Šošovicový prívarok so zemiakmi: Recept na zdravý a chutný obed
Ak máte radi prívarky, určite oceníte tento úžasný a jednoduchý recept na zdravý a fit šošovicový prívarok. Práve preto je tento fitness šošovicový prívarok taký fantastický. Na tento recept vám stačí menej ako hodina a len pár základných surovín.
Šošovicový prívarok je jeden z obľúbených tradičných prívarkov, ktorý si pripravujeme. Niekedy sa zdá zbytočné pridávať postupy na základné jedlá, ale aj taký prívarok sa varí raz prvýkrát. Hoci sa zdá, že na takých jedlách sa nedá nič pokaziť, stačí dodržať zopár tipov a do polhodinky máte na stole chutné tradičné jedlo.
Zdravý šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi je vďačný recept, pokiaľ sa vám nechce veľa vyvárať alebo neviete, čo dnes svojej rodinke uvariť. Skúste si zdravý šošovicový prívarok pripraviť so zaujímavou obmenou - sladkými zemiakmi. Naberie úplne nové chute, ktoré si zamilujete. Rada pripravujem prívarky, ale čisto šošovicový mi deti moc nechceli jesť. A tak som urobila obmenu, že som pridala aj zemiaky a zrazu mal prívarok veľký úspech :)
Prívarok má nízky obsah tuku, kalórií a na druhú stranu je bohatý na vlákninu, vitamín A, kyselinu listovú, mangán, fosfor a bielkoviny. Zahustený je iba mliekom a sladkým zemiakom, ktorý mu dodáva dávku minerálov a vitamínov a príjemnú sladkastú chuť.
Na mojom foodblogu nájdeš aj recept na tekvicový prívarok s kôprom, do ktorého môžeš použiť 3 rôzne tekvice - muškátovú, maslovú či tekvicu hokkaido.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- Šošovica
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana
- Koreniny
Na prívarok budeš potrebovať len zopár základných ingrediencií, ktoré máme takmer vždy poruke - šošovicu, zemiaky, cibuľu, cesnak, smotanu a zopár korenín.
Šošovicový prívarok
Recept na šošovicový prívarok so zemiakmi
Postup:
- Šošovicu si už vopred namočíme na 2 hodiny, aby trocha napučala a aby sa rýchlejšie uvarila.
- Ďalej si pripravíme aj všetko ostatné, čo budeme potrebovať.
- Do širšieho hrnca nasypeme šošovicu a zalejeme vodou, aby bola voda 1-2 cm nad šošovicou.
- Všetko zalejeme vodou tak, aby bola ca. 2 cm nad okrajom šošovice.
- Pridáme korenie a uvedieme do varu.
- Varíme na strednom ohni asi 10 minút.
- Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky.
- Zemiaky dáme variť k polomäkkej šošovici.
- Ak treba, prilejeme trochu vody.
- Pridáme soľ.
- Varíme ďalších cca 10 minút, kým zemiaky a šošovica zmäknú.
- Na troche oleja dáme zosklovatiť na drobno pokrájanú cibuľu.
- Potom pridáme šošovicu, zalejeme 1 litrom vody, pridáme bobkové listy, korenie, mletú rascu a soľ podľa potreby.
- Necháme variť, kým šošovica celkom nezmäkne. Kľudne môžete nechať variť až kým sa niektorá šošovica začne už rozvárať.
- Z prívarku si odoberieme časť vody a zemiakov, prilejeme 100-150 ml smotany a ponorným mixérom rozmixujeme.
- Ak chceme prívarok zahustiť, môžeme pridať aj 1 polievkovú lyžicu múky.
- Z múky a mlieka si spravíme zátrepku, ktorú následne vylejeme do prívarku.
- Celé necháme pomaly spolu povariť cca 15 minút.
- Privedieme do varu, dochutíme soľou, pretlačeným cesnakom a odstavíme.
- Podľa potreby ešte dosolíme.
- Zmes vlejeme cez sítko k prívarku a premiešame.
- A nakoniec už len dochutíme troškou citrónovej šťavy alebo octom.
- Na záver dochutíme 0,5-1 polievkovej lyžice octu (podľa toho, kdo ma ako rád kyslé) a cukrom.
Šošovicový prívarok so zemiakmi
Tip na vylepšenie
Prívarok nemusíte zahustiť múkou. Stačí rozmixovať navyše zopár uvarených zemiakov. Ak chcete zahustiť múkou, stačí jedna lyžica. Môžete použiť aj strukovinovú či tapiokovú múku.
Servírovanie
Prívarok môžeš servírovať s chrumkavým chlebíkom, vajíčkom (volské oko alebo vajíčko na hniličku sú v prívarku skvelé), špekačkou upečenou v rúre, fašírkami či kockami upečeného mäsa.
Prívarok servírujeme s vajíčkom na tvrdo alebo volským okom, údeným mäsom či párkom.
Podávame s vajíčkom alebo opečenou špekačkou.
Ku prívarku si môžete upiecť volské oko, párok alebo napríklad fašírku :-)
Každý podľa chuti.
Prajem dobrú chuť!
Klasický španielsky šošovicový guláš | Jedno z najikonickejších španielskych jedál
tags: #sosovicovy #privarok #so #zemiakmi #recept
