Šťavnaté Kuracie Rezne: Recept na Panvici aj v Rúre
Kuracie mäso je obľúbenou voľbou pre prípravu obedov a večerí, pretože je jemné, chutné a rýchlo sa pripravuje. Ponúkame vám fantastický a rýchly recept na prípravu mäkučkých a šťavnatých kuracích rezňov, ktoré si môžete pripraviť buď na panvici, alebo v rúre. Nech sa vám rezne vydaria!
Pripraviť si šťavnaté kuracie rezne v cestíčku v rúre z kuracieho mäsa, najmä z toho bieleho z pŕs, môže byť zradné, najmä ak je mäso z bežného supermarketu a nejde o hydinu z domáceho chovu. Kuracina sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a internet ponúka mnoho receptov.
Vyskúšajte si pripraviť fantastické kuracie rezne a pokojne si vyberte, či rezne chcete piecť v rúre, alebo si ich radšej vypražíte na panvici. A nezáleží, aký spôsob prípravy si vyberiete.
Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre
Recept na šťavnaté kuracie rezne pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu, môžete rezne upiecť v rúre. Pečieme asi 45 minút na 180 stupňov Celzia, pričom sme rezne raz obrátili.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Múka
- Vajcia
- Strúhanka
- Mletá paprika
- Soľ
- Korenie
- Olej (olivový alebo fritovací)
- Citrón (na podávanie)
Postup:
- Plech vystelieme alobalom a dáme naňho pár lyžíc oleja. Rovnomerne ho rozotrieme a plech vložíme do rúry, ktorú dáme aj s plechom vyhrievať na 220 °C.
- Kuracie prsia narežeme, tak aby vznikol väčší plát a pod fóliou natenko rozklepeme. Mäso osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Do jedného taniera nasypeme múku, do druhého taniera rozklepneme vajcia a rozšľaháme. Do tretieho taniera dáme strúhanku, pridáme trochu mletej papriky a premiešame.
- Keď je rúra vyhriata, vytiahneme plech a poukladáme naň obalené rezne vedľa seba. Potrieme ich ešte olejom.
- Vrátime späť do rúry a pečieme 6 minút. Potom plech vyberieme, rezne otočíme a pečieme ďalších 6 minút. Ak sú rezne hrubšie, podľa potreby môžeme piecť ešte o čosi dlhšie.
- Podávame s mesiačikom citróna. Ako príloha sa hodí klasický zemiakový šalát, zemiaková kaša či varené zemiaky.
Keďže rúru vyhrievame na vysokú teplotu, je dôležité použiť olej, ktorý má vyšší takzvaný bod zadymenia. To je teplota, pri ktorej sa už tuk prepaľuje. Odporúčame použiť olivový olej vhodný na teplú kuchyňu alebo fritovací olej. Do strúhanky môžete pridať vaše obľúbené koreniny a bylinky, ako napríklad sušený cesnak, štipľavú papriku, petržlenovú vňať, tymian.
Recept na šťavnaté kuracie rezne na panvici
Kuracie rezne v cestíčku sú naozaj šťavnaté. Tu je recept na prípravu na panvici.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia pokrájané na plátky
- Jogurt
- Olej
- Vajce
- Soľ
- Strúhanka
- Mletá paprika
- Cesnak
- Oregano
- Čierne mleté korenie
- Olivový olej
- Maslo
- Worchester omáčka
- Med
- Smotana na varenie
Postup:
- Kuracie prsia pokrájame na plátky, ktoré nevyklepeme. Z jednych pŕs zvyknem urobiť 4 väčšie rezne a 2 menšie. Takže z dvoch pŕs mi vždy vyjde 12 kusov.
- V mise zmiešame mletú papriku, cesnak, oregano, soľ, čierne mleté korenie, olivový olej a vytvoríme marinádu, do ktorej namočíme kuracie prsia.
- Vymiešame si jogurt, olej, vajce a soľ do hladka. Vložíme doňho mäso, premiešame a odložíme na 1 noc do chladničky. Ak máte naponáhlo, tak stačí aj 6 hodín. Mäso vám takto bez problémov vydrží v chladničke aj 3-4 dni.
- Po uplynutí času mäso vyberieme z marinády a dávame rovno do strúhanky a dobre ho obalíme.
- Do hlbšej panvice dáme rozohriať olej, na ktorom opečieme kuracie rezne. Mäso opekáme z jednej strany približne 6 až 7 minút, z druhej 5 až 6 minút na strednom ohni.
- Obalené rezne vyprážame v oleji na strednom stupni z oboch strán do zlatohneda.
- Do výpeku, ktorý nám zostal z mäsa, dáme maslo, následne pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a opekáme približne 40 sekúnd.
- Potom pridáme vodu, znížime teplotu a varíme 1 až 2 minúty. Následne pridáme zmes horčice, worchester omáčky a medu, ktorú sme si pripravili v kroku č.
- Do panvice nalejeme smotanu na varenie a varíme 2 až 3 minúty. Ak je to potrebné, pridáme ešte soľ a trochu vody.
- Mäso vrátime do panvice s omáčkou a povaríme ešte 2 až 3 minúty.
- Ja som k mäsu zvolila ako prílohu cestovinu.
Rezne sú výborné na obed, alebo na večeru s prílohou vašej voľby. Hodia sa aj do práce a do školy na desiatu. Prajem dobrú chuť !
tags: #stavnate #kuracie #rezne #recept
