Šúľance plnené makovou náplňou: Tradičný recept

Šúľance sú obľúbeným jedlom v slovenskej kuchyni, a to ako hlavné jedlo, tak aj dezert. Existuje mnoho variantov, od zemiakových šúľancov so strúhankou až po tvarohové šúľance. Dnes si pripravíme šúľance plnené makovou náplňou, ktoré sú obzvlášť chutné a sýte.

Recept na makové šúľance

Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Príprava trvá približne 35 minút.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Múka (hladká alebo polohrubá)
  • Vajce
  • Soľ
  • Maslo
  • Mletý mak
  • Cukor
  • Mlieko
  • Rum (voliteľné)

Postup:

  1. Príprava zemiakov: Zemiaky uvaríme v šupke. Po vychladnutí ich ošúpeme a nastrúhame na jemno.
  2. Príprava cesta: K nastrúhaným zemiakom pridáme múku, vajce a soľ. Vypracujeme cesto, ktoré sa nelepí.
  3. Tvarovanie šúľancov: Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Na každý pásik dáme tenký pásik makovej plnky a zrolujeme. Následne nakrájame na menšie kúsky - šúľance.
  4. Príprava makovej plnky: Mlieko dáme variť do hrnca, zalejeme ním mak a cukor, dochucujeme rumom.
  5. Varenie šúľancov: Šúľance dáme variť do vriacej vody. Varíme, kým nevyplávajú na povrch.
  6. Servírovanie: Hotové šúľance prelejeme maslom a posypeme makovou posýpkou.

Šúľance dáme variť do vriacej vody. Kým sa uvaria, roztopíme si maslo a pomletý mak premiešame s cukrom. Hotové šúľance prelejeme maslom a posypeme makovou posýpkou.

Aby ste mali šúľance rovnaké, môžete si postupne vážiť cesto po 40 g, skôr ako ich vyvaľkáte. Dohromady tak z cesta vytvarujete rovnaké kúsky.

Pripravte si citrónovo-makové palacinky na brunch!

Tipy a triky

  • Zemiakové cesto: Cesto by malo zostať trochu lepkavé, aby vo výsledku bolo stále zemiakové a nie múčne. Radšej teda menej múky a keď budete vytvárať z cesta valčeky, trochu ich obaľte v múke, aby sa vám lepšie tvarovali.
  • Varenie: Ak máte menší hrniec, môžete šúľance variť v tej istej vode na viackrát.
  • Posýpka: Okrem maku môžete použiť aj orechy, strúhanku, škoricu alebo kakao.

Varianty šúľancov

Okrem makových šúľancov existuje mnoho ďalších variantov, ktoré môžete vyskúšať:

  • Orechové šúľance: Namiesto maku použite mleté orechy.
  • Šúľance so strúhankou: Uvarené šúľance posypte opraženou strúhankou.
  • Šúľance s bryndzou a slaninou: Táto slaná varianta je ideálna ako hlavné jedlo.
  • Šúľance s kyslou kapustou a slaninou: Ďalšia slaná varianta, ktorá zasýti.
  • Slivkové gule: Zo zemiakového cesta môžete pripraviť aj slivkové gule.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty šúľancov plnených makovou náplňou sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií. Nasledujúca tabuľka uvádza približné hodnoty pre jednu porciu:

Nutričná hodnota Množstvo
Energetická hodnota 213 kcal
Bielkoviny 5 g
Sacharidy 43,8 g
Cukry 9,7 g
Tuky 1,7 g

Šúľance sú vďačné jedlo, ktoré si môžete pripraviť na sladko aj na slano. Experimentujte s rôznymi prísadami a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu!

tags: #sulance #plnene #makovou #naplnou #recept

Populárne príspevky: