Zelerový šalát: Recepty pre zdravie a chuť

Šalát zo surového zeleru je obrovská mňamka. Zeler milujem do akéhokoľvek jedla, ak nepoužívate vegetu, neskutočne vychutí jedlo. Cesnak šalát dochutí a syr zjemní. Vyskúšajte, je to závislosť!

Zeler je jednou z najliečivejších potravín v našich zemepisných šírkach. Preto je rozhodne škoda, ak ho dávate len do polievky. Doprajte si zeler pravidelne a vaše zdravie sa vám vrelo poďakuje.

Prečo zaradiť zeler do jedálničku?

Zeler vo všeobecnosti predstavuje skutočne nízkokalorickú potravinu, ktorú navyše z veľkej časti tvorí len voda. Zeler nám však zároveň doplní i viaceré živiny, v menšom množstve napríklad aj bielkoviny, no hlavne slušnú dávku vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre pravidelné vyprázdňovanie. Zeler obsahuje aj viaceré vitamíny skupiny B, vitamín C, draslík, železo, fosfor či zinok.

Toto dokáže zeler:

• Podporuje imunitný systém
• Chráni bunky
• Pôsobí protizápalovo
• Detoxikuje a má antiseptické účinky
• Podporuje trávenie a metabolizmus
• Prečisťuje tráviaci trakt
• Má močopudné účinky
• Podporuje tvorbu krvi
• Regeneruje a podporuje pečeň
• Eliminuje Dnu a reumu
• Upokojuje nervový systém
• Zeler je vhodný pre Diabetikov

Recepty na zelerové šaláty

My odporúčame vyskúšať napríklad zelerový šalát, ktorý je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a vždy s použitím iných ingrediencií. Prinášame niekoľko inšpirácií na fantastický zelerový šalát, ktorý je skvelou voľbou na jar a leto.

1. Zelerový šalát s mrkvou a jablkom

Zelerový šalát s jablkom a mrkvou si zamilujete, pretože táto kombinácia je skrátka dokonalá. A vďaka nasekaným orechom bude šalát ešte chrumkavejší. Podávať ho môžete ako prílohu k rôznym pokrmom podľa chuti.

Ingrediencie:

• 1 menší zeler
• 4 mrkvy
• 1 kyslejšie jablko
• 3 PL kyslej smotany
• 1 ČL horčice
• 1 PL vlašských orechov (voliteľné)
• soľ a čierne korenie

Príprava:

Zeleninu a ovocie očistíme a nahrubo nastrúhame. Pridáme kyslú smotanu, horčicu a podľa chuti osolíme a okoreníme. Poriadne premiešame a podľa chuti ešte pridáme nasekané orechy.

2. Skvelý zelerový šalát s kukuricou

Aj zelerový šalát s chutnou sladkou kukuricou je perfektnou voľbou na leto. Šalát v sebe kombinuje i bielu kapustu a vajíčka, vďaka čomu ponúka aj zasýtenie. Môžete ho podávať ako prílohu, no pokojne ním napríklad naplňte i sendvič. A ľahký obed či večera do horúceho počasia je razom hotová.

Ingrediencie:

• 1 menší surový zeler
• 0,5 menšej bielej kapusty
• surová mrkva 2 ks
• 1 plechovka kukurice
• 3 vajcia
• 3 - 4 PL bieleho jogurtu
• soľ a čierne korenie

Príprava:

Zeler, mrkvu a kapustu očistíme a nastrúhame nahrubo. Vajíčka uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a následne nakrájame na kocky. V miske zmiešame nastrúhanú zeleninu, sterilizovanú kukuricu a jogurt. Poriadne premiešame a podľa chuti okoreníme a osolíme. Nakoniec zľahka primiešame pokrájané vajíčka a môžeme podávať.

3. Chrumkavý zelerový šalát s paprikou, hráškom a syrom

Tento farebný zelerový šalát zaujme nielen chuťou, ale aj výživnosťou. Kombinácia zeleru, červenej papriky, hrášku, syra a vajíčka vytvára harmonickú, sviežu a sýtu kombináciu, ktorú môžete podávať ako prílohu aj ako ľahší obed.

Ingrediencie:

• 1 menší buľvový zeler
• 1 červená paprika
• 1/2 plechovky sterilizovaného hrášku
• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 100 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
• 3 PL bieleho jogurtu
• 2 PL kyslej smotany
• 1 ČL citrónovej šťavy
• soľ, čierne korenie
• voliteľne: bylinky (pažítka, petržlen)

Postup prípravy:

Zeler očistíme a nastrúhame nahrubo, papriku nakrájame na malé kocky. Vajcia aj syr pokrájame na drobné kúsky. Všetko vložíme do väčšej misy spolu s hráškom. Zvlášť zmiešame jogurt, smotanu, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Omáčku vmiešame do šalátu, jemne premiešame a necháme chvíľu vychladiť.

4. Zelerový šalát s jogurtom - zo stonkového zeleru a kuracieho mäsa

Do tretice prinášame aj inšpiráciu na šalát zo stonkového zeleru. Ak ste tento druh zeleru ešte neskúšali, začať môžete tak, že si pripravíte tento lahodný šalát so zaujímavou kombináciou chutí. Pikantná chuť cibuľky a zeleru je dopĺňaná sladkou chuťou hrozna. Tento zelerový šalát je pripravený s kuracím mäsom a predstavuje prakticky plnohodnotný pokrm. Skúste ho vychladený podávať na obed či večeru s čerstvým chrumkavým pečivom.

Ingrediencie:

• 300 g kuracieho mäsa
• 1 stonkový zeler
• 100 g jarnej cibuľky
• 100 g hrozna
• 150 g bieleho jogurtu
• 150 g kyslej smotany
• 1/2 citróna
• 1 ČL trstinového cukru
• soľ a korenie, prípadne aj čerstvé bylinky

Príprava:

Najskôr si pripravíme mäso. Môžeme ho pokrájať na malé kocky a opiecť na panvici. Rovnako však môžeme zužitkovať mäso z upečeného, respektíve grilovaného kuraťa, v tomto prípade mäso taktiež najemno nakrájame. Zeler, cibuľku aj hrozno pokrájame na menšie kúsky. V miske zmiešame mäso zo zeleninou a hroznom, pridáme jogurt, kyslú smotanu, citrónovú šťavu a osolíme aj okoreníme.

5. Zelerový šalát s ananásom

Ingrediencie:

• 2 poháre sterilizovaného zeleru
• 1 pohár sterilizovanej kukurice
• 1 pohár ananásu
• 1/2 menšieho póru
• 1 majonéza (alebo kyslá smotana alebo tatárska omáčka, aj nemáte radi majonézové šaláty)
• soľ a korenie
• podľa chuti šunka a syr

Postup prípravy:

Zo zaváraného zeleru vytlačíme šťavu a dáme do misky. Pridáme nakrájaný ananás na malé kúsky, kolieska póru a kukuricu. Ak chcete, môžete pridať aj nastrúhaný syr alebo nakrájaný šunku, ale nie je to potrebné. Zelerový šalát dochutíme soľou a korením a pridáme majonézu.

Ďalšie recepty so zelerom

Zeler nie je len o šalátoch. Vyskúšajte aj ďalšie recepty, v ktorých hrá zeler hlavnú úlohu:

• Zdravé hranolky zo zeleru: Ošúpaný zeler nakrájame na hranolky, zmiešame s korením a pečieme v rúre.
• Zelerová polievka: Krémová polievka zo zeleru, zemiakov a cibule, dochutená kurkumou a korením.

Tabuľka nutričných hodnôt zeleru (na 100g)

tags: #zelerovy #šalát #recept

Populárne príspevky:

• Sirup DELTA COLOSTRUM Jahoda a podpora imunity
• Recept na rozbíf v lístkovom ceste
• Tipy pre začiatočníkov pri pečení torty
• Recept na jablkovú výživu
• Zdravšie stravovanie detí