Stracciatellový koláč: Recept na lahodný dezert ako z cukrárne
Stracciatellové dezerty patria medzi tie najobľúbenejšie. S týmto receptom si celú tortu pripravíte sami a omnoho lacnejšie! Stačí, ak sa budete držať receptu a pre svojich drahých vykúzlite tú najlepšiu tortu so stracciatella krémom.
Perfektný dezert s výborným pudingovým krémom a jednoduchou prípravou dokáže pripraviť každý.
Stracciatellový koláč s čerešňami 🍰 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Recept na stracciatellový koláč
Ingrediencie
Na cesto:
- 1 a 3/4 šálky kryštálového cukru (220 ml = 1 šálka)
- 4 vajcia
- 2,5 šálky hladkej múky
- 1 šálka mlieka
- 3/4 šálky oleja
- 2 a 1/4 lyžičky prášku do pečiva
- 1 bal. vanilkového cukru
Na plnku:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 700 ml mlieka
- 1 vanička jemného tvarohu
Poleva:
- 230 g čokolády na varenie
- 1 šálka smotany na šľahanie
Ďalej potrebujeme:
- Plech veľkosti 23 x 33 cm
Postup
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom a vanilkou do peny a postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Do tejto zmesi striedavo lejeme mlieko a rastlinný olej.
- Pripravené cesto navrstvíme na vymastený a vysypaný plech.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov do zlata.
- Upečené cesto vyberieme, druhou stranou varešky urobíme dierky a necháme vychladnúť.
- Klasicky si pripravíme vanilkový puding. Môžeme pridať aj cukor, každý podľa toho, aký sladký koláč chce.
- Keď puding vchladne, vmiešame doň tvaroh.
- Navrstvíme na vychladnuté cesto a pekne uhladíme. Necháme vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie ohrejeme na miernom ohni, ale nevaríme. Keď máme smotanu ohriatu, odstavíme ju z ohňa a pridáme na kúsky nalámanú čokoládou.
- Miešaním ju rozpustíme a navrstvíme na vychladnutý puding.
- Odložíme do chladničky a podávame.
Dobrú chuť!
Ďalší recept na stracciatellový koláč
Dávka je na malý plech, ale môžete urobiť aj z dvojitej dávky.
Ingrediencie
Cesto:
- 8 bielkov
- 8 lyžíc práškového cukru
- 8 lyžíc polohrubej múky
- ½ bal. prášku do pečiva
Náplň:
- 8 žĺtkov
- 500 ml mlieka
- 500 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- 100 g nastrúhanej čokolády - na hrubo
Postup
- Najskôr si pripravíme cesto. V miske si ušľaháme bielky s cukrom na tuhý sneh a postupne, za stáleho miešania pridávame múku s práškom do pečiva.
- Navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie (vystlanej papierom, alebo vymastenej a vysypanej múkou).
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov cca 30 minút.
- Pripravíme si plnku. Želatínu si pripravíme podľa návodu.
- 500 ml mlieka si dáme variť na oheň - teplé mlieko odstavíme.
- Žĺtky s cukrom ušľaháme a tenkým prúdom do zmesi vmiešame teplé mlieko.
- Premiešame a dáme na plameň. Keď je hmota horúca, pridáme želatínu pripravenú podľa návodu a miešaním ju v horúcej zmesi rozpustíme - nevaríme.
- Hmotu necháme vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie si ušľaháme do tuhej šľahačky a opatrne ju vmiešame do vychladnutej žĺtkovej hmoty.
- Nastrúhanú horkú čokoládu pridáme do plnky.
- Premiešame a takto pripravenú plnku si navrstvíme na upečený korpus.
- Dáme do chladničky na minimálne 5 hodín (najlepšie na celú noc) a následne môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší recept na stracciatellový koláč
Pripravíme si suroviny na cesto. Menší plech 37x27 cm vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 200 stupňov pečieme 30 minút. Z upečeného korpusu stiahneme papier na pečenie, boky upravíme. Vrch korpusu trocha nožom ponakrajujeme a pofŕkame mliekom.
Ingrediencie
Cesto:
- Bielky
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
Krém:
- Smotana
- Smetafix
- Tvaroh
- Nastrúhaná čokoláda, alebo hotová čokoládová posýpka
Postup
- Bielky a cukor vyšľaháme do tuha, postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame.
- Medzitým si pripravíme stracciatella krém. Smotanu so Smetafixom vyšľaháme do polotuha. Pridáme tvaroh, nastrúhanu čokoládu, alebo hotovú čokoládovú posýpku. Premiešame.
- Krém nanesieme a rovnomerne rozotrieme. Zákusok dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny stuhnúť.
Dobrú chuť.
tags: #strachatelovy #kolac #recept
