Šošovicový prívarok: Recept na zdravý a chutný obed

Ak máte radi prívarky, určite oceníte tento úžasný a jednoduchý recept na zdravý a fit šošovicový prívarok. Je to vďačný recept, pokiaľ sa vám nechce veľa vyvárať alebo neviete, čo dnes svojej rodinke uvariť. Na tento recept vám stačí menej ako hodina a len pár základných surovín. Skúste si zdravý šošovicový prívarok pripraviť so zaujímavou obmenou - so sladkými zemiakmi. Naberie úplne nové chute, ktoré si zamilujete.

Práve preto je tento fitness šošovicový prívarok taký fantastický. Prívarok má nízky obsah tuku, kalórií a na druhú stranu je bohatý na vlákninu, vitamín A, kyselinu listovú, mangán, fosfor a bielkoviny. Zahustený je iba mliekom a sladkým zemiakom, ktorý mu dodáva dávku minerálov a vitamínov a príjemnú sladkastú chuť.

Niekedy mi prišlo zbytočné dávať sem postupy na základné jedlá, veď kto už len potrebuje recept na šošovicový prívarok. Ale potom som si uvedomila, že aj ja som ho varila raz prvýkrát. A hoci sa zdá, že na takých jedlách sa nedá nič pokaziť, verte, že rozvarený a zbitý prívarok sa jedol aj u nás. Každopádne stačí dodržať zopár tipov a do polhodinky máte na stole chutné tradičné jedlo.

Recept na šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi

Ingrediencie:

• Červená šošovica
• Sladké zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Smotana na šľahanie
• Zemiakový škrob
• Bobkový list
• Majoránka
• Rasca
• Muškátový orech
• Kôpor
• Soľ, čierne korenie
• Olej

Postup:

1. Šošovicu prepláchneme vodou.
2. V hrnci zohrejeme olej, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opečieme dosklovita.
3. Pridáme na menšie kocky nakrájané zemiaky, osolíme, zalejeme horúcou vodou (500 ml) a varíme prikryté na miernom plameni 10 minút.
4. Následne pridáme prepláchnutú červenú šošovicu, ochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou a rascou.
5. Prilejeme 500 ml horúcej vody, premiešame a pridáme bobkové listy.
6. Do prívarku prelisujeme strúčiky cesnaku, prilejeme smotanu na šľahanie, do ktorej sme rozhabarkovali zemiakový škrob.
7. Premiešame a povaríme ešte pár minút.
8. Na záver do prívarku nastrúhame štipku muškátového orecha, dochutíme soľou, čiernym korením a vmiešame hrsť nasekaného čerstvého kôpru.

Ďalší postup:

1. Dáme čistú vodu a necháme namočenú 30 minút.
2. Vo vode, v ktorej sa šošovica máčala dáme variť s pridaním bobkového listu, čierneho mletého korenia, drvenej rasce a 3 strúčikov cesnaku, ktorý nožom roztlačíme.
3. Po 20 minútach pridáme ocot a soľ.
4. Šošovicu varíme asi 30 minút, keď je mäkká dáme smotanu, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku.
5. Do smotany dáme trocha horúcej vody zo šošovice a prilievame po menších dávkach do šošovice (takto sa nám prívarok nezrazí).
6. Po pridaní smotany necháme prevariť na miernom ohni prívarok asi 10 minút (aby sa prevarila múka a nebolo ju v prívarku cítiť).
7. Ochutnáme, ak treba ešte prisolíme.
8. Na úplný záver pretlačíme do prívarku zvyšné 2 strúčiky cesnaku, ale už nevaríme, len premiešame, prikryjeme s pokrievkou a necháme odstáť pred podávaním cca 30 minút.

Podávanie:

Prívarok servírujeme so špekáčikmi, ktoré vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 30 minút. Po upečení špekáčiky nakrájame na kolieska a poukladáme na každú porciu prívarku. Ozdobíme čerstvým kôprom. K prívarku uvaríme údenú klobásu, prípadne to čo nám vyhovuje podľa chuti, mne chutí prívarok samotný.

Ak vyskúšate šošovicový prívarok podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Tabuľka nutričných hodnôt

Tipy a triky

• Prívarok nemusíte zahustiť múkou. Stačí rozmixovať navyše zopár uvarených zemiakov.
• Ak chcete zahustiť múkou, stačí jedna lyžica. Môžete použiť aj strukovinovú či tapiokovú múku.

tags: #sosovicovy #privarok #recept

Populárne príspevky:

• Recept na zdravý dezert
• História granadíru
• Chutné celozrnné cestoviny
• Profesionálne fotky: Ako na pozadie
• Vegánske recepty s údeným tofu