Stroskotaná Torta: Recept na Výnimočný Dezert

Hľadáte recept na tortu, ktorá zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom? Stroskotaná torta je ideálnou voľbou pre špeciálne príležitosti alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Tento recept kombinuje rôzne textúry a chute, ktoré sa dokonale dopĺňajú. Pripravte sa na kulinársky zážitok!

Stroskotaná torta - dokonalá kombinácia chutí a textúr.

Piškótové Cesto

Urobíme si klasické piškótové cesto. Žĺtky vymiešame s cukrom, osobitne si vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Do žĺtkovej masy vmiešame orechy, múku s práškom do pečiva a opatrne potom aj sneh, nakoniec vmiešame olej. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm a pri 180 stupňoch pečieme asi 10 minút, potom rúru stiahneme na 160 stupňov a dopečieme. Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť, najlepšie cez noc.

Karamelový Krém

Na karamelový krém skaramelizujeme cukor a zalejeme ho horúcou smotanou. Krém necháme vychladnúť. V jednej nádobe zahrejeme smotanu, maslo a soľ, až kým sa maslo úplnenerozpustí, no smotana nemá vrieť. Potom nádobu odstránime z tepla a pridáme vanilkový extrakt.

V druhej nádobe skaramelizujeme cukor, med a vodu. Keď cukor naberie jantárovú farbu, vlejeme do neho zahriatu smotanu a metličkou rýchlo rozmiešame. Krém necháme vychladnúť.

Banánovo-Hruškové Cesto

Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Vo veľkej mise rozmixujeme maslo s cukrom, kým sa neprepoja. Postupne pridávame vajcia jedno po druhom, jogurt, na kašu rozmixované banány, hrušku a vanilkový extrakt. V samostatnej mise premiešame suché prísady - múku, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ, zmes preosejeme do veľkej misy s vajcami a vareškou miešame. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, nalejeme ho do dvoch maslom vymastených foriem s priemerom 17 cm a pečieme približne 50 minút. Po vytiahnutí necháme cesto ešte 10 minút postáť, potom ho vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.

Tvarohová Plnka s Ovocím

Do misky nasypeme múku s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor a rozdrobené maslo. Zamiešame a spracujeme, aby nám nevzniklo cesto ale drobenka. Časť tejto hmoty natlačíme do tortovej formy. Na plnku zmiešame tvaroh, vanilkový cukor, 2 PL smotanovej nátierky a kyslú smotanu. Ďalej pridáme práškový cukor, vanilkový puding (prášok), 2 žĺtky, mlieko a dobre prešľaháme. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do zmesi.

Plnku vylejeme na cesto, vrch posypeme zmesou lesného ovocia a zvyškom drobenky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút.

Čokoládová Plnka

Smotanu zohrejeme na miernom ohni, nalejeme na polámanú čokoládu, dobre vymiešame varechou a necháme vychladnúť cez noc v chladničke. Potom vyšľaháme ručným mixérom.

Na potieranie vyšľaháme maslo a postupne doň zapracujeme vychladnutý puding z mlieka, cukru a Zlatého klasu.

Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Jeden plát položíme na vhodnú podložku, pokvapkáme rumom, potrieme džemom a natrieme krémom. Položíme druhý plát a postup opakujeme. Na vrch dáme tretí plát a troška zaťažíme. Potom natrieme maslovým krémom a potiahneme poťahovou hmotou. Ozdobíme podľa fantázie.

Cesto s Mandľami a Čučoriedkovou Masou

Suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho do dvoch tortových foriem vystlaných papierom na pečenie. Z bielkov a cukru vyšľaháme sneh a natrieme ho na cesto v oboch tortových formách. Cesto len v jednej z nich posypeme aj mandľovými lupienkami. Pečieme v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 150 stupňov Celzia približne 30-35 minút.

Šťavu z čučoriedok povaríme, pridáme čučoriedky, práškový cukor a zahustíme vanilkovým pudingom. Necháme vychladnúť. Na jeden z korpusov vylejeme čučoriedkovú masu a na vrch dáme vyšľahanú šľahačku. Nakoniec prikryjeme druhým korpusom, ktorý je posypaný mandľami.

Dúhová Torta

Postup: Bielky s polovicou cukru ušľaháme na tuhý sneh. Vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, postupne pridáme olej. Do múky pridáme prášok do pečiva a soľ, do žĺtkov pridávame postupne múku a vodu. Nakoniec jemne vmiešame sneh. Hmotu rozdelíme na 7 častí, každú dofarbíme podľa farieb dúhy (červená, oranžová, žltá, zelená, modrá, tmavomodrá a fialová). Postupne pečieme každú farbu zvlášť vo forme vyloženej papierom na pečenie alebo vymazanej maslom a vysypanej múkou pri 180°C približne 35 minút.

Plnka do Dúhovej Torty

Do mlieka vyškriabeme semienka z vanilkových luskov, necháme uvariť a primiešame kašu zo škrobu. Uvaríme puding a ešte v horúcom necháme rozpustiť čokoládu a následne vychladnúť. Maslo rozšľaháme s cukrom a zašľaháme doň puding.

Čokoládová Torta s Orechmi

Najskôr si vyšľaháme sneh. Do hrnca dáme nastrúhanú čokoládu, žĺtky, cukor, orechy, kakao, múku a prášok do pečiva. Všetko prelejeme horúcou vodu a poriadne premiešame. Na záver do zmesi vmiešame sneh. Do vopred vymastenej a múkou vysypanej formy vlejeme cesto a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 stupňoch minimálne pol hodinu. Keď je korpus upečený, necháme ho vychladnúť.

Krém na Čokoládovú Tortu

Roztopíme si čokoládu vo vodnom kúpeli. Vyšľaháme žĺtky, maslo, cukor a roztopenú čokoládu. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho vmiešame do krému. Do tortovej misy vložíme korpus, navrstvíme naň krém a necháme zachladiť v chladničke.

Ľahký Korpus s Ovocím

Bielky s preosiatym práškovým cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

Žĺtkový Krém so Želatínou a Ovocím

Želatínu namočíme do vody a ďalej postupujeme podľa návodu. Mlieko dáme variť a teplé odstavíme. Žĺtky s cukrom vyšľaháme, pridáme teplé mlieko a vanilkový lusk. Keď sa zmes spojí, dáme ju znova variť a miešame až do zhustnutia. Keď máme hmotu horúcu, pridáme želatínu a dôkladne premiešame. Hmotu necháme vychladnúť.

Smotanu na šľahanie vyšľaháme a zamiešame ju do vychladnutej žĺtkovej hmoty. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ju do plnky. Premiešame a takto pripravenú plnku navrstvíme na upečený korpus. Dozdobíme figami, malinami a kakaom. Dáme do chladničky minimálne na 5 hodín (najlepšie na celú noc).

Pri varení a pečení odporúčame použiť skvelé kuchynské pomôcky Tescoma.

Pozrieť katalóg Tescoma

Tabuľka s prehľadom rôznych druhov ciest a plniek

tags: #stroskotana #torta #recept

Populárne príspevky:

• Recept na orechovo-makovú plnku
• Biele čokoládové koláče
• Dokonalé muffiny - recept
• Charakteristika teľacieho mäsa
• Geometrické útvary