Studená jogurtová torta s marhuľami a medom: Osviežujúci recept

Hľadáte osviežujúci a chutný dezert, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Studená jogurtová torta s marhuľami a medom je ideálnou voľbou! Tento dezert je nielen lahodný, ale aj plný vitamínov a živín. Vďaka jogurtu a ovociu je ľahký a osviežujúci, čo ho robí perfektným pre horúce letné dni.

Prečo si vybrať jogurtovú tortu?

Jogurtová torta predstavuje skvelú alternatívu k tradičným ťažkým a kalorickým tortám. Je ľahká, svieža a vďaka obsahu jogurtu a ovocia aj zdravšia. Navyše, jej príprava je jednoduchá a nevyžaduje pečenie, čo oceníte najmä v letných mesiacoch. Môžete ju obohatiť o rôzne druhy ovocia, orechy, piškóty alebo iné prísady podľa vlastnej chuti.

Variácie receptov na studenú jogurtovú tortu

Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu studenej jogurtovej torty s rôznymi obmenami, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám.

Nepečená jogurtová torta s ovocím

Táto verzia je fenomenálny krémový dezert plný šťavnatých čerstvých jahôd. Vďaka lahodnému jogurtu a čerstvému ovociu vás nielen príjemne osvieži, ale zároveň dodá množstvo potrebných vitamínov a živín. A možno tomu neuveríte, ale táto torta chutí ešte lepšie ako vyzerá.

Ingrediencie:

• 600 ml bieleho jogurtu izbovej teploty
• 500 g čerstvých jahôd
• 10 plátkov želatíny
• 2 lyžice medu
• 1/2 lyžičky olivového oleja

Postup:

1. Plátky želatíny dáme na chvíľu do studenej vody, aby nabobtnali.
2. Potom plátky vymačkáme a dáme na chvíľu zahriať do mikrovlnky (prípadne môžeme želatínu zahriať vo vodnom kúpeli).
3. Pripravíme si krém. Biely jogurt zmiešame v miske s medom a postupne vmiešame želatínu.
4. Prichystáme si väčšiu misku, vymastíme ju olivovým olejom a vyložíme potravinovou fóliou.
5. Umyte jahody a nakrájajte ich na plátky. Najväčšie plátky vložíme na dno a boky misky.
6. Do misky vlejeme ¾ jogurtového krému a pridáme zvyšné jahody.
7. Zalejeme zvyšným jogurtovým krémom.

Povrch krému urovnáme a dáme minimálne na 4-3 do chladničky. Keď je jogurtový krém stuhnutý, tortu vyklopíme z misky na tanier a podávame.

Jogurtový zákusok so želatínou

Potrebujeme:

• 200 g maslových sušienok
• 80 g roztopeného masla
• 175 g sušeného mlieka
• Šálka cukru
• 3 tégliky jogurtu (600 g)
• 1 bal. jahodovej želatíny

Postup:

1. Sušienky rozdrvíme v mixéry a zmiešame s rozpusteným maslom. Hmotu, ktorá nám takto vznikne navrstvíme na dno misy alebo menšej formy s vyššími okrajmi.
2. Na krém rozmixujeme jogurty so sušeným mliekom a cukrom. Navrstvíme na sušienkovú zmes a dáme vychladiť.
3. Príprava želatíny je úplne jednoduchá, postupujeme podľa inštrukcií na obale - najskôr necháme napučať v studenej vode a následne zahrievaním na plameni rozpustíme. Žealtínu nalejeme na vrch dezertu a necháme stuhnúť.

Ak chcete, pod želatínu môžete ešte naniesť vrstvu šľahačky, ktorú vyšľaháme s 1 stužovačom. Dezert bude takto vyšší a ešte chutnejší.

Snehová bomba s mandarínkami

Táto torta je skvelou voľbou pre milovníkov mandarínok. Kombinácia jogurtu, tvarohu a karamelizovaných mandarínok vytvára jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

• 700 g jogurtu hustého
• 400 g tvarohu (jemného)
• 250 g cukru
• 100 ml vody
• 30 g želatíny v prášku
• 4 mandarínky
• 20 g masla
• 10 g vanilkového cukru

Postup:

1. Namočte želatínu do studenej vody a dobre premiešajte, nechajte napučať 10 minút (alebo podľa návodu na obale).
2. Očistite mandarínky, oddeľte mesiačiky a odstráňte biele časti.
3. Dajte maslo do horúcej panvice, počkajte, kým sa roztopí, potom pridajte mesiačiky mandarínok, 1,5 lyžičky cukru a opatrne premiešajte drevenou varechou - od roztopenia cukru nechajte na panvici 1-2 minúty. Karamelizované mandarínky preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
4. Do misky dajte tvaroh, vanilkový cukor, 5 lyžíc jogurtu, polovicu zostávajúceho cukru a dobre premiešajte ručným šľahačom.
5. Zostávajúci jogurt a cukor dajte do samostatnej misy a vyšľahajte s mixérom, aby sa cukor úplne roztopil a potom pridajte tvarohovú zmes.
6. Pomaly prilejte do zmesi želatínu (želatínu sme si zahrievaním rozpustili podľa návodu na obale) a dobre premiešajte. Do zmesi dajte aj plátky mandarínky a premiešajte. Ponechajte pár mesiačikov mandarínok na dekoráciu.
7. Nalejte hmotu do formy (napríklad bábovkovej) a plátky mandarínok môžete v zmesi jemne rozmiesniť lyžicou, aby boli po celom objeme zmesi.
8. Formu zakryte fóliou a vložte ju do chladničky minimálne 2 hodiny. Po dvoch hodinách vložte formu do horúcej vody na 15 sekúnd, potom obráťte hore dnom a vyklopte.

Jogurtové pokušenie

Potrebujeme:

• 3 biele smotanové jogurty
• 1 šľahačka v prášku
• 125 ml mlieka
• 1-2 bal. vanilkového cukru
• Práškový cukor podľa chuti
• 1 dl vody
• 5 lyžičiek jemne mletej želatiny Dr.Oetker
• Černice, maliny, jahody alebo čo máte poruke
• Piškóty okrúhle

Na vrch:

• 1 balíček červeného tortového želé
• Voda so sirupom (ak máte kompót, tak šťavu z neho)

Postup:

1. Najskôr si pripravíme tortové želé podľa návodu na obale. Želatínu necháme napučať v sirupovej vode a miešaním rozpustíme. Bábovkovú formu vypláchneme studenou vodou, uložíme do nej maliny - alebo iné ovocie a zalejem želatínou. Dáme do chladničky stuhnúť.
2. Na krém si tiež prirpavíme želatínu podľa návodu na obale. Jogurty zmiešame s cukrom, pridáme aj vyšľahanú šľahačku a potom pridáme aj rozpustenú želatínu (najlepšie je, ak si najskôr k želatíne pridáte 1-2 šľahačky jogurtu a až takto ju vmiešate do tejto zmesi).
3. Netreba sa zľaknúť ak nie je krém až tak hladký, želatina ho vždy trochu zrazí ale po stuhnutí to nie je vidno. Asi polovicu krému nalejeme na stuhnuté želé a môžeme ešte do stredu poukladať černice. Následne zalejeme zvyškom krému, Uložíme na vrch piškóty a zakryjeme fóliou. Necháme vychladiť (aspoň 8 hodín a potom vyklopíme.

Jogurtíno rezy

Potrebujeme:

• 150 g maslových sušienok
• 800 ml bieleho jogurtu
• 400 g zaváraných broskýň scedených zo šťavy
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2 bal. želatíny v prášku
• 4 -5 lyžíc práškového cukru

Postup:

1. Zo smotany ušľaháme tuhú šľahačku a zmiešame ju s jogurtom a cukrom.
2. 2-3 kúsky broskýň nakrájame nadrobno a vmiešame do krému. Zvyšné broskyne nakrájame na prúžky.
3. Želatíny pripravíme podľa návodu, necháme napučať v malom množstve vody a následne preložíme do vodného kúpeľa. Keď vidíme, že želatína sa rozpustila, nalejeme ju do jogurtovo-smotanovej zmesi a premiešame.
4. Plech na pečenie s vyššími okrajmi (25×18 cm) vyložíme fóliou a na dno uložíme pásiky broskýň husto vedľa seba.
5. Na broskyne navrstvíme krém a naň uložíme maslové sušienky. Vložíme do chladničky stuhnúť.
6. Keď je koláč dostatočne vychladený, vyklopíme ho z formy.

Ďalšie tipy a triky

• Ak chcete tortu obohatiť, môžete pridať piškóty namočené v ovocnej šťave alebo likéri.
• Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete použiť grécky jogurt, ktorý je hustejší a krémovejší.
• Na ozdobu môžete použiť čerstvé ovocie, čokoládovú ryžu, sekané orechy alebo šľahačku.
• Namiesto želatíny môžete použiť agar-agar, čo je rastlinná alternatíva vhodná pre vegetariánov a vegánov.
• Pre sladšiu chuť môžete pridať do jogurtovej zmesi kondenzované mlieko alebo karamel.

Inšpirácia pre ďalšie jogurtové dezerty

Okrem torty môžete z jogurtu pripraviť aj množstvo ďalších chutných a osviežujúcich dezertov. Tu je niekoľko tipov:

• Jogurtové poháre: Vrstvite jogurt s ovocím, granolou a orechmi do pohárov pre rýchly a zdravý dezert.
• Mliečny penový dezert: Pripomína obľúbeného mliečneho Pribináčika.
• Zdravé jogurtové poháre: Tvaroh vyšľaháme s jogurtom a medom. Ovocie olúpeme a nakrájame na kolieska - pomaranč, broskyňu a mandarínku - na mesiačiky. Želatínu nasypeme do 100 ml mlieka a necháme napučať. Potom preložíme na ohneň a zahrievame, kým sa nerozpustí - nevaríme! Želatínu necháme vychladnúť a potom ju vmiešame do tvaroho-smotanovej zmesi. Pripravíme si dezertné poháre, do ktorých postupne vrstvíme krém a ovocie. Vrch môžeme ozdobiť drtenými orieškami, čokoládou alebo karamelom. Dezert uložíme na 30 minút stuhnúť do chladničky.
• Misa Ľadová dáma: 2 banány rozmixujeme s tvarohom a vmiešame biele jogurty. Ochutnáme a dosladíme podľa chuti - ideálne medom, prípadne brezovým cukrom. Zmrazené maliny spolu s trochou brezového cukru rozmixujeme. Na dno vychladenej misy nanesieme trochu krému a na krém navrstvíme rozmixované ovocie a pokvapkáme rumom. Pokračujeme zvyšným krémom a posypeme kakaom.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

tags: #studena #jogurtova #torta #s #marhulami #a

Populárne príspevky:

• Recepty na šaláty z mäkkej salámy
• Recepty s ľanovou múkou a kefírom
• Chutná večera z chleba, ktorý už nie je čerstvý
• Tipy pre dokonalú bábovku
• Rýchly recept na cestoviny