Štyri Druhy Syra: Delikátna Kombinácia pre Pizzu Quattro Formaggi
Pizza štyri druhy syra - pre mnohých neodolateľná pochúťka. Lahodné spojenie syrov s olivovým olejom a jemným pizzovým cestom je jednoducho radosť pre chuťové poháriky. Ak si pizzu neviete predstaviť bez syra, určite si zamilujete pizzu Quattro Formaggi.
Aby bola domáca pizza viac než dobrá, potrebujete kvalitné ingrediencie, trpezlivosť a správnu techniku prípravy. Ak sa vyhnete typickým chybám, obľúbený pokrm z Talianska sa vám podarí pripraviť vždy na jednotku.
Recept na Domácu Pizzu Štyri Druhy Syra
Recept na domácu pizzu štyri druhy syra je jednoduchý a výsledok stojí za to. Domáca syrová pizza má lákavú chuť a vôňu 4 rôznych druhov syra. Táto pizza sa vyrába celá od základov - všetko od cesta až po oblohu si pripravíte sami - a práve to jej dodáva úplne báječnú textúru a chuť. Cesto na pizzu je rovnaké, ako pri príprave pizza margherita, rozdiel je samozrejme v tom, čo na pizzu poukladáme.
Ingrediencie na Cesto:
- Múka
- Soľ
- Olivový olej
- Droždie
- Cukor
- Vlažná voda
Postup Prípravy Cesta:
- Na prípravu cesta budeme potrebovať droždie. Buď použijeme sušené alebo čerstvé. Ak máme čerstvé, použijeme o 1/2 droždia menej. Ďalej potrebujeme cukor a 170 ml vlažnej vody. Tieto ingrediencie dáme do jednej spoločnej misky a miešame ich, dokým sa nám cukor nerozpustí. Neskôr odložíme kvások na 5 minút na teplé miesto, bez prievanu.
- Múku, ¼ lyžičky soli a 4 lyžice olivového oleja zmiešame vo väčšej miske. Droždie rozdrobíme, rozmiešame v 150 ml vlažnej vody a prilejeme k múke.
- Vypracujeme hladké cesto, ktoré sa odliepa od stien misky. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme ho na 4 časti.
- Do kuchynského robota vysypeme múku a soľ, pridáme olivový olej a kváskovú zmes. Spracovávame, pokiaľ sa nám nevytvorí hrubé cesto.
- Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a miesime do hladka. Cesto potom vložíme do mierne naolejovanej misy, prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste.
- Po 1,5 hodine alebo po zdvojnásobení objemu, cesto vyberieme z misy.
- Kvasnice zmiešajte so studenou vodou, pridajte múku a soľ a vymieste cesto. Pridajte olivový olej a pokračujte v miesení 20 až 25 minút, kým nebude cesto hladké a mäkké (asi ako mäkká časť vášho ucha). Cesto prikryte a nechajte zhruba hodinu odpočívať. Potom ho rozdeľte na 10 rovnakých častí. Každá by mala mať cca. Cesto vyvaľkané do tvaru pizze položte ho na okrúhly plech na pizzu.
Ingrediencie na Paradajkový Základ:
- Cibuľa
- Cesnak
- Paradajky z konzervy
- Oregano
- Soľ
- Korenie
- Cukor
- Olivový olej
- Majoránka
- Paradajkový pretlak
Postup Prípravy Paradajkového Základu
- Očistíme cibuľu a cesnak a nasekáme najemno. Necháme rozpáliť olej v hrnci, na ktorom orestujeme cesnak aj cibuľu. Následne pridáme drvené paradajky, paradajkový pretlak a necháme povariť.
- Umyjeme majoránku a nasekáme ju. Do omáčky ju pridáme a osolíme a okoreníme.
- Očistenú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno. Restujeme ich na rozohriatej panvici s trochou olivového oleja dosklovita. Pridáme paradajky z konzervy. Ochutíme oreganom, soľou, korením a cukrom. Základ dusíme za občasného miešania 5 - 7 minút.
Ingrediencie na Smotanový Základ:
- Kyslá smotana
- Ricotta
- Nasekané bylinky
Postup Prípravy Smotanového Základu:
- V miske zmiešame kyslú smotanu, Ricottu a nasekané bylinky. Zmes následne roztrieme na celé cesto, avšak okrajom sa vyhneme.
Druhy Syra
Domáca syrová pizza má lákavú chuť a vôňu 4 rôznych druhov syra.
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Parmezán
- Gouda (alebo Fontina)
Pizza je obložená štyrmi druhmi syra: zrelý syr, Pecorino, ricotta a gorgonzola.
How To Make Pizza Quattro Formaggi | Gozney
Postup na Prípravu Pizze
- Zapneme rúru na 200 °C. Cesto vymiesime a vyvaľkáme na požadovanú veľkosť. Môžete použiť okrúhlu formu, plech, čokoľvek, čo doma máte a je súce na pečenie pizze. Rozvaľkané cesto položíme do formy a odložíme na bok.
- Cesto potrieme tenkou vrstvou paradajkového základu, posypeme nastrúhaným parmezánom, obložíme plátkami mozzarelly a ementálu. Na záver pridáme kúsky kozieho syra a polovice olív.
- Na povrch cesta natrháme Mozzarellu a Gorgonzolu. Parmezán a Goudu nastrúhame na koniec, podľa chute môžeme pridať aj mleté čierne korenie.
- Pečieme 15-30 minút, v závislosti od veľkosti, kým cesto nie je chrumkavé a zlatisté.
Množstvo Ingrediencií
Orientačné množstvo ingrediencií pre prípravu pizze quattro formaggi:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Múka | 300g |
| Droždie | 20g |
| Voda | 170ml |
| Soľ | 1/4 lyžičky |
| Olivový olej | 4 lyžice |
| Paradajky | 400g |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Oregano | Podľa chuti |
| Mozzarella | 150g |
| Gorgonzola | 100g |
| Parmezán | 50g |
| Gouda | 100g |
Alternatívne Druhy Syra
Vyskúšajte náš recept na fantastickú pizzu quattro formaggi, obloženú štyrmi druhmi syra: mozzarellou, gorgonzolou, modrým syrom rokpol a parmezánom. Po upečení ju môžete dochutiť mletým čiernym korením a čerstvou bazalkou.
Tip na Cesto
Vo vlažnej vode v mise rozpustíme droždie. Potom ho vyvaľkáme a uložíme na plech na papier na pečenie, potrieme olivovým olejom, posypeme postupne všetkými druhmi syra, nakoniec si necháme potrhanú mozzarellu a vložíme do rozohriatej rúry na 220 stupňov Celzia.
Dobrú chuť!
