Špízy: Inšpirácie a recepty pre každú príležitosť

Špízy sú variabilné jedlo, ktoré umožňuje kombinovať suroviny podľa vlastnej chuti. Či už preferujete mäsové, zeleninové alebo kombinované varianty, špízy sú skvelou voľbou na grilovanie, pečenie v rúre alebo prípravu na panvici. Ponúkame vám inšpirácie a recepty, vďaka ktorým si pripravíte šťavnaté a chutné špízy pre každú príležitosť.

Základný recept na grilované špízy

Tento recept je základom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

• Mäso (napr. bravčové, kuracie, morčacie) nakrájané na rovnako veľké kúsky
• Zelenina (napr. cuketa, farebná paprika, cibuľa) nakrájaná na kúsky
• Olej
• Pretlčený cesnak
• Grilovacie korenie
• Citrónová šťava
• Soľ a korenie

1. V miske zmiešame pretlačený cesnak, 4 lyžice oleja, grilovacie korenie a citrónovú šťavu.
2. Mäso nakrájame na rovnako veľké kúsky a vložíme do marinády. Dobre premiešame, aby sa mäso obalilo marinádou.
3. Cuketu, papriku a cibuľu umyjeme a nakrájame na kúsky.
4. Zeleninu a mäso striedavo ponapichujeme na špajdle.
5. Všetko ešte ochutíme soľou a korením.
6. Pripravené špízy grilujeme na rozohriatom grile a priebežne ich potierame zvyšnou marinádou.
7. Za občasného otáčania grilujeme asi 8 až 10 minút, kým mäso nie je prepečené a zelenina mäkká.

Podávame napríklad s arabským chlebom a listovým šalátom.

Inšpirácie pre rôzne druhy špízov

Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu špízov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí:

• Grilované morčacie špízy: Morčacie mäso naplnené syrom, bylinkami a marhuľovým džemom.
• Ražniči na pórkovej omáčke: Kuracie prsia s kúskami prerastenej oravskej slaninky.
• Pestré južanské špízy: Kombinácia rôznych druhov zeleniny a mäsa, ochutená južanským korením.
• Špízy s bôčikom, slaninou a paprikou: Mäso, slanina a paprika narezané na kocky a striedavo napichované na ihlice.
• Špízy so zemiakmi a klobásou: Zemiaky a klobása nakrájané na kolieska a striedavo napichované s mäsom a slaninou.
• Kuracie špízy s ananásom: Kuracie mäso marinované v ananásovej šťave, agávovom sirupe, cesnaku a horčici, napichované s ananásom a zeleninou.
• Špízy so slivkami: Mäso, slanina, cibuľa a slivky striedavo napichované na ihly a grilované.

Špízy pečené v rúre

Ak nemáte možnosť grilovať, špízy môžete pripraviť aj v rúre.

• Mäso nakrájané na kúsky
• Slanina nakrájaná na kúsky
• Cibuľa nakrájaná na kúsky
• Slivky (môžu byť aj sušené)
• Olej
• Soľ a korenie

1. Mäso umyjeme, osušíme, očistíme od blán a pokrájame na kúsky cca 2,5 x 2,5 cm.
2. Ochutíme soľou, korením, pokvapkáme olejom, premiešame a necháme odležať.
3. Na ihly alebo špajdle napichujeme na striedačku mäso, slaninu, cibuľu a slivky.
4. Špízy jemne posolíme a okoreníme.
5. Vložíme na gril alebo na plech do rúry. Ak budete pripravovať v rúre, je potrebné dať na spodok pod špízy alobal, pretože mäsko púšťa šťavu počas pečenia.
6. Piekla som asi 15 minút, pritom som špízy v polovici pečenia otočila.

Podávame s prílohou podľa chuti.

Špízy s zemiakmi pečené v alobale

Tento recept je ideálny na prípravu v rúre alebo na grile.

• Zemiaky ošúpané a nakrájané na kolieska alebo kocky
• Klobása nakrájaná na kolieska
• Slanina (najlepšie oravská) nakrájaná na tenké plátky
• Cibuľa ošúpaná a nakrájaná na štvrťky
• Olej
• Soľ, korenie, červená paprika, ligurček, rozmarín
• Hliníková fólia

1. Predhrejeme rúru na 200 °C (aj hore aj dole).
2. Narežeme si alobal na dlhšie časti.
3. Na špajdle začneme napichovať - zemiak, klobása, cibuľa, slanina, zemiak, klobása, cibuľa, slanina.
4. Položíme na alobal (na lesklú stranu), posolím, okorením ako chcem, podľa potreby. Môžem pokvapkať pár kvapkami oleja.
5. Zakrútim a konce pevne poutláčam.
6. Poukladám na kameninový pekáč, aby teplo lepšie držalo.
7. Vložím do rúry a pečiem na 200 °C bajočko 45 - 55 minút.
8. Vyberiem, rozbalím krásne šťavnatý špíz. Môžem podávať s chrenom alebo s horčicou.

Marinády pre špízy

Marináda je kľúčom k chutným a šťavnatým špízom. Tu je niekoľko tipov na marinády:

• Cesnaková marináda: Pretlčený cesnak, olej, grilovacie korenie a citrónová šťava.
• Ananásová marináda: Ananásová šťava, agávový sirup, nastrúhaný cesnak a horčica.
• Sladko-kyslá marináda: Med, sójová omáčka, ocot a zázvor.
• Bylinková marináda: Olivový olej, nasekané bylinky (napr. tymián, rozmarín, oregano), cesnak a citrónová šťava.

Prehľad receptov

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné kombinácie pre dokonalé špízy!

tags: #spizy #recepty #varecha

Populárne príspevky:

• Účinky ananásového sirupu na zdravie
• Rýchly recept na smotanové cestoviny
• Zdravá pleť s ovocím
• Recepty na zapekaný chlieb
• Sladká Potecha Bez Kompromisov