Špagety recepty: Osviežte svoj jedálniček novými chuťami
Milujete cestoviny a už ste ich robili na mnoho spôsobov? Chcete trošku osviežiť svoj repertoár a vyskúšať niečo nové? Špagety sú veľmi obľúbené a ich príprava je nenáročná. I jednoduché jedlo ako špagety sa dá pokaziť. Ako nezbabrať osvedčený recept?
Ponúkame vám niekoľko receptov na špagety, ktoré si zamilujete. Dbáme na to, aby jedlá boli z dostupných a zdravších surovín. Je pre nás veľmi dôležité, aby chutilo celej vašej rodine.
Špagety s mini krevetami a čili
My sme si zamilovali špagety s mini krevetami a čili, v smotanovej omáčke. Mini krevety sú skvelou ingredienciou, pretože spájajú jemnosť morských plodov s ľahkosťou a rýchlou prípravou. Dostanete tak na tanier trošku prímorskej atmosféry, aj príjemný farebný kontrast - ružové krevety, zelené bylinky (napr.
Mrazené mini krevety nájdete takmer v každom obchode, majú jemnú chuť a textúru. Ich mäsko sa rýchlo pripraví a pekne sa spojí s cesnakom, olivovým olejom a čili. Nevyžadujú dlhú úpravu, stačí ich krátko restovať, aby zostali šťavnaté - napriek tomu ich zvykneme trošku prevariť.
Sú ľahké na trávenie, menej tučné než iné druhy mäsa, no obsahujú kvalitné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Vhodné sú aj aj pre hostí, ktorí si strážia líniu.
Zatiaľ si vezmite panvicu, dajte olej a rozohrejte. Orestujte na jemno nasekaný cesnak, nadrobno nasekanú jarnú cibuľku a pridajte čili papričky. Tie podľa vášho gusta - niekto rád pikantnejšie, skúste na prvý raz pár kúskov a uvidíte nabudúce.
Premiešajte a potom pridajte krevety, ktoré ste predtým trochu povarili. Podlejte bielym suchým vínom alebo kuracím vývarom. My sme zvolili vývar. Ak dáte víno, nechajte odpariť alkohol a potom prilejte smotanu. Stiahnite z ohňa, môžete pridať nasekaný mladý špenát, my sme dali petržlenovú vňať a pridáte scedené špagety.
Špagety Carbonara
Špagety Carbonara. Recept je po generácie ovplyvnený rôznymi regiónmi Talianska, preto sa môže konečný výsledok líšiť. Niekde podlievajú špagety namiesto vody vínom, inde pridávajú pod slaninový základ i maslo, opečenú cibuľu alebo cesnak, stretnúť sa môžete i so šampiňónmi.
Špagety Carbonara - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Suroviny na 4 porcie
- 400 g špagiet
- 4 vajíčka
- 200 g prerastenej údenej slaniny
- 300 g parmezánu
- mleté čierne korenie
Postup
- Špagety uvarte podľa návodu na obale.
- V hlbokej panvici osmažte slaninu do chrumkava a zlatista na vonkajšej strane.
- Hotové špagety sceďte, ale trochu vody, v ktorej sa varili, si odložte bokom.
- Pridajte k slanine odkvapkané špagety, poriadne premiešajte, stiahnite horák na najmenší stupeň a prilejte rozšľahané vajíčka.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa vajíčka pomaly na horúcich špagetách uvarili a nevznikli z nich kusy praženice.
- Nakoniec primiešajte nastrúhaný parmezán a korenie.
- Všetko dôkladne premiešajte. Ak sa vám zdá zmes suchá, prilejte odloženú vodu zo špagiet.
Pre zaručený úspech môžete postup prehodiť a po scedení špagiet, rozmiešajte dokonale v hrnci vajíčka s parmezánom a trochou vody z varenia. Primiešajte horúce špagety, aby sa „omáčkou“ obalili a až teraz jedlo dokončite na panvici.
Tip: Čím menej, ale zato kvalitnejších základných surovín použijete, tým lepší výsledok vo finále dosiahnete.
Špagety s morčacím mäsom a hráškom
Výborné špagety s morčacím mäsom a hráškom so značkou Ženy v meste sa rozhodne oplatí vyskúšať. Prečo? Lebo špagety milujú takmer všetci. Špagety s morčacím mäsom a zeleným hráškom chutia skvele.
Suroviny
- Morčacie prsia
- Cibuľa
- Maslo
- Špagety
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Kurkuma
- Drvená rasca
- Cesnak
- Zelený hrášok (mrazený alebo čerstvý)
- Solamyl
- Sójová omáčka
Postup
- Morčacie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame ho na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvičku pridáme maslo a cibuľu, ktorú orestujeme do sklovita.
- Medzitým si v osolenej vode uvaríme špagety podľa návodu.
- K cibuli pridáme nakrájané mäso. Okoreníme soľou, mletým čiernym korením (nemusíme), kurkumou a drvenou rascou.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou, aby mäso pustilo vlastnú šťavu. Trvá to 5 minút.
- K mäsu pridáme rozpolený cesnak a zelený hrášok (mrazený alebo čerstvý).
- Do pohára s vodou (cca 250 ml) zamiešame lyžičku solamylu (podľa potreby) a prilejeme k mäsu. Prevaríme.
- Dochutíme sójovou omáčku, prípadne soľou.
- K omáčke pridáme scedené špagety, premiešame a podávame.
Tip na záver: Namiesto morčacích pŕs môžete zvoliť aj kuracie prsia. Ak vám hrášok nechutí, pridajte inú obľúbenú zeleninku. Fit verzia je samozrejme s celozrnnými cestovinami. Dobrú chuť.
Špagety so šošovicou a paradajkami
Jednoduché a variabilné cestoviny majú svoje miesto v každej kuchyni.
Suroviny na 4 porcie
- 400g špagiet
- 200 g šošovice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 paradajky
- 2-3 PL olivového oleja
- 150 ml bieleho vína
- Čerstvá bazalka
- Soľ, mleté nové korenie
- 1 ČL majoránu
- tvrdý syr
Postup
- Špagety uvarte podľa návodu a sceďte. Zároveň uvarte aj šošovicu v slanej vode do mäkka. Cestovinu i šošovicu udržiavajte v teple.
- Na oleji orestujte nasekanú cibuľu a cesnak, pridajte na kocky narezané paradajky, podlejte vínom a 3 - 5 minút poduste.
- Dochuťte soľou, korením a majoránom.
- Nakoniec primiešajte špagety a šošovicu. Všetko spolu prehrejte a pridajte nasekanú bazalku.
Tip: Ako všetky cestovinové jedlá i tu môžete skúšať obmeny. Namiesto oleja využite opraženú slaninu, šošovicu vymeňte za červenú alebo drobnú fazuľu, k paradajkám môžete pridať i papriku či cuketu.
tags: #špagety #recepty #nový #čas #pre #ženy
