Špenátové špagety s mletým mäsom: Rýchly a chutný recept pre každého

Cestoviny s mletým mäsom patria medzi jedlá, ktoré nikdy nesklamú. Sú ideálne, keď nemáte veľa času alebo nápadov na varenie. Ponúkame vám recept na lahodnú a pomerne rýchlu verziu obľúbenej klasiky - špenátové špagety s mletým mäsom.

Tento recept je ideálny pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechcú tráviť hodiny v kuchyni, ale zároveň túžia po kvalitnom a vyváženom jedle. S hovädzím mäsom a cestovinami vo všeobecnosti nemôžete naozaj nič pokaziť. Jednoduchá príprava a skvelá chuť zaručia, že sa tento recept stane stálicou vo vašom jedálničku. Na tento recept budete potrebovať len jeden hrniec a 30 minút času. Výsledkom bude krémové a chutné jedlo, výborné počas rušných pracovných dní.

Jednoduchý recept pre každého

Výhodou tohto receptu je jeho jednoduchosť a využitie základných surovín, ktoré máte často doma po ruke. Príprava je rýchla a výsledok chutný. Táto verzia je obohatená o šampiňóny, ktoré dodávajú jedlu zaujímavú chuť a textúru.

Ingrediencie

• Obľúbené cestoviny (napr. špagety)
• Mleté mäso (hovädzie, bravčové alebo mix)
• 1 balenie čerstvého špenátu
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak alebo lúpané paradajky z konzervy
• Smotana
• Mozzarella alebo iný dobre sa topiaci syr (čedar, eidam, gouda)
• 6 syrčekov Karička
• Olivový olej
• Čerstvá bazalka
• Sušené oregano
• Soľ
• Čierne korenie
• Voliteľné: trstinový cukor, chilli korenie, kari korenie, mletá paprika, tymian, rozmarín, muškátový oriešok
• 2 cm údeného tvrdého syra
• 2 cm syra tehla
• Kečup

Postup

1. Príprava ingrediencií: Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Ak používame čerstvé paradajky, umyjeme ich, zbavíme stopiek a prekrojíme na polovice alebo štvrtiny.
2. Príprava mäsovej zmesi: Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme rascou a čiernym korením a opekáme do hneda. Mäso preložíme do inej misky a odstavíme.
3. Príprava šampiňónovej zmesi: Do panvice pridáme trochu olivového oleja a orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájané šampiňóny a dusíme 3-4 minúty za občasného miešania, kým nezezlátnu.
4. Spojenie všetkých ingrediencií: K šampiňónom pridáme mleté mäso. Pridáme paradajkový pretlak, smotanu, čerstvú bazalku a oregano. Voliteľne môžeme pridať horčicu, balzamiko, tymian, mletú papriku, kari korenie alebo chilli korenie. Všetko spolu premiešame a necháme krátko prevariť (cca 5 minút), aby sa chute spojili. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme trochu vody z varenia cestovín.
5. Pridanie cestovín: Scedené cestoviny pridáme do panvice s omáčkou. Dobre premiešame, aby sa cestoviny obalili omáčkou.
6. Servírovanie: Cestoviny podávame posypané strúhaným syrom a nasekanou bazalkou. Okoreníme mletým čiernym korením.
7. Pokrájame si jednu stredne veľkú cibuľu (nadrobno) a opražíme si ju na oleji. Do toho vložíme umytý čerstvý špenát. Pomiešame a chvíľu podusíme. Vložíme tam mleté mäso a popražíme, kým nám mäso zbelie. Vylejeme tam cca 4 dcl vody. Osolíme, okoreníme podľa chuti + pridáme ½ lyžičky oregana. Pridáme pretlak biely jogurt a malú lyžičku cukru. Všetko pomiešame, necháme prejsť varom. Nakoniec pridáme syrčeky. Necháme rozvariť, aby sa nám syrčeky v omáčke rozpustili. Uvaríme si špagety. Necháme odtiecť a nakoniec spolu zamiešame.

Tipy pre dokonalé cestoviny: Cestoviny varíme v osolenej vode a vo väčšom hrnci. Nepridávame k nim olej, pretože sa nezmiešajú dobre s omáčkou. Výber cestovín: Vyberte kvalitné cestoviny a zohľadni ich typ. Množstvo vody: Pre cca 500 g cestovín by mali byť použité približne 4 litre vody. Solenie vody: Do vriacej vody pridajte soľ. Mnohí kuchári odporúčajú pridávať asi 1 až 2 lyžičky na liter vody. Pridávanie cestovín: Do vriacej vody pridávajte cestoviny postupne a pomaly, aby sa zabránilo priliehaniu. Občasné miešanie: Cestoviny miešajte krátko po pridaní do vriacej vody a potom občasne počas varenia. Presný čas varenia: Všimnite si čas varenia na obale cestovín, ale odporúčané je, ich ochutnať niekoľko minút pred koncom, aby sa dosiahla požadovaná štruktúra. Časť vody z cestovín: Pred scedením cestovín si odložte malé množstvo vody.

Variácie receptu

• Zapekané cestoviny: Cestoviny s mletým mäsom a šampiňónmi môžeme zapekať s bešamelovou omáčkou a syrom.
• Cestoviny s údeným mäsom: Pre zaujímavú chuť môžeme pridať do mäsovej zmesi údené mäso nakrájané na kocky.
• Vegetariánska verzia: Pre vegetariánsku verziu môžeme mleté mäso nahradiť sójovým granulátom alebo šošovicou.
• Cestoviny s olivami a kukuricou: K cestovinám môžeme pridať olivy a kukuricu pre osviežujúcu chuť.

Okrem špenátu môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad cuketu, papriku alebo hrach.Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem soli a korenia môžete pridať napríklad oregano, bazalku alebo tymián.Použite svoj obľúbený druh syra. Okrem parmezánu a mozzarelly sa hodí aj cheddar, gouda alebo eidam.Ak nemáte mleté mäso, môžete použiť aj nakrájané kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa.Pre vegetariánsku verziu vynechajte mäso a pridajte viac zeleniny alebo tofu.

Tipy a triky pre vylepšenie receptu

• Výber mäsa: Najlepšie je použiť kvalitné mleté hovädzie mäso, ale výborný je aj mix hovädzieho a bravčového.
• Omáčka: Ak nemáte poruke čerstvé paradajky, môžete použiť aj kvalitné lúpané paradajky z konzervy (cca 400g balenie). Chuť bude trochu iná, ale stále výborná.
• Syr: Okrem mozzarelly môžete použiť aj iný dobre sa topiaci syr, napríklad čedar, eidam alebo goudu.
• Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s bylinkami.
• Ak preferujete pikantnejšiu chuť, pridajte do omáčky trochu čili.
• Pre bohatšiu chuť môžete pridať do omáčky aj červené víno.
• Nezabudnite cestoviny uvariť "al dente", aby boli chutné a pevné.

Ďalšie inšpirácie pre cestovinové jedlá

Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu pre rýchle a chutné cestovinové jedlá, môžete vyskúšať aj recept na krémové cestoviny s lososom alebo cestoviny so špenátom a taveným syrom.

Krémové cestoviny s lososom: Gnocchi varíme vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Vo väčšej panvici s rozohriatym olivovým olejom restujeme cibuľu a strúčiky cesnaku nasekané nadrobno.

Obmena so špenátom a taveným syrom: Ďalšou variantou je príprava cestovín so špenátom a taveným syrom, ktorá je tiež veľmi jednoduchá a chutná.

Ingrediencie:Olivový olej, Cibuľa, Cesnak, Párok alebo šunka (voliteľné), Špenát, Tavený syr v črievku, Mlieko, Soľ a korenie podľa chuti, Cestoviny, Kyslá smotana, Vajcia, Strúhaný syr na zapekanie

Postup:Na rozpálenom oleji speníme cibuľku, cesnak a pridáme na drobno nakrájaný párok, alebo šunku, slaninku…. čo máte v chladničke.Pridáme špenát, zakryjeme a dusíme pokiaľ sa špenát nerozmrazí.Pridáme tavený syr v črievku a mlieko - len toľko aby výsledná hmota nebola riedka. Dochutíme.Medzitým si dáme variť cestoviny.V miske si vymiešame kyslú smotanu a dve vajcia a pridáme uvarené cestoviny - dobre premiešame.Do zapekacej misy dáme vrstvu cestovín, nato špenátovú plnku a zakryjeme druhou časťou cestovín.Posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)

Výživové hodnoty na 1 porciu sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a množstva.

tags: #špenátové #špagety #s #mletým #mäsom #recept

Populárne príspevky:

• Druhy talianskej ryže
• Život vo väzení
• Recenzia Pizza Kartel Kráľová nad Váhom
• Inšpirácie na tortu pre vodára
• Recepty na zdravé ovsené dezerty