Špenátová nátierka: Recept plný živín pre deti aj dospelých

Špenát, často prehliadaná zelenina, si zaslúži oveľa viac pozornosti. Je to superpotravina plná živín, ktorá sa dá použiť v nespočetných chutných a zdravých jedlách. Hoci špenát nie je vždy vnímaný ako lákavá zelenina, má priaznivý vplyv nielen na dospelých, ale aj na deti. Obsahuje množstvo vitamínov, a preto by ste ho mali dopriať aj svojim najmenším. Samozrejme, mali by ste dbať na to, v akom štádiu zavádzania príkrmov sa nachádzate a čo všetko ste už do stravy zaradili.

V dobe, keď sa viac dbá na výživu, sezónnosť a prírodné zloženie, zažívajú nátierky svoj návrat na výslnie. A špenát, ktorý býval strašiakom detských tanierov, sa dnes stáva kulinárskou hviezdou. Špenátová nátierka je vynikajúcou voľbou, pretože špenát je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Táto nátierka je ideálna na raňajky, desiatu, olovrant alebo večeru. Špenátová nátierka je vynikajúca a zdravá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma veľmi jednoducho a rýchlo.

V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty, tipy a triky, ako si pripraviť tú najlepšiu špenátovú nátierku, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a zároveň dodá telu potrebné živiny.

Prečo práve špenátová nátierka?

Špenát je veľmi zdravý, zelenina plná vitamínov a minerálov. Je vynikajúcim zdrojom vitamínu K, ktorý je kľúčový pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Obsahuje obrovské množstvo vitamínu K, vitamíny A a C. Je bohatý nielen na vápnik, zinok, magnézium, je fantastickým antioxidantom. Samozrejme, čerstvý si zachováva najviac živín.

Špenát by sme mohli pokojne priradiť k superpotravinám, lebo je bohatý na živiny a má pritom málo kalórií. Je prospešný pre našu pleť, vlasy či zdravie kostí. Môžeme ho jesť tepelne upravený, ale rovnako aj čerstvý.

Druhy špenátu

Baby špenát: Má jemné, malé lístky a mierne sladkastú chuť. Je ideálny do šalátov, smoothies alebo na rýchle orestovanie.
Savoy špenát: Má tmavozelené, kučeravé lístky a výraznejšiu chuť. Je vhodný na varenie, dusenie alebo do polievok.
Plochý špenát: Má hladké, ploché lístky a miernu chuť. Je univerzálny a dá sa použiť do rôznych jedál.

Príprava špenátu: Od základov k inováciám

Špenát sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Je dôležité ho dôkladne umyť pred použitím, aby sa odstránili všetky nečistoty a piesok.

Základné techniky

Varenie: Špenát sa dá uvariť v pare alebo vo vode. Varí sa veľmi rýchlo, zvyčajne len pár minút, kým nezmäkne. Dôležité je ho neprevariť, aby nestratil svoju farbu a živiny.
Dusenie: Dusenie je ďalší zdravý spôsob prípravy špenátu. Na panvici s trochou oleja alebo vody sa špenát dusí pod pokrievkou, kým nezmäkne.
Orestovanie: Špenát sa dá rýchlo orestovať na panvici s cesnakom a olejom. Je to rýchly a chutný spôsob, ako si ho pripraviť ako prílohu.
Surový: Baby špenát je výborný aj surový v šalátoch alebo smoothies. Je dôležité ho dôkladne umyť.