Špeciálna vinohradnícka tekvica na výrobu heverov

Hever (iné, nárečové názvy: heviér, hebár, héber, hevar, heviar, hevér, hevír, koštér, koštúr, košťúr, koštír, košťír, košter, táhák, grgana, grganka, hrgana, palacka, bútela, tekvica, tekvička, dyňka, dynka, lopov, lopóv, zastarano: krokvica, krokvička) je násoska, ktorá slúži na odoberanie vína zo suda. V minulosti, miestami až do polovice 20. storočia, sedliaci aj vinohradníci na domácu výrobu tohto náčinia pestovali špeciálne vinohradnícke tekvice.

Tieto tekvice boli známe pod rôznymi názvami ako dyňka, dynka, dyňa, din(k)a, dzin(k)a, tekvička, tekvica, lopov, lopóv, lopouka, bútela, lufa, palacka, grgana, grganka, hrgana, hrganová dina, heverová tekvica a pod.; etnografi ju nazývajú dúčela.

Vyrezávanie tekvíc tĺčikom | Zuzana Machová

Postup zhotovovania tekvicového hevera

Postup zhotovovania tohoto druhu tekvice a hevera je pomerne komplikovaný:
  • Semená tekvice boli zasadené do humusu.
  • Po vyklíčení z nich vypestovali priesady a zbavili ich planých kvetov.
  • Z jediného ponechaného kvetu vznikol plod, ten nechali visieť (aby sa rastom nepokrivil).
  • Po dozretí a vysušení ho prevŕtali, odstránili dužinu a povrchovú vrstvy šupky.
  • Konečná úprava bolio namastenie povrchu, ktoré spôsobilo jeho zhnednutie.

Niektoré z týchto názvov sa používajú aj ako synonymá na označenie hevera. Tekvicové hevere boli od konca 19. storočia bežnou súčasťou vinohradníckych potrieb.

Botanická klasifikácia

Rod rastlín z čeľade tekvicovité zahŕňajúci napr. dyňu červenú, lat. Citrullus, dnes tento rod obyčajne zahŕňa aj taxón staršie klasifikovaný ako samostatný rod kolokvinta (lat. zastarano: rod rastlín z čeľade tekvicovité zahŕňajúci napr. uhorku siatu, lat. Citrullus colocynthis).

Medzi ďalšie názvy patria: dyňa červená (=melón červený), resp. uhorka žltá (=melón cukrový) resp. nárečovo: tekvica, najmä tekvica obyčajná (lat. Cucurbita pepo), resp.

Použité zdroje:

  • GOLIAŠOVÁ, Kornélia a ŠÍPOŠOVÁ, Helena, ed. Flóra Slovenska. VI/1, Angiospermophytina, Dicotyledonopsida, Cistales, Begoniales, Tamaricales, Elatinales, Violales, Cucurbitales, Campanulales. Bratislava: Veda, 2008. ISBN 80-224-0189-7.
  • dyňa. In: Malá slovenská encyklopédia. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Goldpress Publishers, 1993. 822 s. ISBN 80-85584-12-3.
  • kolokvinta. In: Slovník cudzích slov (akademický), 2005.
  • The Plant List - A working list for all plant species. theplantlist.org, . Dostupné online.
  • dyňa. In: BUJNÁK, Pavel, ed. Slovenský náučný slovník: Príručná encyklopédia vedomostí v troch dieloch I. diel A - D. Bratislava, Praha: Litevna, literárne a vedecké nakladateľstvo Vojtech Tilkovský, 1932.
  • SMATANA, M. Niektoré názvy ovocných plodov a ich odrôd v slovenských nárečiach (2). In: Kultúra slova, 2011, roč. 45, č. 4.
  • dyňa. In: Slovník slovenských nárečí 1 A - K. Bratislava : Veda, 1994. ISBN 80-224-0183-8.
  • dyňa. In: Slovník slovenského jazyka, 1959-1968.
  • tekvica. In: Synonymický slovník slovenčiny, 2004.

tags: #specialna #vinohradnicka #tekvica #na #vyrobu #heverov

Populárne príspevky: