Špenátový Quiche: Fit Recept pre Každú Príležitosť

Pripravte si s nami Quiche - francúzsky slaný koláč, ktorého základom je krehké cesto, vajíčkovo-syrová náplň a veľa-veľa zeleniny! Jeho čaro spočíva najmä v rozmanitosti. Pokojne v ňom môžete zúžitkovať všetku zostávajúcu zeleninu, s ktorou si neviete rady, a zabudnúť nesmiete ani na čerstvé bylinky. Náš špenátový quiche je stávka na istotu - potešíte ním rodinu, ale je tiež ideálnym jedlom na večierok či piknik. Navyše, chutí skvele teplý aj studený. Je plný zdravých ingrediencií a ľahko sa prispôsobí vašim preferenciám.

V lete sa nikomu nechce stáť pri hrncoch a vyvárať zložité jedlá. V týchto teplých dňoch radšej čas trávime s priateľmi pri bazéne alebo niekde v prírode. No hlad raz doženie každého a vtedy prichádza na rad rýchly a jednoduchý recept, ako je tento na fantastický letný quiche. Skvele sa hodí na piknik alebo grilovačku.

Prečo si Vybrať Špenátový Quiche?

Špenátový quiche je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Špenát je plný vitamínov a minerálov, a v kombinácii s vajíčkami a syrom, získate výživné a vyvážené jedlo. Tento koláč sa hodí na jedlo počas celého dňa a môžete ho podávať so šalátom, zaváranou uhorkou alebo chlebom.

Špenátový quiche je vynikajúci slaný koláč, ktorý si môžete vychutnať pri rôznych príležitostiach. Či už hľadáte inšpiráciu na chutný obed, večeru alebo špeciálnu príležitosť, tento recept vás určite nesklame.

Vedeli ste, že koláče nemusia byť len sladké? Tento recept na špenátový quiche sme si v redakcii veľmi obľúbili. Je to veľmi jednoduchý recept na slaný koláč, ktorý sa dá vyrobiť z rôznych surovín. Základom tohto koláča je korpus a syrová plnka, ďalej sa ale kreativite medze nekladú. Do plnky môžte pridať čerstvý špenát, bazalku, kôpor, slaninu, bryndzu, olivy… Proste, naozaj čokoľvek!

Quiche sa hodí skvele na jedlo počas celého dňa. Podávam ho so šalátom či zaváranou uhorkou. Niekomu chutí zajedať quiché chlebom.

Tento rok sa mi žiada pripraviť si na Zelený štvrtok tradíciu v novom, trendy a šmrnc šate. Urobím nám špenát s vajíčkami, ale úplne inak! Pripravím slaný koláč známy ako quiché (čítaj kiš). Obyčajné jedlo, nad ktorým zväčša ohŕňame nos, tak dostane „fchancúzsky“ nádych. Vyskúšajte. Mám silné tušenie, že tento recept sa u vás bude robiť častejšie, než len na Zelený štvrtok. Mám asi to šťastie, že mne špenát chutí. Teda dobre pripravený.

Špenátový quiche je vynikajúci slaný koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Či už hľadáte inšpiráciu na Zelený štvrtok, chutný obed alebo večeru, tento recept vás určite nesklame. Je plný zdravých ingrediencií a dá sa ľahko prispôsobiť vašim preferenciám. Tento recept je inšpirovaný knihou Fit recepty 1.diel, ktorá obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.

Recept na Špenátový Quiche (Forma s priemerom 28 cm)

Ingrediencie:

Na Cesto:

• 250 g pšeničnej hladkej múky (môžete použiť aj špaldovú alebo bezlepkovú zmes)
• 200 g špaldovej múky
• 1 vajíčko
• Voda
• 10 g droždia (prípadne 20 g kvásku)
• Himalájska soľ
• Múka
• Olej
• Vajcia
• Soľ

Na Plnku:

• Listový špenát (čerstvý alebo mrazený)
• Jarná cibuľka
• Paradajka
• Cottage cheese (alebo iný syr, napr. mozzarella)
• Kukurica (voliteľné)
• Šampiňóny (voliteľné)
• 2 vajíčka
• 2 žĺtky
• 200g ricotty
• 200ml šľahačky
• Soľ, korenie podľa chuti
• Cibuľa
• Cesnak
• 600 g ricotty
• 2 PL kurkumy
• 1 hrsť špenátových listov
• 10 ks šampiňónov
• Zeleninu podľa chuti (napr. paradajky, cibuľku, či papriku)
• 1 vajíčko
• Himalájsku soľ
• Čierne korenie

Postup:

Príprava Cesta:

V miske si zmiešajte múku, olej, vajcia a soľ. Ak bude cesto drobivé, pridajte po troškách vodu. Preosiatu múku so soľou, maslom a vodou vymiesime na hladké cesto.

Zmiešame múku, droždie, vajíčko, vodu a soľ a vypracujeme cesto, ktoré po vymiesení necháme hodinku vykysnúť. Cesto môžeme pripraviť aj bez kvásku. V tom prípade vynecháme kvások, po spracovaní cesta dáme hneď na 30 min. do chladničky a pokračujeme.

Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho v chladničke odpočívať asi 30 minút.

POZOR: Cesto môžeme pripraviť aj BEZ KVÁSKU. V tom prípade vynecháme kvások, po spracovaní cesta dáme hneď na 30 min. do chladničky a pokračujeme.

Vypracujeme vláčne cesto, ktoré na 15 minút odložíme do chladničky.

Studené cesto potom rozvaľkáme a uložíme do okrúhlej formy.

Môžeme si uľahčiť prácu a použiť kupované lístkové cesto.

Príprava Náplne:

Sparte listový špenát horúcou vodou, aby zmenšil svoj objem, a nechajte z neho vykvapkať vodu.

Medzitým si pripravte náplň. Nakrájajte si jarnú cibuľku a paradajku.

Medzitým si zmiešame ricottu, vajíčko, kurkumu, čierne korenie a soľ. K zmesi pridáme na menšie kúsky nasekaný čerstvý špenát a poriadne vymiešame.

Na panvici rozhorúčime olej, pridáme nakrájanú nadrobno 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku, restujeme do sklovita. Následne začneme po častiach pridávať 300g prepláchnutých listov špenátu. Pridáme hrášok, okoreníme čerstvým mletým korením, premiešame a odstavíme z plameňa.

Vedľa v miske si vajíčka vymiešame s kyslou smotanou a pridáme nastrúhaný syr eidam.

Vychladnutý špenát potom pridáme do tejto zmesi a poriadne ju premiešame

Môžeme ešte okoreniť, osoliť.

Skladanie a Pečenie Quiche:

Cesto vyvaľkajte na tenkú okrúhlu placku a vložte ho do koláčovej formy (vymastenej tukom a vysypanej múkou) až po okraje. Cesto vyvaľkáme a vyložíme ním maslom vytretú a strúhankou vysypanú zapekaciu formu tak, aby cesto pokrylo aj okraje formy. Cesto popicháme vidličkou.

Formu na pečenie potrieme olivovým olejom a na jej dno a po stranách vtlačíme v tenkej vrstve cesto. Popicháme ho vidličkou, aby sa v ňom nerobili zbytočné bublinky.

Ak si chceme byť istí, aby sa nám cesto v trúbe nenafúklo, položíme navrch korpusu papier na pečenie a dáme naň šošovicu, fazuľu ako záťaž.

Pečieme 15 minút, potom odstránime papier so šošovicou a dáme ho piecť ešte na 5-10 minút, nech má zlatisté okraje.

Rúru vyhrejeme na 200 °C. Na cesto položíme papier na pečenie a naň dáme suchú fazuľu, aby cesto zaťažila. Takto predpečieme asi 10 minút na 180 °C, potom fazule s papierom na pečenie odstránime a pečieme ešte ďalších 5 minút.

Po desiatich minútach vyberte formu z rúry. Z predpečeného korpusu odstránime papier na pečenie s fazuľami (tie si necháme na nabudúce). Vrátime do rúry na 25 - 30 minút. Povrch koláča bude krásne zlatisto hnedý.

Do cesta potom vlejeme pripravenú ricottovú zmes a na vrch poukladáme na plátky nakrájané šampiňóny a prípadne aj ďalšiu zeleninu podľa chuti. Ak máš rada, skvelý je aj s kozím syrom.

Na cesto rozložte špenát s jarnou cibuľkou a všetko posypte nastrúhaným syrom.

Do misy dáme 2 vajíčka a 2 žĺtky. Metličkou rozmiešame. Primiešame 200g ricotty, 200ml šľahačky. Vznikne cestíčko. So soľou opatrne.

Napokon na predpečené cesto nalejeme plnku, povrch posypeme syrom, vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C približne 25 minút, kým nie je povrch zlatistý.

Zmes potom nalejeme navrch korpusu a dáme piecť na 25 minút.

Potom môžeme pridať nastrúhanú mozzarelu a dáme piecť ešte na 10 minút.

Máme hotovo!

Koláčik necháme vychladnúť, avšak najlepšie chutí teplý a chrumkavý. Podávame so šalátom, k polievkam alebo len tak samotný.

Koláč podávame teplý alebo studený.

Koláč chutí aj s ním naozaj skvelo. Ak si chcete večeru uľahčiť, použite kupované lístkové cesto.

Náš tip: Ak si chcete večeru uľahčiť, použite kupované lístkové cesto.

Ak špenát obchádzate, v tom prípade je Zelený štvrtok zachránený! - Cestoviny s horúcim pestom sú nielen rýchle a chutné, ale o ich zelenú sa postará brokolica.

OBMENY? no jasné! Pridajte šunku, slaninu, klobásu…niečo mäsové, kľudne. Ostala brokolica? Cuketa? Šup tam s nimi!

Na prípravu som použila vrúbkovú formu na koláče s priemerom 28,5cm. Milujem ju- na quiché crumble jedine v naj! Oplatí sa mať ju doma, oživí monotónnosť jedla.

TIP: Máte veľa špenátu? Urobte si naše obľúbené špenátové cestoviny plnené kozím syrom. Kiš, kiš, malá myš... Nebojte sa, do tohto receptu nebudeme pridávať žiadne hlodavce, to som si len zaspomínala na detské časy.

Recept na špenátový quiche bez múky je plný zdravých ingrediencií, kde hlavnú zložku tvorí zrejme najvýživnejšia listová zelenina s množstvom vitamínov špenát a pomocník pre štíhlu líniu obohatený o vápnik a potrebnú dávku bielkovín - cottage cheese. V recepte môžete spolu s cottage cheese použiť akýkoľvek syr, ja najradšej pridávam ešte strúhanú mozzarellu. Na recepte si navyše pochutíte, ak máte radi vynikajúci zdroj antioxidantov kukuricu a malé šikovné nízkosacharidové šampiňóny.

Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu).

Zelený Štvrtok a Špenát

Zelený štvrtok je spájaný so zelenou farbou. Ľudia od pradávna verili, že ak zaradia zelenú do stravy práve v deň pred Veľkým piatkom, prinesie im to zdravie po celý rok. Špenátový quiche je skvelý spôsob, ako si užiť zelenú stravu a zároveň si pochutnať na niečom výnimočnom.

Ďalšie Fit Recepty so Špenátom a Vajíčkami

Špenát a vajíčka tvoria dokonalú kombináciu pre zdravé a chutné jedlá. Či už hľadáte inšpiráciu na raňajky, obed alebo večeru, tieto recepty vás určite potešia.

Raňajky plné energie so špenátom

Začnite svoj deň s raňajkami, ktoré vás nabijú energiou. Špenátové vajíčka sú ideálnou voľbou, pretože sú rýchle na prípravu a plné živín.

Miešané vajíčka so špenátom a parmezánom

Ingrediencie: Olej, baby špenát, vajíčka, soľ, korenie, parmezán

Postup: Na panvici rozpálime olej a 2 - 3 minúty na ňom restujeme baby špenát. Pridáme vajíčka, ktoré sme si medzitým rozklepli a rozmiešali. Na miernom plameni ich za stáleho miešania pripravujeme, kým nezhustnú. Na záver ich osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný parmezán a všetko dôkladne premiešame. K miešaným vajíčkam sa skvele hodí čerstvá zelenina a pečivo.

Špenátová praženica so zeleninou

Ingrediencie: Olej, cibuľa/cibuľka, špenát, vajíčka, soľ

Postup: Cibuľu/cibuľku opečieme na oleji. Pridáme špenát a podusíme pár minút. Vajíčka si v pohári rozmiešame so soľou a nalejeme ho na dusený špenát.

Špenátové vajíčko s avokádom

Kombinácia vajíčka a avokáda je výborné jedlo plné zdravých tukov a bielkovín.

Netradičná vajíčková omeleta vo forme muffinu

Milovníci krásneho jedla určite ocenia takúto netradičnú vajíčkovú omeletu vo forme muffinu.

Špenátové raňajky s cibuľou a paprikou

Ingrediencie: Olej, cibuľa, paprika, špenát, soľ, chlieb/pečivo, olivový olej, cesnak

Postup: V panvici na oleji si trochu opečieme na drobno nakrájanú cibuľu aj spolu s natenko pokrájanou paprikou. Následne pridáme špenát, trocha ho osolíme a za občasného miešania necháme, aby celkom zmenšil svoj objem.

Špenátová shakshuka

Shakshuka je jedlo pochádzajúce zo severnej Afriky a Blízkeho východu, ktoré sa pripravuje z paradajkovej omáčky, papriky, cibule a vajíčok.

Ryža so špenátom, vajíčkami a kozím syrom

Táto ryža je sýta a chutná, a je ideálna na obed alebo večeru.

Špenátové polievky

Špenát sa dá použiť aj na prípravu chutných a zdravých polievok.

Krémová špenátová polievka

Ingrediencie: Špenát, zemiak, cibuľa, cesnak, vývar, smotana, žemľa, olivový olej, parmezán, maslo, soľ, korenie

Postup: Špenát dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať. Zemiak olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V hrnci nahrejeme polovicu masla, pridáme cibuľu, ktorú necháme zosklovatieť. Primiešame pokrájaný zemiak a pokrájaný cesnak, zalejeme vývarom a varíme zvoľna asi 15 minút. Žemľu nakrájame na kocky, ktoré zmiešame s olivovým olejom a rozprestrieme na pekáčik alebo plech vyložený papierom na pečenie. Žemličky zasypeme parmezánom a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C, pečieme dozlatista. V inom väčšom hrnci rozohrejeme zvyšné maslo, pridáme pokrájaný špenát a niekoľko minút restujeme. Prilejeme 3/4 smotany, necháme prejsť varom a zmes premiešame s uvareným vývarom. Následne všetko rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Polievku precedíme cez jemné sito, podľa chuti prisolíme, okoreníme a rozdelíme do tanierov alebo misiek.

Ďalšie Recepty so Špenátom

Tu je zoznam ďalších receptov so špenátom, zoradených podľa rôznych kategórií:

tags: #špenátový #quiche #fit #recepty

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre závesy do obývačky
• Recept na chlieb vo vajci
• Chov hydiny na farmách
• Zber jabĺk podľa odrôd
• Ubytovanie pri Zlatej Rybe