Špenátové recepty: Inšpirácia pre každého kuchára
Špenát je mimoriadne všestranná a zdravá zelenina, ktorú možno použiť v mnohých chutných jedlách. Na Varecha.sk nájdete množstvo receptov, ktoré vám pomôžu objaviť nové spôsoby, ako si špenát vychutnať. Či už hľadáte rýchlu večeru, zdravý obed alebo inšpiráciu na slávnostný stôl, špenát vám ponúka nekonečné možnosti.
Prečo zaradiť baby špenát do svojho jedálnička?
Baby špenát je skromný, ale všestranný hrdina kuchyne, ktorý si zaslúži viac pozornosti. Táto listová zelenina je nielen zdravá, ale aj mimoriadne variabilná v kuchyni. Či už hľadáte recept na baby špenát so smotanou, ľahké zeleninové jedlo pre deti, alebo jednoducho chcete do svojho jedálnička zaradiť viac listovej zeleniny, baby špenát ponúka nespočetné možnosti. Baby špenát je bohatý na živiny, vrátane železa, vápnika a antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením. Na rozdiel od klasického špenátu má jemnejšiu textúru a menej výraznú, niekedy až horkastú chuť.
Vďaka tomu je ideálny pre deti a pre tých, ktorí so špenátom ešte len začínajú. Navyše, baby špenát je dostupný celoročne, často už umytý a balený, čo šetrí čas. Pri nákupe sa odporúča voliť organickú verziu, aby ste sa vyhli pesticídom.
Jednoduché recepty s baby špenátom
Baby špenát so smotanou
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Smotana
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup:
- Na panvici rozohrejte olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte cesnak a krátko osmažte.
- Pridajte umytý baby špenát a nechajte zvädnúť.
- Zalejte smotanou, osoľte, okoreňte a dochuťte muškátovým orieškom.
- Podávajte s varenými zemiakmi, grilovaným tofu alebo kuracím mäsom.
Palacinky s baby špenátom pre deti
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Rastlinné mlieko (napr. mandľové)
- Vajce
- Múka
- Štipka soli
Postup:
- V mixéri rozmixujte baby špenát s mliekom dohladka.
- Pridajte vajce, múku a štipku soli a znovu premixujte, aby vzniklo hladké cesto.
- Pečte palacinky na panvici.
- Podávajte s bielym jogurtom, ovocným dipom, lučinou alebo domácou pomazánkou.
Šalát s pečeným batátom a baby špenátom
Ingrediencie:
- Batát
- Cícer
- Baby špenát
- Feta syr
- Olivový olej
- Citrónová šťava
Postup:
- Batát ošúpte, nakrájajte na kocky a upečte v rúre pri 200 °C asi 20 minút.
- Hotový batát zmiešajte s cícerom, baby špenátom a rozdrobenou fetou.
- Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Kreatívne využitie baby špenátu
Baby špenát sa dá použiť v studenej aj teplej kuchyni. Tu je niekoľko ďalších tipov:
- Tortilla: Zabaľte ho do celozrnnej tortilly s hummusom a pečenou zeleninou.
- Pesto: Urobte si pesto s para orechmi a olivovým olejom.
- Cestoviny: Pridajte ho do cestovín s cesnakom a citrónovou šťavou.
- Smoothie: Rozmixujte ho s mliekom a ovocím pre zdravé raňajky.
- Polievka: Pripravte si studenú špenátovú polievku.
- Pizza: Použite ho ako základ na malé pizze so syrom cottage.
- Plnka: Pridajte ho do kuracieho mäsa ako plnku.
- Roláda: Spestrite veľkonočný stôl farebnou špenátovou roládou.
- Nákyp: Urobte si rýchly nákyp vhodný na raňajky, desiatu či olovrant.
- Šalát: Pridajte ho do šalátu s pečenými sladkými zemiakmi.
- Curry: Vyskúšajte špenátové karí.
- Prívarok: Pripravte si špenátový prívarok s vareným vajíčkom.
- Rizoto: Uvarte si výborné špenátové rizoto s bielym vínom.
- Cestoviny: Vyskúšajte cannelloni s ricottou a špenátom.
- Fašírky: Pridajte ho do fašírok.
Jednoduchá krémová špenátová polievka
Recepty z Varechy: Inšpirácia pre každého
Varecha.sk ponúka množstvo receptov s baby špenátom, ktoré vás inšpirujú k experimentovaniu v kuchyni.
Recepty s Cestovinami a Špenátom
Cestoviny so špenátom sú jednoduché, rýchle a zdravé jedlo. Typická chuť špenátu sa výborne hodí k rôznym druhom mäsa, napríklad k morčaciemu. Moja prvá skúsenosť s ricottou na slano bola práve v kombinácii s cestovinami a špenátom, a určite nie posledná.
- Rýchla večera: Cestoviny sú hotové za 20 minút.
- Jednoduchý recept: Stačí využiť to, čo chladnička dá a nechce sa mi dlho stáť pri sporáku.
- Cannelloni s ricottou: Veľmi rýchly a praktický recept, najmä ak nájdete cannelloni s ricottou.
Pretlačený cesnak orestujeme na masle v hlbšej panvici. Pridáme slaninu narezanú na kocky a orestujeme spolu. Špenát urestujeme spolu s 1 nakrájanou cibuľou a 2 strúčikmi cesnaku na olivovom oleji, pridáme muškátový oriešok.
Hlavné Jedlá so Špenátom
Ak sa vám žiada niečo farebné a zdravé na tanieri, špenát je skvelá voľba. Jahňacie mäsko a špenát je to pravé jarné občerstvenie na vašom stole.
- Jednoduchá príprava v kombinácii s...
- Toto je proste dobrota. Je to pôvodne recept z Lidla a je veľmi dobrý.
- Filety zo pstruhov osolíme a dole okoreníme farebný́m korením a tymianom.
Bezmäsité Jedlá so Špenátom
Špenát je ideálny pre bezmäsité jedlá. Môžete ho použiť na prípravu zdravých špenátových guľôčok, ktoré sa podávajú so šalátom alebo ryžou. Výborný rýchly nákyp je vhodný aj na raňajky, desiatu či olovrant. Recepty sú naozaj super jednoduché, až sa hanbím ich sem dať.
- Špenátové rizoto: Pripravené na taliansky spôsob s trochou bieleho vína.
- Špenátové guľôčky: Podávajte ako hlavné jedlo so šalátom alebo ryžou.
- Rýchly nákyp: Vhodný na raňajky, desiatu alebo olovrant.
Na oleji si opražíme nakrájaný pór. Špenát si sparíme na panvici, pridáme prelisovaný cesnak, vodu, ktorú si špenát pustí nevylievame. Rozmrazený špenát spolu s koreninami, cukrom, soľou a pretlačeným cesnakom vložíme do hrnca a pridáme. Na veľkonočnej tabuli hrajú hlavnú rolu vajíčka. Pripravte si z nich chutný slaný koláč so špenátom.
Špenátový Prívarok
Na drobno nakrájanú cibuľu zosklovatíme na oleji. Následne pridáme postupne všetok špenát, trochu osolíme a necháme zakryté na menšom plameni, kým celkom nezmenší svoj objem a pustí si aj vlastnú šťavu. Ku špenátu nalejeme 2 dl vody, fakt nie veľa, lebo treba myslieť na to, že samotný špenát zahustí prívarok. Potom pridáme strúhaný cesnak, rascu (ja dávam 1 KL) a soľ. Takto necháme variť až do mäkka. Hotové rozmixujeme do hladka a prilejeme v 2 dl mlieka rozhabarkovanú múku. Napokon celé spolu ešte povaríme zo 10 minút. Kto chce, pridá namiesto mlieka smotanu na varenie, to je už na vás. Prívarok je veľmi chutný. Podávať k nemu môžeme na tvrdo varené vajíčko, volské oko, alebo pečený párok atď. Veľmi chutný je len s chlebom, alebo aj s varenými zemiakmi, komu ako chutí.
Tipy a Triky
- Použitie mrazeného špenátu: Je praktický a vždy po ruke.
- Kombinácia s cesnakom: Cesnak dodáva špenátu výbornú chuť.
tags: #špenát #recepty #varecha
