Strapaté Kuracie Rezne: Recepty pre Každú Príležitosť
Strapaté kuracie rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré sa hodí na obed, večeru, alebo aj ako nedeľný obed. Ich príprava je jednoduchá a výsledkom sú chutné, krehké a šťavnaté rezne, ktoré rozvoňajú celý dom. Tento článok vám predstaví rôzne recepty na strapaté kuracie rezne, od klasických variantov až po inovatívne úpravy s rôznymi prísadami a spôsobmi prípravy.
Klasické Strapaté Kuracie Rezne
Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre každého, kto chce rýchlo pripraviť chutné rezne.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích pŕs
- Soľ, vegeta
- 3 vajcia
- Smotana
- Múka
- Škrob
- Cesnak
- Mango omáčka (alebo chilli omáčka)
- Čerstvo zomleté korenie
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance.
- Do misky dáme smotanu, rozmiešané vajíčka, múku, škrob a vyšľaháme, aby sa všetko dobre spojilo.
- Pridáme pretlačený cesnak, mango omáčku (alebo chilli omáčku), soľ a čerstvo zomleté korenie. Znovu premiešame.
- Do pokrájaného mäsa pridávame postupne cestíčko. Dôležité je, aby cestíčka nebolo príliš veľa, konzistencia musí byť kašovitá.
- Marinujeme v chlade cca 2 hodiny, čím dlhšie, tým lepšie.
- Ak by sa nám pred vyprážaním zdalo, že mäsko sa nasiaklo, tak ešte cestíčka pridáme.
- Vyprážame na rozpálenom oleji dozlatista.
- Podávame s novými zemiakmi s petržlenom, zeleninovou oblohou, zemiakovou kašou alebo miešaným šalátom.
VARIANTY: do cestíčka môžeme pridať kari korenie, červenú mletú papriku, cibuľu, horčicu alebo kečup. Každý si zvolí kombináciu podľa svojej chuti. Podobne môžeme urobiť karfiol, cuketu, patizón, alebo rybu.
TIPY: Výhodou tohto receptu je, že nás neprekvapí návšteva, alebo ak sa rodina schádza v rôznom čase, každý má rezníky čerstvé.
Strapaté Kuracie Rezne na Francúzsky Spôsob
Tento recept je známy svojou jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy. Výsledkom sú jemné a krehké rezne, ktoré sa skvele hodia so zemiakovou kašou. Chutné, krehké a šťavnaté kuracie rezne na francúzsky spôsob. Príprava je veľmi jednoduchá a, hlavne, rýchla. Samozrejme, krájanie trvá síce dlhšie, ale stojí to určite za vyskúšanie. Sú jemné a veľmi krehké. Podávala som ich so zemiakovou kašou, klasickou s mliekom a maslom.
Ingrediencie:
- 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože (alebo kuracích pŕs)
- 3 ks vajec
- 4 lyžice kyslej smotany
- 4 lyžice hladkej múky
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie
- Zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky. Osolíme a okoreníme.
- K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku.
Šťavnaté Kuracie Rezne s Majonézou a Kari
Vyskúšajte lahodnú kombináciu kuracieho mäsa, majonézy, cesnaku a kari korenia. Vďaka špeciálnej úprave nebude kuracie mäso už nikdy vysušené tak, ako sa to často stáva pri klasických rezňoch. Naopak s touto úpravou si zachová šťavnatosť a vynikajúcu chuť!
Ingrediencie:
- 3 ks kuracích pŕs
- 3 lyžice majonézy
- 1 vajce
- 2-3 lyžice hladkej múky
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
- 3-4 strúčiky cesnaku
- Štipku kari korenia
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kocky a preložíme do misky.
- Pridáme majonézu, vajce, múku, soľ, korenie, pretlačený cesnak a kari.
- Potom dávkujeme naberačkou jednotlivé porcie a vyprážame na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista.
Prajeme vám dobrú chuť!
Kuracie Rezne so Syróm a Cibuľovou Polievkou
Tento recept kombinuje chuť syra a cibuľovej polievky pre zaujímavý a chutný výsledok.
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- 120 g polotvrdého syra
- 120 ml mlieka
- 1 vajce
- 50 g hladkej múky
- Vrecko instantnej cibuľovej alebo cesnakovej polievky
- Olej alebo masť na vyprážanie
Postup:
- Mäso osušte papierovou utierkou a odstráňte všetky blanky. Prsia nakrájajte na tenké a jemne ich naklepte tĺčikom.
- Do hlbokej misy dajte prísady na cestíčko: nastrúhaný syr, mlieko, múku, vajce a polievkový prášok. Dôkladne premiešajte a potom do cestíčka namočte plátky mäsa.
- Ak chcete, aby bolo mäso intenzívnejšie ochutené, nechajte ho v marináde približne hodinu.
- Obalené kotlety vložte do panvice s horúcim tukom.
- Vyprážajte z oboch strán dozlatista.
- Z hotových rezňov vytlačte pomocou servítky prebytočný olej.
Tipy a Triky pre Dokonalé Strapaté Kuracie Rezne
- Marináda: Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať aspoň 30 minút pred prípravou. Marináda môže byť jednoduchá, napríklad z olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a byliniek.
- Konzistencia cestíčka: Cestíčko by malo byť dostatočne husté, aby obalilo mäso, ale nie príliš husté, aby nebolo príliš ťažké.
- Teplota oleja: Olej na vyprážanie by mal byť dostatočne horúci, aby sa rezne rýchlo opekali a neabsorbovali príliš veľa tuku.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia.
Používajte kvalitné mäso, najlepšie čerstvé kuracie prsia alebo stehná. Nakrájajte mäso na tenké plátky, ktoré sa rýchlejšie opečú a zostanú šťavnaté. Nenaklepávajte mäso príliš silno, pretože to môže mäso vysušiť. Vyprážajte rezne krátko, príliš dlhé vyprážanie môže mäso vysušiť. Nechajte rezne odpočinúť po upečení niekoľko minút pred podávaním, aby sa šťava rozložila v mäse.
Ako pripraviť dokonalé chrumkavé kuracie rezne | Z testovacej kuchyne | Dobrú chuť
tags: #strapate #kuracie #rezne #recept
