Šunkové knedličky do polievky z paštéky: Recept na ozvláštnenie vášho obeda
Knedličky do polievky sú ideálne, ak chceme polievku ozvláštniť. Sú sýte a veľmi chutné. Vieme pripraviť žemľové, krupicové či zemiakové. V susednom Rakúsku sú veľmi obľúbené. Nielen ako príloha do polievky, ale aj ako prílohy k mäsu, či ako samotné hlavné jedlo. Známe tirolské knedličky, nazývane aj „špekové“ môžu mať veľkosť tenisovej loptičky. Knedličky pripravujú na rôzne spôsoby. Na slano aj sladko.
Spoločne si pripravíme 3 druhy knedličiek - žemlové, krupicové a zemiakové. Ich príprava nie je zložitá.
Žemlové knedličky
Pečivo nakrájame na menšie kocky a zalejeme mliekom zmiešaným s vajíčkom. Na masle orestujeme na drobno nakrájanú cibuľku do sklovita. Pridáme na drobno nakrájanú šunku, korenie, nesoldík a petržlenovú vňať. Krátko orestujeme. Do pečiva s mliekom pridáme vychladnutú šunkovú zmes a soľ podľa chuti. Suroviny poriadne vymiešame do hustej zmesi. Zmes môžeme prípadne zahustiť strúhankou. Zo zmesi vypracujeme vlhkými rukami guľky s priemerom 2 až 3 centimetre. Varíme v osolenej vode alebo priamo v polievke 10 až 15 minút.
Krupicové knedličky
Všetky suroviny premiešame v miske a vypracujeme hustú zmes. Ak by bola zmes riedka, pridáme krupicu naviac. Zmes necháme postáť v chladničke 30 minút. Zo zmesi tvarujeme vlhkými rukami guľky s priemerom približne 2 centimetre. Varíme v solenej vode alebo priamo v polievke a varíme približne 7 minút.
Zemiakové knedličky
Zemiak si uvaríme v šupke. Po uvarení ho necháme vychladnúť, ošúpeme ho a nastrúhame na jemno. Do nastrúhaného zemiaku alebo zemiakovej múky pridáme ostatné suroviny. Dobre vymiešame. Ak by bola zmes riedka, pridáme krupicu naviac. Zmes necháme postáť v chladničke 30 minút. Následne tvarujeme vlhkými rukami guľky s priemerom približne 2 centimetre.
Polievka ako základ
Hovorí sa, že polievka je základ. Dobrá polievka je už od nepamäti dôležitým prvkom vyváženej stravy. Človek si ju cení a pripravuje už od nepamäti.
Pizza Smejo Nitra Dávate prednosť obedu z kvalitných a čerstvých surovín? Pizzeria Smejo k pizzi a k šalátom od 15. februára 2016 zaraďuje do ponuky aj obednú polievku. Keďže aj tentoraz ide cestou kvality, polievka bude varená každý deň čerstvá, z čerstvých, kvalitných surovín, bez múky a konzervantov. Ich cieľom je každý deň Vám ponúknuť polievku ako od babičky - teda bez chémie, glutamánu a konzervovaných surovín, ktorú si môžete k pizzi či šalátom objednať.
Keďže polievky nie sú zahusťované múkou, sú vhodné aj pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo len preferujú bezlepkovú stravu. Dennú ponuku polievok nájdete na ich FB fanstránke. Milý a ochotný personál Vám každý deň od pondelka do piatku, medzi 10.00 - 16.00 (prípadne do vypredania zásob) rád pribalí a dovezie k Vašej pizzi alebo šalátu aj čerstvú, chutnú polievku. Balné a rozvoz v rámci Nitry máte zdarma.
Polievky sú jednoduché, mnohé, keď sa nad nimi zamyslíš aj celkom vyvážené. Nepoužíva sa zbytočne veľa surovín, nemiešajú sa chute.
Tradiční játrové knedlíčky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Inšpirácie na krízové recepty
PORADA.sk PORADY Rôzne Porady Domácnosť Recepty krízových jedál Otváram novú tému, nakoľko daná problematika je stále aktuálna a verím, že mnoho poraďakov pozná recepty, ktoré sú menej finančne a časovo náročné ale pritom chutné. Tak ak nejaké poznáte, tak sa s nimi podeľte.
- Žihľavová polievka s namočeným suchým chlebom: Žihľava je veľmi výživná a jedla sa už za prvej svetovej vojny.
- Omastená hrianka s cesnakom a čajom: Slovenský hamburger.
- Kukuričná kaša s maslom: Jednoduché a obľúbené jedlo.
- Syrokrém, ryby v paradajkách alebo paštéka na chlieb: Super jedlo, ak už nič iné nie je k dispozícii.
Suchšie chlebíky namočiť do rozšľahaného vajca riedeného mliekom a opiecť na masti do chrumkava. Ja ľúbim hrianku s maslom, ale takú viac mastenúúú, aby bola mäkučká....
Slepe zemiaky: Olej , veľa cibule, potom cesnak a krátko červená paprika. Do toho pokrájať na kolieska surové zemiaky, + razca + čierne korenie. Podliať slabo vodou a za občasného miešania dusiť prikryté. Zemiaky sú mäkké, majú super šťavu a sú vhodné ku všetkým zeleninovým prívarkom.
Bobaľky: Hlboký pekáč si vymastíme tukom a každú odrezanú časť sformujeme rukou do guličky a kladieme na pekáč. Nie príliš blízko, aby sa nezlepili. Vrch potrieme rozpusteným maslom s rumom a pečieme v predhriatej rúre na 225°C, cca 15 min. do zlatova.
Hotové bobaľky môžeme konzumovať hneď, alebo ich necháme preschnúť a dáme do sačkov. Pred podávaním bobaľky vysypeme do veľkej misy a zaparíme ich tak, že nalejeme na ne vriacu vodu, prikryjeme a necháme zmäknúť.(POZOR !!! nie rozmočiť). Cca 200 ml vody prevaríme z 1,5 PL kryštálového cukru, alebo podľa chuti. Vznikne nám sladký sirup. Zmäknuté bobaľky scedíme a necháme odkvapkať. Dáme do misy, nasypeme na bobaľky pomletý mak, zalejeme horúcim cukrovým sirupom/mliekom, zamiešame a podávame.
tags: #šunkové #knedličky #do #polievky #z #paštéky
