Legendárne Štafetky: Recept na Famózny Dezert s Kávovým Krémom
Veľká noc je za dverami a s ňou prichádza čas na tradičné pečenie a prípravu sviatočných dobrôt. Hľadáte skvelý recept na veľkonočné sviatky a premýšľate, ako využiť zvyšné bielky? Legendárne štafetky sú tou správnou odpoveďou! Medzi obľúbené klasiky, ktoré zdobia naše stoly nielen počas Vianoc, ale aj na Veľkú noc, patria bezpochyby legendárne štafetky. Tento famózny dezert s lahodným kávovým krémom a čokoládovou polevou patrí k sviatočnej klasike.
Ak si ani vy neviete predstaviť sviatky bez tohto legendárneho dezertu, ktorý spája tradíciu, skvelú chuť a praktické využitie surovín, ste na správnom mieste. Pripravili sme si pre vás lákavú zbierku receptov, ktoré vás prevedú prípravou tých najlepších domácich štafetiek v rôznych podobách. Hoci sú najznámejšie v podobe úhľadných rezov, príprava štafetiek ponúka priestor pre kreativitu.
Presne z takej situácie vznikol tento recept na domáce štafetky, ktoré sú dôkazom, že aj z jednoduchých surovín možno vytvoriť dokonalý, luxusne vyzerajúci dezert. Tieto nesmrteľné štafetky sú klasika, ktorá sa neomrzí - sú ľahké, nadýchané a ich chuť pripomína detstvo aj staré rodinné recepty. Všetci, ktorí ich ochutnali, zostali nadšení, a niet sa čomu čudovať - tento dezert jednoducho patrí medzi tie, ktoré zmiznú zo stola skôr, než sa stihne uvariť káva.
30-minútové žemle na večeru, rýchle a jednoduché
Základné Cesto na Štafetky
Základom úspechu štafetiek je prekvapivo jednoduché, ľahučké bielkové cesto, ktoré sa po upečení stáva jemným a nadýchaným základom pre ďalšie vrstvy. Celé dielo je často korunované neodolateľnou čokoládovou polevou, ktorá dodáva dezertu finálny lesk a luxusný vzhľad.
Potrebujeme:
- 5 bielkov
- 11 dkg cukru krupica
- 9 dkg orechov
- 5 dkg hl. múky
Postup:
- Vyšľaháme bielky do tuhšieho snehu, potom pridáme cukor a šľaháme do tuha.
- Opatrne pridáme orechy a múku.
- Natrieme na papier na pečenie, ktorý potrieme masťou a poprášime múkou (ma vyšiel 1 a 1/4 plechu).
- Piekla som len 8 minút a potom natrela kávovým krémom.
- Konce som namočila do čokolády.
- Keby sa vám stalo, že nepôjdu motať, nič sa nedeje, lepila som k sebe 3 pláty cesta a krájala na obdĺžniky.
- Niekedy sa stane, že sa cesto prepečie a už nejdú motať.
Ďalší postup:
160 g bielkov boli u mňa 4 bielky. Záleží od veľkosti vajec. Radšej si treba odvážiť. Bielky vyšľaháme a postupne prišľahávame cukor. Potom zľahka orechy a múku. Upečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C maximálne 8 minút. Nie dlhšie, cesto by sa nedalo stočiť, lámalo by sa. Ja som mala zadnú časť už trochu vysušenú, to som odrezala. Stiahneme papier - ide to veľmi dobre. Cesto sa zdá zdola lepkavé, ale to je v poriadku, ešte je teplé.
Príprava Kávového Krému
Krém:
- Na krém vyšľaháme si celé maslo do peny, potom zašľaháme cukor múčka.
- Šľahám až kým cukor nie v zmesi cítiť asi 15 minút.
- Kávu si uvaríme ako klasicky a necháme ju vychladnúť.
- Po lyžiciach zašľaháme studenú kávu podľa chuti, ešte pridám asi lyžičku mletej kávy a dobre vymiešam - ej to ešte chutnejšie.
- Alebo si môžete urobiť mocca krém, uvarím instantnú kávu a studenú zašľaháme do masla.
Ďalší postup:
Pripravíme si krém: z 20 g múky a 20 g masla si urobíme svetlú zápražku, pridáme instantnú kávu ( prášok) a zalejeme mliekom. Uvaríme kašu a za občasného miešania necháme vychladnúť. V miske si vymiešame maslo s cukrom. Keď je kaša vychladnutá, primiešame ju k maslu a nezabudnime priliať rum.
Dáme stuhnúť do chladničky. Nakrájame na 5 cm kúsky a namáčame konce v čokoláde. Tú si pripravíme rozpustením čokolády a Cery nad parou. Vyšlo mi 18 kúskov. Štafetka v reze. Vláčne cesto, kávový krém, čokoláda. Už sa teším, kedy budem mať zase 4 bielky. Fantastické využitie bielkov.
Tabuľka surovín a postupov:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bielky | 5 ks / 160g |
| Cukor krupica | 11 dkg |
| Orechy | 9 dkg |
| Hladká múka | 5 dkg |
| Maslo (na krém) | Podľa potreby |
| Cukor múčka (na krém) | Podľa potreby |
| Káva | Silná, vychladená |
| Čokoláda | Na namáčanie |
Postup prípravy:
- Vyšľahajte bielky, pridajte cukor, orechy a múku.
- Upečte cesto na papieri na pečenie.
- Pripravte kávový krém.
- Naplňte cesto krémom, zrolujte a nechajte stuhnúť.
- Nakrájajte a namáčajte v čokoláde.
Prajem dobrú chuť!
