Špenátové Palacinky: Recepty pre Deti aj Dospelých
Špenátové palacinky nemusia byť len spôsobom, ako dostať viac zeleniny do detského jedálnička. Tento recept si zamilujú aj dospelí! Ak hľadáte rýchle raňajky alebo výživný olovrant, toto je recept na najlepšie špenátové palacinky, ktoré vás zachránia.
Recept na Špenátové Palacinky
Ingrediencie na cesto:
- Baby špenát
- Vajíčka
- Mlieko
- Hladká múka
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Postup:
- Baby špenát umyjeme a spolu s polovicou mlieka rozmixujeme na hladké pyré.
- Zvyšok mlieka rozšľaháme s vajcami. Potom primiešame aj špenátové pyré.
- Nakoniec pridáme múku a štipku soli. Vytvoríme hladké tekutejšie cesto.
- Necháme v chladničke odležať aspoň 10 minút.
- Potom na panvici s kvapkou oleja opekáme palacinky z oboch strán.
- Malo by nám vzniknúť 7 - 10 palaciniek, záleží na tom, aké hrubé ich urobíte.
Nenechajte sa odradiť zákonom prvej nepodarenej palacinky. Všetky ingrediencie na cesto - listový špenát, vajcia, soľ, korenie, mlieko a múku - vložte do stolného mixéra a rozmixujte dohladka. Cesto nechajte bokom odležať.
Najlepšie špenátové palacinky - nadýchané a lahodné
Príprava Náplne
Sladká Náplň (Tvarohovo-Kiwi)
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Kiwi (nakrájané na malé kúsky)
- Med
Postup:
- V miske zmiešame tvaroh s kiwi nakrájaným na malé kúsky a medom, aby vznikla krémová, sladká náplň.
Slaná Náplň (Tvarohovo-Zeleninová)
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Pažítka (nasekaná)
- Soľ
- Olivový olej
- Hrášok
- Šampiňóny
- Cesnak (sušený alebo čerstvý)
- Šťava z citróna
- Tahini
- Soľ a korenie
Postup:
- Tvaroh zmiešame so sušeným cesnakom, šťavou z citróna, tahini, soľou a korením.
- Na náplň opečieme hrášok a šampiňóny.
- Plnku pripravíte zmiešaním tvarohu, nasekanej pažítky, soli a 1 lyžičky olivového oleja.
- Plnku dajte vychladiť do chladničky.
Príprava a Servírovanie
- Odležané cesto nalievajte naberačkou na rozohriatu panvicu (Ø 20 - 25 cm); môžete použiť olivový olej, palacinky však môžete piecť aj nasucho.
- Stačí, keď budete každú palacinku piecť na miernom stupni ohrevu iba z jednej strany 3 - 3,5 minúty.
- Upečené palacinky postupne prekladajte na tanier a doprostred každej palacinky naneste lyžicou plnku a posypte hráškom a opraženou šunkou.
- Palacinky plníme ochuteným tvarohom, šampiňónmi a hráškom.
Palacinky sú veľmi variabilné - ak ich chcete pripraviť na slano, potrite ich Lučinou a pridajte obľúbenú zeleninu.
Ďalšie Tipy a Variácie
- Špenátovo-paradajková náplň: Na olivovom oleji orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme oblanšírovaný a nakrájaný špenát, osolíme a okoreníme. Nakoniec pridáme nakrájané paradajky a premiešame.
- Šunkovo-špenátová náplň: Na palacinky natrieme ochutený tvaroh, poukladáme lístky baby špenátu a posypeme opečenou šunkou.
- Dresing: Zmiešame dijonskú horčicu, štipku cukru, balsamico a 2 lyžice olivového oleja. Osolíme, okoreníme a premiešame.
Výživové Hodnoty (na 1 porciu - 2 kusy palaciniek)
Tento farebný a zdravý recept na špenátové palacinky s tvarohovo-kiwi náplňou je skvelou voľbou pre raňajky, desiatu či ľahkú večeru. Palacinky sú jemné, plné živín a veľmi variabilné.
Dobrú chuť!
tags: #špenátové #palacinky #recepty
