Španielsky pomarančový koláč: Recept na slnečnú chuť
Máte chuť na lahodný a osviežujúci dezert? Vyskúšajte náš recept na španielsky pomarančový koláč, známy aj ako "torta de laranja"! Tento koláč je plný slnečnej chuti pomarančov a jeho príprava je jednoduchá a rýchla. Či už hľadáte niečo na desiatu pre deti alebo dezert k šálke čaju, tento koláč vás určite poteší.
Možno to znie zvláštne, ale šupka pomaranča v sebe skrýva najviac arómy. V tomto recepte ju využijeme naplno.
Recept na pomarančový chlebíček s pistáciovým krémom
Tento recept kombinuje sviežosť citrusov a jemný pistáciový krém, čím vytvára chuťový kontrast, ktorému neodoláte.
Ingrediencie:
- Chemicky neošetrený pomaranč
- Vajcia
- Kryštálový cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Pistáciový krém
Postup:
- Umytý chemicky neošetrený pomaranč nakrájame celý aj so šupkou na kúsky a dáme do mixéra spolu s vajcami a kryštálovým cukrom.
- K múke primiešame prášok do pečiva a vmiešame do pomarančovej zmesi.
- Cesto nalejeme do chlebíčkovej formy vystlanej papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme približne 35 minút.
- Po vychladnutí navrch na chlebíček natrieme pistáciový krém a dozdobíme kúskami pomaranča.
Recept na tradičný pomarančový koláč (veniec)
Tento recept na pomarančový koláč v tvare venca je ideálny na slávnostné príležitosti.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Pomarančová šťava
- Vanilínový cukor
- Citrónová šťava
- Droždie
- Mlieko
- Štipka soli
- Stužený tuk
- Pudingový prášok
- Mandle
- Škorica
- Gumené cukríky
- Mascarpone
- Práškový cukor
Postup:
- Do väčšej misky nasypeme múku, cukor, pridáme vajcia, pomarančovú šťavu, vanilínový cukor, citrónovú šťavu, droždie, mlieko a štipku soli. Vymiesime cesto.
- Do cesta zapracujeme stužený tuk. Cesto miesime, kým sa prestane lepiť a získa jemne elastickú štruktúru. Potom ho pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste podkysnúť.
- Kým cesto vykysne, uvaríme puding z mlieka, pudingového prášku, cukru a necháme vychladnúť.
- Keď je cesto nakysnuté, preložíme ho na dosku a do cesta strčíme prst tak, aby sa v strede vytvoril otvor a postupne ho zväčšujeme a tvarujeme na veniec.
- Vytvarované cesto položíme na plech poliaty vodou a vystlaný papierom na pečenie. Poriadne potrieme vajcom rozmiešaným s trochou mlieka.
- Na vrch koláča poukladáme plátky pomaranča, jablka, gumené cukríky, ktoré nám pečením vytvoria chrumkavý karamelový povlak. Nakoniec posypeme mandľami a škoricou.
- Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút, resp. kým koláč nemá správnu farbu. Po vytiahnutí z rúry môžeme ešte na vrch poukladať gumené cukríky.
- Kým sa koláč upečie, vyšľaháme mascarpone a zmixujeme s vychladnutým pudingom. Dochutíme práškovým cukrom.
- Upečený koláč po dopečení prerežeme a naplníme plnkou.
Recept na baskický pomarančový cheesecake
Vyskúšajte recept na baskický cheesecake s príchuťou pomaranča.
Ingrediencie:
- Krémový syr
- Cukor
- Vajcia
- Vanilkový extrakt
- Citrónová šťava
- Múka
- Smotana na šľahanie
Postup:
- Menšiu tortovú formu (okolo 20 cm) vystelieme papierom na pečenie (dno i boky). Pretŕčajúce okraje papiera odstrihneme.
- Krémový syr vyšľaháme spolu s cukrom do hladkého krému.
- Potom pri nižších otáčkach po jednom zašľahávame celé vajíčka, kým nezískame krásne nadýchaný krém.
- Do zmesi primiešame tiež vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
- V menšej miske spolu vymiešame (nešľaháme) múku a smotanu, tak aby zmes bola hladká - bez hrudiek.
- A nakoniec smotanu zašľaháme pri nízkych otáčkach do syrovej hmoty.
- Hotové cesto nalejeme do vystlanej tortovej formy a jemne ňou pobúchame, aby sme uvoľnili vzduchové bublinky v ceste.
- Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 240°C na zhruba 35 minút. Volíme vysokú teplotu, aby sme dosiahli prípálený povrch, typický pre cheesecake baskického štýlu.
Portugalský pomarančový koláč "Torta de Laranja"
Rolovaný koláč, trochu originálnejší ako tie, ktoré sme zvyknutí jesť vo Francúzsku. Čím je výnimočná? Obsahuje 8 vajec (áno, čítate správne)! To dodáva tomuto zákusku jemnú, vlhkú konzistenciu, vďaka ktorej si takmer myslíte, že je namočený v sirupe ;-) Rýchly a jednoduchý, zabavte sa pri príprave tohto koláča napríklad s deťmi na desiatu.
Amazing Orange Cake Recipe | Quick and Easy!
FAQ
❓Prečo je tento pomarančový koláč taký vlhký?
Vlhká konzistencia tohto koláča je spôsobená použitím 8 vajec, ktoré mu dodávajú ľahkosť a vlhkosť a vytvárajú dojem, že je namočený v sirupe.
Môžete pomaranče nahradiť iným citrusovým ovocím?
Áno, môžete vyskúšať citróny alebo mandarínky, ale zmení sa tým chuť a kyslosť koláča.
Ako mám skladovať pomarančový koláč?
Najlepšie je uchovávať ho v chladničke zabalený v potravinovej fólii, aby zostal čerstvý a vlhký.
Môžem tento koláč pripraviť vopred?
Áno, môžete ho pripraviť deň vopred.
Grécky pomarančový koláč (Portokalopita)
Tradičný, grécky koláč z filo cesta a pomarančov si jednoducho musíte zamilovať. I keď vzniká z veľmi podobných ingrediencií ako slávna baklava, nebojte sa, vrstveniu plátov cesta sa tentokrát vyhneme.
V koláči Portokalopita sa totiž pláty filo cesta nechajú preschnúť a následne sa lámu do tekutého základu koláča. Tak vznikne skutočne aromatické cesto, ktoré sa po upečení prelieva sladkým sirupom. Keď si koláč odpočinie, získate skutočne vynikajúci dezert, ktorý chutí a vonia po pomarančoch. Delikatesa!
Ingrediencie:
Na koláč budeme potrebovať:
- 200 g grécky jogurt
- 300 m olej
- 200 g cukor
- 300 ml pomarančová šťava a pomarančová kôra z jedného pomaranča
- 4 lyžičky kypriaci prášok
- lyžička vanilkový extrakt
- 450 g filo cesto
- 4 vajcia
Na sirup budeme potrebovať:
- 400 ml voda
- 400 g cukor
- drievko škorice
- kôra z veľkého pomaranča
Postup:
- Jednotlivé pláty filo cesta rozložíme na kuchynskú linku a necháme ho cca 20 minút dobre preschnúť. Prípadne cesto môžeme po niekoľkých plátoch presušiť v rúre pri 100ºC, kým sa nezačne lámať. Medzitým si uvaríme sirup z cukru, vody, pomarančovej kôry a škorice. Povaríme ho na miernom ohni zhruba 10 minút a necháme vychladnúť.
- Rúru vyhrejeme na 180ºC a hlbší plech (30x20 cm) vymastíme kvapkou oleja. Na cesto v mise vymiešame vajcia, cukor a olej, primiešame jogurt, pomarančovú šťavu, kôru, vanilkový extrakt a nakoniec do zmesi zamiešame v dlaniach pomrvené filo cesto.
- Cesto uhladíme na plech a pečieme do zlato-hneda - 45 minút, 180ºC.
tags: #španielsky #pomarančový #koláč #recept
