Šošovica a zemiaky: Inšpirácie a recepty pre chutné jedlá

Šošovica a zemiaky sú základné suroviny, ktoré sa dajú využiť na prípravu rôznorodých a chutných jedál. Či už hľadáte recept na sýtu polievku, tradičný prívarok alebo inovatívny eintopf, kombinácia týchto dvoch surovín vám ponúka nespočetné možnosti.

Polievky zo šošovice a zemiakov

Polievka zo šošovice a zemiakov je klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje mnoho variantov, od jednoduchých až po zložitejšie s pridaním ďalšej zeleniny a mäsa.

Šošovicová polievka so zemiakmi

Šošovicu preberieme, opláchneme, zalejeme vodou a dáme variť s bobkovým listom. Keď je šošovica skoro mäkká, pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a dovaríme.

Kyslá šošovicová polievka so zemiakmi

Táto polievka je obľúbená pre svoju osviežujúcu chuť.

Hustá šošovicová polievka

Pridáme nakrájanú zeleninu (mrkva, petržlen a zemiaky). Tiež chvíľku popražíme. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, nové korenie a bobkový list.

Polievka z červenej šošovice a zemiakov

Zemiaky ošúpeme, nakrájame a dáme variť do vody tak, aby boli zaliate tesne po vrch. Do vody pridáme bobkový list, celú rascu a čierne korenie. Keď zemiaky začnú vrieť, pridáme červenú šošovicu, zeleninový vývar a varíme asi 20 minút. Šošovica sa rozvarí a zemiaky zmäknú. Dochutíme soľou, vyberieme bobkový list a zopár zemiakov. Tyčovým mixérom polievku rozmixujeme. Podľa chuti môžeme pridať trochu smotany. Ak je polievka príliš hustá, pridáme ešte trochu vody alebo vývaru, necháme prevrieť a môžeme podávať.

Prívarky zo šošovice a zemiakov

Šošovicový prívarok je ďalší tradičný recept, ktorý sa v slovenskej kuchyni teší veľkej obľube. Podáva sa s chlebom, vajíčkom alebo mäsom.

Liptovský šošovicový prívarok

Do šošovice pridáme zemiaky, cibuľku s cesnakom, pridáme čierne korenie. Varíme dovtedy, pokiaľ nie sú zemiačky a šošovica úplne mäkké.

Šošovicový prívarok

Šošovicový prívarok je jeden z mojich obľúbených tradičných prívarkov, ktorý si u nás doma pripravujeme. Na mojom foodblogu nájdeš aj recept na tekvicový prívarok s kôprom, do ktorého môžeš použiť 3 rôzne tekvice - muškátovú, maslovú či tekvicu hokkaido. Na prívarok budeš potrebovať len zopár základných ingrediencií, ktoré máme takmer vždy poruke - šošovicu, zemiaky, cibuľu, cesnak, smotanu a zopár korenín. Prívarok môžeš servírovať s chrumkavým chlebíkom, vajíčkom (volské oko alebo vajíčko na hniličku sú v prívarku skvelé), špekačkou upečenou v rúre, fašírkami či kockami upečeného mäsa.

Ďalšie recepty so šošovicou a zemiakmi

Šošovicové ragú so zemiakmi z pahreby

Uvarenú šošovicu dáme na panvicu, pridáme nakrájanú zeleninu, podlejeme zvyšnou smotanou a redukujeme. Dochutíme soľou a korením.

Francúzska šošovica so šalátovými zemiakmi

Pridáme šošovicu, na malé kúsky nakrájanú mrkvu, cuketu, pretlak a vodu. Privedieme do varu a za občasného miešania varíme až kým je.

Zapečená šošovica so zemiakmi

Kto má chuť pridá cesnak pretlačený, prípadne klasickú horčicu nahradí ostrou) a pečené zemiaky (zemiak, olivový olej, soľ, prípadne pridať.

Vegánske fašírky zo šošovice a sladkých zemiakov

V týchto chrumkavých fašírkach nenájdete vajíčko. Sú fantastické a perfektné na rýchlu večeru.

Šošovicová omáčka so zemiakmi a burgrom

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme variť do mierne posolenej vody s lyžičkou olivového.

Indická šošovicová polievka

K voňavej paste potom pridáme zemiaky, mrkvu i premytú šošovicu. Všetko spolu premiešame, opekáme asi minútku a nakoniec zalejeme vývarom.

Rýchly recept so šošovicou a zemiakmi

Mám pre teba ďalší dobrý a chutný tip na jedlo, ktoré je jednoduché a rýchlo pripravené. Recept je všestranný, takže môžeš použiť, čo máš práve v chladničke. Zostalo ti zopár mrkiev, možno kúsok cukety? Všetko daj do hrnca a nechaj dusiť.

Ako na to? Vo väčšom hrnci alebo panvici si zohrejeme olivový olej a opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno dozlata. Pridáme papriku nakrájanú na malé kocky, očistené zemiaky nakrájané na kocky a šošovicu. Ak pridáme šošovicu hneď na začiatku, bude zmes hustejšia a kašovitá, ak chceme šošovicu menej rozvarenú, pridáme ju v polovici varenia. Krátko orestujeme. Zalejeme vývarom, nakrájanými paradajkami a pretlakom. Okoreníme a dobre premiešame. Dusíme 20-30 minút. Podávame s obľúbenou prílohou, napríklad čerstvým pečivom, ryžou, kuskusom, zeleninovou kašou, čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo bielym jogurtom.

Tabuľka nutričných hodnôt červenej šošovice (na 100g)

tags: #šošovica #zemiaky #recept

Populárne príspevky:

• Sladko-Slané Potešenie
• Jednoduchšie závitky
• Recept na diabolskú zmes
• Ako zalievať orechový pen živicou?
• Recept na hráškovú polievku