Zelené Smoothie: Recepty pre zdravie a vitalitu

Začať letné ráno ovocným smoothie je pre tvoje telo skvelý štart do nového dňa, ale začať ho ovocným, ZELENÝM smoothie je ten najlepší! Nakrájaj si čerstvé ovocie, primiešaj k nemu kúsok šalátu alebo iných výživných listov, dochuť, a je to. Bleskové raňajky, ktoré ťa fantasticky zasýtia a dodajú ti potrebnú silu zvládnuť každú jednu prekážku. Vyber si z mojich letných favoritov :-). Zabudni na čisto ovocné smoothie. Daj prednosť tomu zelenému!

Prečo zelené smoothie?

O potrebe a výžive ovocia iste dobre vieš. Čím čerstvejšie a viac, tým lepšie. Čo však tie zelené listové potraviny? Prečo sú tak dôležité? Odborníci na výživu opakovane poukazujú na to, že zelené listy obsahujú extrémnu koncentráciu živín. Tak presne preto.

Namiešaním zeleného, ovocného smoothie v pomere 50:50 ovocie a listová zelenina, získaš:

• komplexnú zásobu živín pre každodennú potrebu - vitamínov, minerálov, atď.,
• postavu, po akej si dlho túžila,
• prevenciu proti ochoreniam,
• detox pre svoje telo,
• cez deň vyššiu fyzickú a duševnú výkonnosť, v noci lepší spánok,
• veľa ďalšieho.

Samozrejme, začať môžeš postupne pomerom 30:70 (listová zelenina vs. ovocie) a postupne sa dostaň k želanému pomeru 50:50.

Čo všetko je zelené?

Tu je pár príkladov:

• Listová zelenina - špenát, Lollo Biondo, hlávkový šalát, pšeničná tráva, vňate, žerucha, ...
• Čerstvé klíčky - alfalfa - lucerne, mungo, jačmeň, rukola, ľanové semiačko, slnečnicové jadierko, ...
• Záhradné bylinky - bazalka, mäta, medovka, ...
• Divé rastliny - skorocel, žihľava, púpava, černicové listy, ...
• Listy - kvety agátu, borovica, gaštan, orech, listy ovocných stromov (broskyňa, jabloň, čerešňa, ...), listy bobuľovín (čučoriedka, jahoda, ríbezľa, ...)
• Riasy - vynikajúce sú aj 100% extrakty, AFA riasa, chlorella, spirulina, nori, ...

Čo rozhodne nie? Zeleninu s vysokým obsahom škrobu, ako napríklad: mrkvu, cviklu, baklažán, špargľu, či zeler. Ich listy a vňate sú naopak v poriadku.

Čo používať s mierou? Vo väčších množstvách môžu zaťažiť - brokolica, artičoka, cibuľa, stopkový zeler, pór...

3 SUPER zelené smoothies do letných dní

1. Štíhla ZELENÁ JAHODA

• 150-200 g jahôd
• 350 ml rastlinného mlieka (odporúčam vyskúšať konopné :-))
• 2 druhy listovej zeleniny (odporúčam špenát a jačmeň - môže byť 100% extrakt)
• hrsť lístkov mäty
• 3-4 ďatle
• 150 ml filtrovanej vody

2. Večne mladá PIŇA

• ½ ananásu
• 1 banán
• ¾ šálky kokosového mlieka
• 350 ml 100% kokosovej vody + 150 ml filtrovanej vody (môžete dať aj 500 ml čistej kokosovej vody)
• 3 druhy listovej zeleniny - odporúčam medovka, žihľava, chlorella alebo spirulina - môže byť 100% extrakt
• 1 PL kokosového mäsa (dužiny) priamo z orecha alebo strúhaného kokosu

3. Super smoothie na krásu a vitalitu

• 2 broskyne
• 2 marhule
• šťava z 1 limetky
• hrsť púpavy
• šťava z aloe vera alebo ak mate vypestované použite cca ½ cm listu
• jačmeň alebo pšeničná tráva - môže byť aj 100% extrakt
• ½ avokáda
• ½ l filtrovanej vody

TIP: Preferuj čerstvé šťavy! Ale keďže nie vždy to ide, je možné ich aj skladovať, a to dokonca po dobu 2-3 dní. Je tomu tak vďaka antioxidantom nachádzajúcim sa v zelených listoch, ovocí, šupkách a jadrách. Antioxidanty neutralizujú molekuly kyslíka, ktorý je zodpovedný za oxidáciu. Po rozmixovaní sa rozptýlia do celej zmesi.

Zelené zmesi a ich výhody

• Zelené zmesi sú veľmi výživné.
• Zelené zmesi sú ľahko stráviteľné. Keď sa dobre premiešajú, dôjde k narušeniu väčšiny bunkových stien ako u zeleniny tak u ovocia a to telu umožňuje, aby ľahko vstrebalo hodnotné živiny.
• Zelené zmesi sa doslova začínajú vstrebávať už v ústach.
• Zelené zmesi sú na rozdiel od džúsov úplným jedlom, pretože v sebe obsahujú vlákninu.
• Zelené zmesi patria k najchutnejším jedlám, ktoré má človek akejkoľvek vekovej kategórie k dispozícii. V celkovej chuti prevažuje chuť ovocia, ale zelenina vyrovnáva jeho sladkosť a pridáva príjemnú príchuť.
• Zelené mixované zmesi sú bohaté na chlorofyl. Molekula chlorofylu veľmi pripomína molekulu ľudskej krvi .
• Ľudia zvyčajne nejedia dosť zeleného, a to ani tí, ktorí sa stravujú surovým jedlom. Ak vypijete dva alebo tri šálky zelenej mixované zmesi denne, stačí to úplne k výžive tela.
• Zelené zmesi sa ľahko pripravujú a riad sa po nich ľahko vyčistí.
• Zelené nápoje milujú deti všetkých vekových skupín, vrátane šesťmesačných a starších bábätiek.
• Pravidelná konzumácia zelených mixovaných zmesí prispieva k dobrému zvyku pravidelného jedenia zeleniny. Po niekoľkých týždňoch pitie zelených zmesí väčšina ľudí začne túžiť viac po listovej zelenine a tá im tiež viac chutí.
• Dostatočné množstvo zeleniny a ovocia v strave je často u ľudí problém.
• Zelený jačmeň sám o sebe krásne vyživuje, regeneruje telo a zásobuje ho širokým spektrom vitamínov a minerálov.

PS: Citrón so svojim vysokým obsahom vitamínu C podporí antioxidačné procesy, avokádo zvýši vstrebateľnosť vitamínov a dodá pocit zasýtenia vďaka blahodárnej kompozícií kvalitných tukov a olejov v tom najprirodzenejšom stave. Uhorka pozitívne ovplyvňuje acidobazickú rovnováhu a podporuje vylučovanie tekutín z močového ústrojentva - čím sa prečistí.

Ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička?

Mnohí z nás si kladú túto otázku, pretože vieme, že zelenina (listová zelenina, zelená zelenina, dokonca aj tzv. Aké sú teda najlepšie spôsoby, ako do svojho jedálnička dostať dostatok zelených potravín?

Inšpirujte sa nasledujúcimi tipmi:

1. Zelené smoothie: Rozmixovaním zeleniny rozložíte celulózu, vďaka čomu sa živiny ešte ľahšie vstrebú. Jedným z najchutnejších spôsobov konzumácie zeleniny je príprava zeleného smoothie. Zelené smoothie je krémové, dostatočne sladké a zamaskujete do neho aj menej obľúbené druhy zeleniny ako sú špenát alebo ružičkový kel. Vaše smoothie bude ešte chutnejšie a zdravšie, ak ako sladidlo použijete zrelý banán, datle alebo kvalitný med.
2. Zelená šťava: Vytiahnite odšťavovač alebo mixér a pripravte si zelenú šťavu. Počuli ste už o chlorelle a zelenom jačmeni? Chlorella patrí medzi najlepšie funkčné potraviny na svete. Rovnako budete profitovať aj z užívania zeleného jačmeňa. Podobne ako chlorella, aj zelený jačmeň obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, pomáha udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi, podporuje zdravie srdca a navyše napomáha pri chudnutí. Ak si chcete byť istý kvalitou vybraných výživových doplnkov, tak siahnite po značke Green Ways, ktorá ponúka chlorellu a zelený jačmeň v bio kvalite vo forme prášku alebo tabliet.
3. Pripravte si šalát: Najbežnejším spôsobom využitia listovej zeleniny je šalát. Namiesto menej výživného ľadového šalátu si zvoľte radšej zelený listový šalát alebo rímsky šalát. Vyskúšať môžete aj rukolu, špenát alebo žeruchu. K šalátu pridajte nakrájané reďkovky, mrkvu, avokádo, uhorku, paradajku alebo inú zeleninu podľa vašej chuti. Posypte tekvicovými semienkami, nasekanými pekanovými orieškami a doplňte chudými bielkovinami (napr. kuracie prsia), aby ste získali kompletné jedlo plné vitamínov, minerálov, vlákniny, bielkovín a zdravých tukov.
4. Pridajte ich k vajíčkam: Zelená zelenina výborne doplní aj pokrmy z vajec. Stačí ju nakrájať a orestovať s cibuľou na masle. Potom ju pridajte do omelety alebo miešaných vajíčok a zdravé raňajky sú na svete.
5. Spravte si zelený wrap: Zabudnite na tortilly a žemle z múky plné sacharidov a použite na zabalenie sendviča alebo hamburgeru veľký list zeleného šalátu.
6. Orestujte zeleninu ako prílohu k obedu: Mangold, špenát, kel alebo zelený šalát môžete ľahko a rýchlo podusiť s cibuľou, cesnakom a olivovým olejom a pripraviť si tak chutnú prílohu k obedu alebo večeri.
7. Urobte si kelové čipsy: Hoci nemusí nutne pripomínať klasické čipsy, táto kelová alternatíva je zdravým a chutným občerstvením napríklad k večernému pozeraniu televízie. Príprava je navyše veľmi jednoduchá. Nakrájajte kelové listy zbavené stoniek, pokvapkajte olivovým alebo kokosovým olejom, posypte soľou a korením a pečte približne 30 minút pri teplote 300 stupňov.
8. Pridajte špenát do talianskych jedál: Špenát je vynikajúcim doplnkom omáčok na cestoviny, pizze a cestovinových jedál. Je to zelenina, ktorá sa výborne kombinuje s pestom, olivami, paradajkami, olivovým olejom a ďalšími bežnými prísadami talianskej kuchyne.
9. Pridávajte zeleninu do polievok a dusených pokrmov: Takmer každý druh polievky alebo duseného jedla môže využiť zeleninu na dodanie živín, objemu a chuti. Jednoducho pridajte do receptu hrsť nakrájanej listovej zeleniny.

Ak do svojho každodenného jedálnička zaradíte viac zelene, získate nielen viac energie, ale podporíte aj svoje celkové zdravie. V prípade, že vás vyššie spomenuté recepty nepresvedčili alebo ste veľkým nepriateľom zeleniny, siahnite aspoň po zelených doplnkoch výživy ako sú chlorella a zelený jačmeň. Môžete ich použiť ako praktickú a zdravú náhradu zelenej zeleniny vo vašom obľúbenom smoothie a ovocnej šťave, alebo ich len jednoducho zapiť vodou. Vaše telo sa vám za to odvďačí.

Vitariánstvo: Surová strava pre zdravie

Vitariánstvo je spôsob stravovania, pri ktorom surové, tepelne neupravené potraviny tvoria minimálne tri štvrtiny jedálnička. Cieľom je zachovať v potravinách maximum živín. Existuje viacero typov vitariánstva, od všežravého, ktoré pripúšťa surové mäso a ryby, cez vegánske, ktoré vylučuje všetky živočíšne produkty, až po frutariánstvo, ktoré konzumuje len ovocie, bobule a orechy.

Typy vitariánstva

Existuje niekoľko variantov vitariánstva, ktoré sa líšia v prístupe k živočíšnym produktom a druhom konzumovaných potravín:

• Všežravé vitariánstvo: Pripúšťa konzumáciu všetkých potravín, vrátane surového mäsa a rýb, za predpokladu, že sú tepelne neupravené alebo upravené len minimálne (do 40-48 °C).
• Mäsožravé vitariánstvo: Strava je založená prevažne na živočíšnych produktoch, pričom konzumácia ovocia a zeleniny je obmedzená.
• Vegánske vitariánstvo: Vylučuje všetky produkty živočíšneho pôvodu.
• Džúsatariánstvo: Základom stravy sú šťavy, smoothies a koktaily z ovocia a zeleniny.
• Frutariánstvo: Konzumujú sa len plody rastlín, ktoré rastlina prirodzene uvoľňuje, teda ovocie, bobule a orechy.
• Lakto-vitariánstvo: Umožňuje konzumáciu mliečnych výrobkov a surových rastlinných produktov.
• Sprutariánstvo: Strava je založená na semenách, strukovinách a naklíčených zrnách.

Výhody vitariánstva

• Vysoký obsah živín: Surové ovocie a zelenina sú bohaté na vitamíny (najmä skupiny B a C), minerály a vlákninu.
• Udržiavanie krvného tlaku: Vitariánska strava s nízkym obsahom sodíka znižuje riziko mŕtvice, srdcového zlyhania a ochorenia obličiek.
• Prevencia a kontrola cukrovky 2. typu: Vitariánska strava stabilizuje hladinu cukru v krvi a znižuje riziko komplikácií spojených s diabetom.

Zásady vitariánstva

• Vyhýbanie sa tepelne upraveným potravinám
• Dôkladné umývanie a šúpanie
• Pomalé prežúvanie
• Konzumácia pri pocite hladu a smädu
• Vyhýbanie sa mrazeným potravinám
• Nekonzumovanie jedla pred cvičením
• Vyhýbanie sa prejedaniu
• Konzumácia jedla ihneď po pripravení

Čo jesť pri vitariánstve?

Základom vitariánskeho jedálnička sú čerstvé, nespracované a ideálne organické potraviny. Medzi vhodné potraviny patria:

• Čerstvé ovocie a surová zelenina
• Semienka (ľanové, chia, tekvicové, slnečnicové)
• Naklíčené alebo namočené zrná a strukoviny
• Orechy (vlašské orechy, kešu, mandle, pistácie)
• Orechové mlieka
• Surové orechové oleje
• Olivový a kokosový olej lisovaný za studena
• Riasy a morská kapusta
• Fermentované potraviny (kimči, kyslá kapusta)
• Sušené ovocie (datle, slivky, marhule)

Ako prejsť na vitariánstvo?

Najvhodnejší čas na prechod na vitariánstvo je na jar alebo v lete, kedy je dostatok sezónneho ovocia a zeleniny. Odporúča sa postupný prechod:

• Postupné zaraďovanie zelených štiav a raňajkových smoothies
• Konzumácia ovocia medzi hlavnými jedlami
• Zaraďovanie ľanových semienok do jedálnička
• Vyhýbanie sa rafinovanému cukru a olejom, múke, konzervovaným a vyprážaným jedlám

Vitariánstvo a riziká

Konzumácia surového mäsa a rýb pri všežravom vitariánstve zvyšuje riziko infekcie salmonelou, E. coli a inými patogénnymi baktériami. Preto sa odporúča konzumovať ryby a mäso sušené alebo solené, aby sa predišlo infekciám spôsobeným parazitmi.

Alternatívne smery v rámci vitariánstva

Frutariánstvo: Konzumácia ovocia v akejkoľvek forme, s malým množstvom semien a orechov. Poskytuje vitamíny, vlákninu a minerály, ale môže mať nedostatok bielkovín, esenciálnych aminokyselín, mastných kyselín a fosforu.

Jednoduché vitariánske recepty

Jedálniček by nemal obsahovať varené ovocie, zeleninu a obilniny, cestoviny, alkoholické a kofeínové nápoje, pražené orechy a semená, rafinované oleje, cukor a múku, pečivo, pasterizované šťavy a mliečne výrobky, kuchynskú soľ.

Recepty zo surovej zeleniny

• Gazpacho: Polievka zo surovej zeleniny, obľúbená v Španielsku.
• Mrkvová nátierka: Nastúhaná mrkva zmiešaná s kukuričkou, taveným syrom, sójovou majonézou a rastlinným tukom. Podáva sa na celozrnnom pečive so surovou zeleninou.
• Obľúbený zimný šalát: Kombinácia bielej reďkovky, mrkvy, zaváranej kukuričky, zelenej papriky, hlávkového šalátu a šalátovej uhorky.

tags: #strava #zelených #recepty

Populárne príspevky:

• Domáca údená slanina a jej výživové hodnoty
• Recept na oškvarky
• Mongeova Projekcia a Rezy Telies
• Otváracie hodiny Pizza Panelák
• Pečenie chleba v multifunkčnom hrnci