granitou a šerbetom. Aký je medzi nimi rozdiel?
Granita: Granita je podobná sorbetu, ale má hrubšiu, ľadovejšiu konzistenciu. Vyrába sa z vody, cukru a ovocnej šťavy alebo iných príchutí. Počas mrazenia sa granita nemieša, ale sa pravidelne rozhrabáva vidličkou, aby sa vytvorili ľadové kryštáliky.
Energetická Hodnota
Rozdiel v mliečnej zmrzline a sorbete je vidieť aj v energetickej hodnote. Dva kopčeky (100 ml) mliečnej zmrzliny obsahujú 300 až 450 kJ, zatiaľ čo energetická hodnota sorbetov sa pohybuje od 350 do 430 kJ (100 ml). Čo sa týka tukov, v 100 ml mliečnej zmrzliny (2 kopčeky) sa nachádza 2 - 5 g tukov, pričom polovicu z nich tvoria nasýtené mastné kyseliny.
| Typ zmrzliny | Energetická hodnota (100 ml) | Obsah tuku (100 ml) |
|---|---|---|
| Mliečna zmrzlina | 300 - 450 kJ | 2 - 5 g |
| Sorbet | 350 - 430 kJ | Nízky |
Takmer všetky ľadové pochúťky majú vysoký obsah sladidiel, ktorý zodpovedá približne 18 kockám cukru. Obsah tuku je tiež značný, môže sa v nich skrývať až 20 gramov masla. Našťastie, nie všetky zmrzliny sú rovnaké:
- Vodové nanuky: Pozostávajú z pitnej vody, cukru, ovocnej drene a ovocnej šťavy. Sú najľahšou odrodou.
- Sorbety: Majú rovnaké zložky ako vodové nanuky, ale obsahujú viac ovocia.
- Mliečne zmrzliny: Vyrábajú sa z cukru, smotany, mlieka a niekedy aj masla. Obsah mliečneho tuku je najmenej 6 gramov na 100 gramov zmrzliny.
- Proteínové zmrzliny: Aj keď majú v priemere 250 až 300 kalórií na balenie (250 g), sú pre postavu lepšie.
Ako si vybrať tú najlepšiu zmrzlinu?
Kľúčom k zdravej zmrzline je jej zloženie. Čím dlhší zoznam ingrediencií, tým väčšia pravdepodobnosť, že zmrzlina obsahuje nežiaduce látky, ako sú jednoduché cukry, farbivá, arómy, konzervanty či stabilizátory.
Domáca zmrzlina - najlepšia voľba
Najistejším riešením je pripraviť si domácu zmrzlinu, kde máte 100% kontrolu nad tým, čo konzumujete. Stačí zmiešať prírodný jogurt, mlieko, čerstvé ovocie (banány, jahody, maliny...), kakao, oriešky alebo arašidové maslo. Všetko rozmixujte a dajte zamraziť.
Zmrzlina z kaviarní a zmrzlinární
Pri výbere zmrzliny v kaviarňach a zmrzlinárňach sa oplatí vyberať prevádzky, ktoré ponúkajú “domáce“ výrobky, namiesto hotových zmrzlín. Skontrolujte zloženie a hľadajte čo najkratší zoznam ingrediencií.
Pri výbere ľadových maškŕt sa oplatí zachovať chladnú hlavu a premyslieť, akou formou by vás mala sladká pochúťka schladiť. Domáca zmrzlina je top, ale nemusíte úplne vylúčiť ani tie z overených zmrzlinární.
tags: #sorbet #vs #zmrzlina #rozdiel
