Špargľa so slaninou: Recepty na chutné a jednoduché jedlá
Špargľa so slaninou je obľúbená kombinácia, ktorá ponúka široké možnosti prípravy. Či už hľadáte rýchly snack, ľahký obed alebo chutnú večeru, tento článok vám poskytne inšpiráciu a recepty na prípravu špargle so slaninou.
Špargľa so slaninou pečená v rúre
Pečená špargľa so slaninou je jednoduchý a zdravý spôsob, ako si vychutnať túto zeleninu. Príprava je rýchla a výsledok je vždy chutný.
Ingrediencie:
- Špargľa
- Slanina (anglická alebo oravská)
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Špargľu umyjeme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Keď je špargľa mladá, stačí ju čistiť do dĺžky 3-4cm od miesta, kde bola pri zbere odrezaná a len vrchnú časť šupky. Pri staršej špargli ošúpeme stonku po celej dĺžke a ak je potrebné, odstránime šupku viac do hĺbky.
- Špargľu obalíme v 2PL oleja, osolíme a okoreníme.
- Ak sú slaninové pásiky z obchodu širšie, odporúčam ich prekrojiť po dĺžke na tenšie pásiky. Pripravíme slaninové plátky a ak je potrebné, pozdĺžne ich rozrežeme na pásiky široké asi 2 cm.
- V takto upravených plátkoch slaniny obalíme jednotlivé stonky špargle (pozri tipy na chrumkavú slaninu nad receptom) a rozložíme ich na pečiacu mriežku. Špargľu slaninou obaľujeme tak, aby sa slanina čo najmenej okrajmi prekrývala. Dovolíme tak horúcemu vzduchu pri pečení slaninou ľahšie prechádzať.
- Mriežku dáme do rúry a pod ňu položíme plech, aby mal kam odkvapkávať tuk zo slaniny. Špargľu pečieme na mriežke namiesto na plechu, aby mohol tuk zo slaniny voľne odkvapkávať.
- Pečieme 15-20 minút na 180C. V strede pečenia stonky špargle otočíme, aby sa rovnomerne opiekli z oboch strán.
- Posledné minúty pečenia robíme špargľu na funkcii gril. Posledné 2 minúty pečieme na funkcii gril.
Tipy pre chrumkavú slaninu:
- Slaninu odporúčam anglickú alebo oravskú nakrájanú na dlhšie pásiky. Na obaľovanie stačí, aby mala slanina šírku 2cm.
Podávaná s čerstvým listovým šalátom a vajíčkom tvorí skvelý ľahký obed alebo večeru, plnú chuti a farieb. Je to výživné a zdravé jedlo, ktoré pripravíme jednoducho a za 30 minút.
ŠPARGĽA ZABALENÁ V SLANINE: Najlepší spôsob, ako ju pripraviť!
Varená špargľa so šunkou a syrovou omáčkou
Ďalšou chutnou alternatívou je varená špargľa obalená v šunke a zapečená so syrovou omáčkou. Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Špargľa
- Šunka
- Oravská slanina
- Údený syr (strúhaný)
- Maslo
- Syr z črievka
- Smotana na varenie
Postup:
- Olúpanú a umytú špargľu uvaríme v osolenej vode asi tak 10-12 minút .
- Uvarenú špargľu zabalíme do šunky .. ja som balila po dve špargle ... ked ju máme obalenú v šunke tak ju ešte obalíme v oravskej slanine po celej dlžke ...
- Takto obalené špargle poukladáme do pekáča a posypeme postrúhaným údeným syrom ...
- Maslo dáme rozpustiť , vytlačíme k nemu syr z črievka a ked sa uplne rozpustí zalejeme to smotanou a necháme asi pol minúty spolu povariť za stáleho miešania ....
- Touto zmesou polejeme pripravenú špargľu ...a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200 stupnov asi 20 minút ...
Podávala som ju s opečenými zemiakmi a zaziky šalátom a zeleninkou .... bolo to mňam mňam ... :-) dobrú chuť!!!
Tip na záver: Špargľa so slaninou a vajíčkom
Krehká špargľa obalená v chrumkavej slanine je výborný low carb snack. Podávaná s čerstvým listovým šalátom a vajíčkom tvorí skvelý ľahký obed alebo večeru, plnú chuti a farieb.
Ak chceme vajíčka na hniličku, postupujeme nasledovne: vajíčka vyberieme 20 minút pred použitím z chladničky, aby získali izbovú teplotu. Dáme zovrieť vodu, ktorú osolíme a vložíme do nej vajíčka. Varíme 4 minúty (voda musí vrieť) a po uplynutí času vajíčka hneď vyberieme a schladíme v studenej vode alebo miske s ľadom, aby sme zastavili variaci proces.
Pripravíme dresing na šalát zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, sušeného cesnaku, soli a čierneho korenia (odporúčam použiť ponorný mixér). Dresing je dostatočne premiešaný ak zmení konzistenciu na béžovú emulziu. Šalátové listy umyjeme a necháme odkvapkať, reďkovku a uhorku nakrájame na tenké kolieska.
tags: #špargľa #so #slaninou #recepty
