Sušenie Čili Papričiek v Elektrickej Rúre: Návod a Tipy

Sušenie je najstarší a najzdravší spôsob konzervovania potravín. Vďaka sušeniu si ovocie i zelenina zachovávajú väčšinu zo svojich vitamínov, minerálov a živín. Ak nemáte dostatok skladovacieho priestoru v pivnici, môžete zeleninu sušiť, aby nestratila svoje vitamínové bohatstvo.

Prečo Sušiť Čili Papričky?

Sušenie čili papričiek je jednoduché a potrvá len niekoľko hodín. Sušené čili papričky sa dajú následne použiť ako korenie, prísada do jedál alebo na prípravu čili oleja.

Sušenie je starobylou metódou konzervácie rôznych potravín, od byliniek cez huby, ovocie, zeleninu, až po mäso. Boli doby, kedy sušenie prebiehalo, takpovediac, svojpomocnou improvizáciou, čo dnes už nie je potrebné riešiť.

Sušené ovocie si napriek procesu sušenia zachováva potrebné minerály a jeho atraktivita sa zvyšuje najmä tým, že sa vďaka vylúčeniu vody ešte zvýraznia jeho chuťové vlastnosti.

Sušenie paprík a výroba paprikového prášku + pikantných chipsov - Pepper Geek

Ako Sušiť Čili Papričky v Rúre

Sušenie v rúre je lepším a spoľahlivejším spôsobom ako sušenie na slnku. Teplota v rúre by nemala presiahnuť 70 °C, aby sa zachovalo čo najviac pôvodných vitamínov. Ešte lepšie je sušiť na 35 °C, kedy sa zachová omnoho viac zdraviu prospešných látok, ale potom sušenie trvá príliš dlho a spotrebuje sa mnoho elektrickej energie. V plynovej rúre je nutné sušiť zeleninu pri pootvorených dvierkach.

Postup:

  1. Predhrejte rúru na 80 °C.
  2. Poumývané papričky nakrájajte na polovicu a odstráňte zelené hlavičky (stopky).
  3. Na papier na plechu ich poukladajte reznou stranou dole.
  4. Sušte približne 8 hodín.
  5. Dobre vysušené čili papričky môžete zomlieť na mlynčeku.

Ak ich trochu ohrejete, budú mäkšie a mlieť sa budú lepšie. Nikdy nepracujte s čili bez ochranných rukavíc a najlepšie bude, ak si dáte aj ochranné okuliare a rúško.

Ako Sušiť Čili Papričky v Sušičke

Najmodernejším a najpohodlnejším spôsobom sušenia zeleniny je sušenie v domácej sušičke ovocia a zeleniny. Stačí nastaviť teplotu a o zvyšok práce sa postará sama. Niektoré sušičky majú displej, na ktorom všetko vidíte (čas, vlhkosť, teplotu). Tie najmodernejšie sa vypnú až vtedy, keď zelenina neobsahuje takmer žiadnu vlhkosť, alebo len takú, akú si nastavíte. Tento spôsob je najšetrnejší a najlepší, pretože je prispôsobený na zachovanie čo najväčšieho množstva prospešných látok.

Výhody Sušičky:

  • Jednoduché nastavenie teploty
  • Rovnomerné sušenie
  • Zachovanie vitamínov a minerálov

Tipy pre Úspešné Sušenie

  • Používajte čerstvé, nepoškodené papričky.
  • Krájajte papričky na rovnomerné kúsky.
  • Ukladajte kúsky na rošt tak, aby sa neprekrývali.

Skladovanie Sušených Čili Papričiek

Aby vám sušené potraviny dlho vydržali, je potrebné správne ich uskladniť. Po vysušení ich nechajte chvíľu vychladnúť, no neprekročte hodinu, pretože potraviny by mohli opäť vstrebať vlhkosť zo vzduchu. Vhodné sú vzduchotesné nádoby, plastové alebo sklenené poháre, ktoré sú čisté, netoxické a dokážu chrániť obsah pred vlhkom i svetlom. Ak sa rozhodnete pre priehľadné nádoby, prelepte ich vrstvou látky, aby boli lepšie chránené. Svetlo totižto z ovocia i zeleniny vyťahuje farbu a najmä potraviny strácajú vitamíny. Nádoby umiestnite na chladné, tmavé a suché miesto, čím predĺžite ich životnosť. Takto uskladnené potraviny vydržia rok až dva roky.

Hodnotenia Sušičiek od Používateľov

Používatelia sú spokojní s rôznymi modelmi sušičiek, najmä značky ETA a Klarstein. Oceňujú ich tichý chod, veľkú kapacitu a rovnomerné sušenie. Niektorí si pochvaľujú nerezové sitá, ktoré sa ľahko čistia.

Značka Vlastnosti Spokojnosť
ETA Tichý chod, veľká kapacita, nerezové sitá Vysoká
Klarstein Rýchle sušenie, rovnomerné rozloženie tepla Vysoká

tags: #susenie #cili #papriciek #v #elektrickej #rure

Populárne príspevky: