Špenátové Palacinky s Tvarohom: Fit Recept pre Každého

Mňam, mňam, mňam! Tieto fantastické fit špenátové palacinky s tvarohom a údeným lososom si zamilujete hneď pri prvom ochutnaní. To spojenie chutí je neuveriteľne chutné, až priam návykové. Bála som sa, že príprava týchto palaciniek bude príliš zložitá, avšak vôbec to tak nebolo.

Špenátové palacinky som mala hotové raz-dva a potom ich už len trebalo naplniť. Celý recept som tak mala hotový do 40 minút. Poviem vám, že tých 40 minút rozhodne stálo za to a už sa nemôžem dočkať, kedy si ich urobím znova.

Doma zožali veľký úspech. Ak máte náhodou doma alergika na vajíčka, môžete vajce z cesta vynechať. Špenátové palacinky sa vydaria aj bez vajec, avšak pri ich obracaní si dajte väčší pozor na to, aby sa nepretrhli.

No a ak si chcete pripraviť túto dobrotu v o čosi menej diétnej verzii, môžete polovicu tvarohu nahradiť s cream cheese - plnka bude ešte lahodnejšia a krémovejšia. Palacinky so špenátom, tvarohom a údeným lososom môžete tiež nakrájať na užšie kolieska, ponapichovať ich na špajle a podávať ako zdravé a luxusné občerstvenie pre hostí.

Na palacinky na sladko nedám dopustiť, a tak som ich skúsila aj naslano samozrejme v nízkotučnej fit verzii. Aj keď sú bez mäsa, tak vďaka tvarohovo špenátovej náplni a mozarelle majú dostatočný obsah bielkovín.

Špenátové palacinky

Recept na Špenátové Palacinky

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Ingrediencie:

  • Listový špenát
  • Vajcia
  • Soľ
  • Korenie
  • Mlieko
  • Múka
  • Tvaroh
  • Pažítka
  • Olivový olej
  • Údený losos alebo šunka

Postup:

  1. Špenát dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať.
  2. Všetky ingrediencie na cesto - listový špenát, vajcia, soľ, korenie, mlieko a múku - vložte do stolného mixéra a rozmixujte dohladka.
  3. Cesto nechajte bokom odležať a pripravte si plnku.
  4. Plnku pripravíte zmiešaním tvarohu, nasekanej pažítky, soli a 1 lyžičky olivového oleja.
  5. Plnku dajte vychladiť do chladničky a pustite sa do prípravy palaciniek.
  6. Odležané cesto nalievajte naberačkou na rozohriatu panvicu (Ø 20 - 25 cm); môžete použiť olivový olej, palacinky však môžete piecť aj nasucho.
  7. Stačí, keď budete každú palacinku piecť na miernom stupni ohrevu iba z jednej strany 3 - 3,5 minúty.
  8. Panvicu na palacinky pokvapkáme trochou olivového oleja a nalejeme cesto tak, aby pokrylo celú plochu dna panvice. Z oboch strán asi 2 minúty dozlatista.
  9. Plátky šunky nakrájame na kocky a nasucho opečieme na panvici.
  10. Na palacinky najskôr natierame ochutený tvaroh, poukladáme naň lístky baby špenátu, posypeme šunkou.
  11. Palacinku zvinieme do rolky. Servírujeme prekrojené.

Servírovanie:

Upečené palacinky postupne prekladajte na tanier a doprostred každej palacinky naneste lyžicou plnku a posypte hráškom a opraženou šunkou. Nezabudni ich podávať s kopou čerstvej zeleniny alebo nejakým chutným šalátom.

Rovnako dobre poslúžia aj na večeru. Hľadáš tip na chutné raňajky napr. na Zelený štvrtok? Môžu nimi byť tieto špenátové palacinky na slano.

Ďalšie tipy a triky

  • Ak použiješ mrazený špenát, nechaj ho vopred rozmraziť a potom z neho poriadne vytlač vodu.
  • K špenátu pridaj prelisovaný cesnak, pridaj tvaroh a postrúhanú mozzarellu a podľa chuti osol a okoren.
  • Zalij pripravenou vrchnou zmesou a peč 20 minút na 200 °C.

Tabuľka nutričných hodnôt

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Doplniť]
Bielkoviny [Doplniť]
Sacharidy [Doplniť]
Tuky [Doplniť]

Chceš jesť zdravo a chutne? Pozri si aj naše kuchárske knihy a načerpaj v nich inšpiráciu.

Moje osobné dlhoročné problémy s nadváhou ma priviedli k študovaniu výživy. Po dosiahnutí svojich cieľov som si sľúbila, že keď sa mi ich podarí aj udržať, zasvätím svoj život tomuto poslaniu - naučiť ľudí správne a zdravo sa stravovať z bežne dostupných potravín. Stala som sa výživovou mentorkou, pričom som so svojím partnerom Jurajom a naším tímom previedla touto cestou viac ako 3 000 ľudí. Zmenili sme im život a už vedia, ako sa správne stravovať. Venujeme sa aj klinickej výžive, neplodným párom, deťom, športovcom a klientom s poruchou príjmu potravy. V tíme máme i terapeutov a koučov neurolingvistického programovania, a teda ak má klient psychický problém, ktorý sa odzrkadľuje aj z jeho fyzickej stránky, vieme mu pomôcť. Preto BodyClinic. Všetko so všetkým v tele súvisí.

tags: #špenátové #palacinky #recept #s #tvarohom

Populárne príspevky: