Strúhaný tvarohový koláč: Recept na obľúbenú klasiku

Strúhaný tvarohový koláč je klasika, ktorá sprevádza mnohých z nás už od detstva. Je to jednoducho sladká klasika, ktorá nikdy nesklame. Ak hľadáte recept na koláč, ktorý je jednoduchý na prípravu a zároveň chutí výborne, ste na správnom mieste. Tento recept zvládne úplne každý.

Muselo pretiecť veľa vody, aby som konečne aj ja upiekla túto klasiku. Tvarohový strúhaný koláč milujem, ale skôr som si ho niekde kúpila. Iba tak jeden kúsok. Preto som ho urobila v menšej tortovej forme, aby sa stihol zjesť aj v bežnej domácnosti.

Osviežte klasický tvarohový strúhaný koláč ovocím. Zalizovať sa budú všetci. Zaručene! Osvieženie, aké tomuto koláču prinieslo ovocie je určite tip, ktorý by ste mali vyskúšať.

Občas sa experimentovať rozhodne oplatí, nato vsadila aj naša Monika. "Pri pečení rada experimentujem, a tak vznikol aj tento koláč. Rozhodla som sa ho ozvláštniť malinami, aby bol sviežejší," radí. Jemná kyselkavosť malín výborné kontrastuje s krémovou tvarohovou plnkou a chrumkavým kakaovým cestom. Určite mu dajte šancu, nesklame vás!

Tvaroh je jedným z najstarších a najobľúbenejších mliečnych výrobkov, ktorý sa využíva v kuchyni už po stáročia. Tento výživný a chutný produkt je vyrábaný z kyslého mlieka, ktoré sa zahustí a následne sa oddelí srvátka. Tvaroh je nielen bohatý na bielkoviny, ale aj na minerály a vitamíny, čo z neho robí skvelý prírastok do každodennej stravy.

Tvaroh je skvelý pre naše zdravie, pretože je bohatý na kvalitné bielkoviny, ktoré podporujú rast svalov a regeneráciu, čo ho robí obľúbeným medzi športovcami. Je tiež výborným zdrojom vápnika, ktorý posilňuje kosti a zuby. Okrem toho obsahuje vitamíny B, A, zinok a fosfor, ktoré sú dôležité pre imunitu a zdravú pokožku.

Koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a zvládne ho úplna každý. Jediné, čo by som vám odporučila je, nechať ho úplne vychladnúť a potom nechať odležať v chladničke cez noc. Jednuduché však?

Tvarohový strúhaný koláč pripravujem podľa klasického receptu, no v okrúhlej forme. U nás doma je na stole takmer každý týždeň. Mňam.

Recept na strúhaný tvarohový koláč

Tradičný strúhaný koláč s tvarohom - rýchlo a jednoducho

Ingrediencie:

Na cesto:

400 g hladkej múky
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
3 zarovnané PL holandského kakaa
100 g práškového cukru
1 balíček vanilínového cukru
250 g masla (zmäknutého)
4 PL mlieka
1 ks žĺtok

Na náplň:

750 g tvarohu (polotučného)
300 g práškového cukru
3 ks žĺtok
2 KL extraktu Bourbon vanilka Madagaskar
1 balíček Zlatý klas (40 g)
4 ks bielok

Postup:

Príprava cesta: V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
Príprava náplne: V mise zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
Spojenie cesta s náplňou: Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
Formu vymažte maslom a vyložte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte na dve polovice. Prvú nastrúhajte a jemne lyžicou utlačte vo forme. Nalejte tvarohovú plnku a nastrúhajte zvyšné cesto.
Dáme do vyhriatej rúry piecť na 10 minút, potom teplotu znížime na 180 ˚C a pečieme ďalších 15 - 20 minút podľa potreby. Či je koláč upečený zistíme klasickým testom špajdľou.
Koláč pred podávaním nechajte úplne vychladnúť. Koláč necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Tip: Môžete pridať aj ovocie podľa sezóny a chuti, napríklad maliny, čučoriedky, višne, jablká alebo rebarboru. Dodajú koláču viac šťavnatosti.

Prajem dobrú chuť!

Nutričné hodnoty (približné)
Zložka	Hodnota na porciu
Kalórie	350 kcal
Bielkoviny	15 g
Sacharidy	40 g
Tuky	15 g

tags: #struhany #tvarohovy #kolac #recept