Sunquick Koláč: Recept a Správna Veľkosť Plechu

Tento koláč je ako stvorený pre tých, ktorí majú radi osviežujúce a šťavnaté zákusky. Priznávam, že tieto rezy som piekla prvý krát a určite nie naposledy. Krém som si trošku upravila a bol vynikajúci. Svieže rezy, ktoré milujú hlavne deti. Môj syn ich nazval džúsové rezy, pretože videl, že som do nálevu pridávala jeho obľúbený sirup do vody. Určite vyskúšajte. Hostia z oslavy si tieto rezy veľmi pochvaľovali.

Recept je na menší plech, ale je možné ho prispôsobiť aj na väčší. Nižšie nájdete podrobný recept a tipy na prípravu.

Ingrediencie

Budeme potrebovať 2x kakaový plát a 1x biely plát. Všetky tri pláty pečieme samostatne.

Kakaový Plát (2x)

• 3 vajcia
• 55 g kryštálového cukru
• 55 g polohrubej múky
• 10 g kakaa
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Svetlý Plát (1x)

• 4 vajcia
• 75 g kryštálového cukru
• 90 g polohrubej múky
• 1 lyžica teplej vody
• 1/4 lyžičky prášku do pečiva

Vanilkový Krém

• 400 ml mlieka
• 1 vanilkový puding
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g masla

Pomarančový Rozvar

• 200 ml pomarančový sirup Sunquick
• 200 ml vody

Na Dokončenie

• Horká čokoláda na polevu

Postup

Príprava Plátov

1. Kakaový plát: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie. Upečieme. Podľa tohoto postupu upečieme 2 kakaové pláty.
2. Svetlý plát: Bielka vyšľaháme do tuha, po lyžiciach primiešame cukor, potom žĺtka, vodu, a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Upečieme na plechu s papierom na pečenie.
3. Pláty pečieme na papieri na pečenie približne 12 minút pri teplote 180 stupňov.

Príprava Krému

1. Z mlieka, vanilkového pudingu, vanilkového a kryštálového cukru si uvaríme hustý puding. Puding necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Kým chladne, vymiešame si v miske maslo a postupne do neho zašľaháme puding. Maslo a puding musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.

Príprava Pomarančového Rozvaru

1. Pomarančový rozvar pripravíme zmiešaním vody a pomarančového sirupu.
2. Rozvar privedieme k varu a necháme vychladnúť. Sirup nemusíme variť, stačí keď odstavíme hneď ako sa objaví prvá bublinka.

Vrstvenie Koláča

1. Kakaový plát natrieme polovicou plnky, priložíme biely plát, ktorý husto popicháme vidličkou.
2. Lyžicou polejeme celý plát pomarančovým rozvarom. Minieme celý rozvar. Jemne popritláčame, aby bol plát všade rovnako napitý. Počkáme 10 minút, aby sa všetko vsalo.
3. Potom rozotrieme druhú polovicu plnky (2 lyžice plnky odložíme na potretie posledného plátu) a priložíme druhý kakaový plát.
4. Rovnomerne zaťažíme a necháme v chladničke stuhnúť, najlepšie do druhého dňa, alebo aspoň na pár hodín.
5. Nakoniec potrieme vrch zvyšnou plnkou a polejeme čokoládou rozpustenou s trochou masla.

Veľkosť Plechu

Recept je pôvodne určený na menší plech. Ak chcete použiť väčší plech, je potrebné úmerne zvýšiť množstvo surovín.

Napríklad, pre plech s rozmermi 36×25 cm je potrebné dodržať pôvodné množstvá surovín uvedené v recepte.

Príklad Inej Veľkosti Plechu

Ďalší recept uvádza rozmery plechu 23 x 23 cm, kde sa cesto rozdelí na tri časti a postupne upečie. Pre tento rozmer plechu sú uvedené nasledujúce ingrediencie:

• Cesto: 6 vajec, 6 lyžíc krupicového cukru, 8 lyžíc polohrubej múky, 2 lyžice maizeny, 3 lyžice oleja, 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva
• Na potretie: 100 ml pomarančového Sunquicku, 100 ml ovocného likéru
• Plnka: 200 ml pomarančového Sunquicku, 150 g masla, 150 g práškového cukru, 350 ml mlieka, 1 ks Zlatý klas, 300 ml jemného tvarohu, 8 ks plátkov želatíny
• Poleva: 200 ml pomarančového Sunquicku, 1 ks želatínový stužovač

Tabuľka Surovín pre Rôzne Veľkosti Plechu (Príklad)

Dúfam, že si na tomto koláči pochutíte!

tags: #sunquick #kolac #velkost #plechu

Populárne príspevky:

• Význam Mise en État v Slovenčine
• Tinkin recept na Lučinu
• Šťavnaté kuracie rezne
• Etiketa a slávnostný obed
• Prvé príkrmy pre bábätká