Najlepšie recepty na štafetky: Tradičné slovenské cukroví

Štafetky patria medzi stálice slovenského cukroví a mnohé rodiny si bez nich svoj sviatočný stôl vôbec nevedia predstaviť. Ak si na vianočnom cukroví potrpíte na klasiku, určite vyskúšajte štafetky. Dnešné recepty na štafetky vám ukážu, že aj cukroví, ktoré je tu s nami od nepamäti, môžete pripraviť v niekoľkých ľubovoľných formách. Nezabudnite, že štafetky sú skvelý dezert, ktorý môžete podávať po celý rok, preto si ich pripravte, kedykoľvek budete mať chuť. Prinášame vám najlepšie recepty, podľa ktorých si môžete vybrať, akou formou tento dezert pripravíte.

Pre milovníkov retra aj moderné gazdinky sú štafetky správna voľba! Pustite sa spoločne s nami do toho. Víte už tedy, jakou variantu pro letošní Vánoce zvolíte?

Recept na klasické štafetky

Tu je recept na prípravu tradičných štafetiek:

Suroviny na plát:

• 10 dkg bielkov
• 9 dkg cukru krystal/krupice
• 2 dkg hladkej múky
• 2 dkg polohrubej múky
• 3,5 dkg mletých orechov

Suroviny na krém:

• 15 dkg masla (izbovej teploty)
• 6 dkg salka
• 0,5 kávovej lyžičky namletej kávy
• 1 polievková lyžica rumu

Čokoláda na poliatie:

• 15 dkg čokolády na varenie
• 5 dkg stuženého pokrmového tuku

Postup:

1. Z bielkov a cukru ušľaháme pevný sneh. Do neho opatrne vmiešame obe múky zmiešané so strúhanými orechmi.
2. Hmotu rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Plát pečieme v rozohriatej rúre (horný a spodný ohrev) na 200°C asi 3 minúty.
3. V šálke si spárime mletú kávu len trochou vriacej vody.
4. Maslo izbovej teploty ušľaháme so salkom. Do vyšľahaného krému pridáme sparenú kávu už vychladnutú a lyžicu rumu. Pre intenzívnejšiu chuť naberáme aj s trochou sedliny (logru).
5. Z vychladnutého plátu stiahneme papier na pečenie a otočíme plát. Na plát rozotrieme krém a rozkrojíme pozdĺžne na 3 diely, diely zmotáme na tenké roličky a necháme vychladiť v chladničke.
6. Smotané štafetky nakrájame podľa svojich požiadaviek na špaličky.
7. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu so stuženým pokrmovým tukom. V čokoláde namáčame oba kraje štafetiek a vraciame ich na papier na pečenie.

Retro dezerty majú svoje miesto aj v modernom pečení.

Ďalší recept na štafetky

Tu je ďalší recept, ktorý môžete vyskúšať:

Postup:

1. Troubu zapneme na 200 °C.
2. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Poté do něj zlehka vmícháme prosátou mouku a kokos.
3. Po upečení lehce poprášíme moukou a vyklopíme na utěrku vrchní stranou dolů.
4. Na krémovou náplň utřeme máslo s moučkovým cukrem, žloutky a kávou do hladkého krému.
5. Upečený a prochladlý plát podélně rozřízneme na dvě části a rovnoměrně je natřeme krémem.
6. Z každé rolády nakrájíme 8 menších dílků.

Kávovo-orechové roládky

Môžete tiež vyskúšať kávovo-orechové roládky, ktoré majú tvar podobný štafetkám a sú chuťovo vynikajúce. Recept nájdete na www.mamincinyrecepty.cz.

Suroviny:

• Bielky a cukor
• Múka a orechy

Krém:

• 50 g masla rozpustíme, odstavíme z plotny a pridáme múku a 100g cukru.
• Vrátime na plotnu a mícháme až se jíška spojí.
• Zalijeme kávou a vymícháme hustou kaši.
• Keď zhoustne, odstavíme z plotny.
• Utřeme 150 g másla s 50 g cukru a po lžících vešleháme vychladlou kaši.

Postup:

1. Z bielkov a cukru ušľaháme tuhý sneh. Pridáme múku a orechy, ľahko premiešame, rozdelíme na dva plechy vyložené papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme na celé plechy.
2. Rýchlo upečieme v rozohriatej rúre (asi 6 minút na 220°C).
3. Po vytažení z trouby převrátíme na vál, sloupneme papír, převrátíme zpátky a necháme vychladnout.
4. Potom každý obdélník rozkrájíme podélně na 4 stejně široké pruhy (celkem jich tedy bude 8).
5. Na 6 z nich rozdělíme krém, rovnoměrně rozetřeme a poskládáme na sebe vždy 3 namazané pruhy (všechny krémem nahoru) a navrch položíme nenamazaný.
6. Dáme ztuhnout do ledničky na několik hodin.

Tabuľka: Porovnanie receptov na štafetky

Inšpirujte sa a vyberte si ten najlepší recept!

tags: #stafetky #maminciny #recepty #recepty

Populárne príspevky:

• Zdravé pečivo pre vás
• Chutné polievky z mletého mäsa
• Reštaurácie Šaľa
• Kŕmenie dojčiat kravským mliekom: Čo potrebujete vedieť
• Tradičná Koložvárska Kapusta