Sušenie pomarančov v rúre: Recept na voňavú vianočnú dekoráciu a zdravú pochúťku

Vôňa pomarančov neodmysliteľne patrí k vianočným sviatkom. V sušenej podobe sa používajú na zdobenie stromčeka, adventných vencov či darčekov. Sušenie pomarančov nie je náročné - chce to len trochu času a trpezlivosti. Je to vhodná činnosť pre každého, kto má rád prírodné alebo vlastnoručne vyrobené dekorácie.

Ak máte čerstvé ovocie zo záhrady, je potrebné mu čo najrýchlejšie odobrať vodu, pretože mikroorganizmy podporujúce hnitie majú potom len malú šancu rozvinúť svoju aktivitu. Sušením sa z ovocia odstráni vlhkosť, baktérie, kvasinky i plesne. Sušenie tiež spomaľuje pôsobenie enzýmov. Deje sa to prostredníctvom cirkulujúceho teplého vzduchu. Obsah vody tak poklesne len na cca 10 - 15 %. Čím je vzduch teplejší, tým rýchlejšie stráca sušené ovocie svoju vlhkosť.

Avšak pri vyšších teplotách sa môže znížiť aj množstvo živín. Preto sa teplota sušenia musí prispôsobiť sušenému ovociu. Čím je východiskový produkt vlhší a "dužinatejší", tým môže byť teplota vyššia. V súčasnosti je k dispozícii množstvo výrobkov a zariadení, ktoré umožňujú jednoduché a šetrné sušenie. Sušené potraviny sú priestorovo úspornejšie ako napr.

Sušené pomaranče príjemne prevoňajú domácnosť a krásne doplnia prírodnú výzdobu. Vnesú do interiéru krásnu farbu a dobrú náladu - za minimálne náklady a takmer bez námahy. Môžete ich použiť na tvorbu slávnostných girlánd, vencov, ale aj ako ozdoby na stromček, vetvičky či podnos.

Sušené ovocie môže byť v zimnom období liekom, preto sa ním zásobte už skôr. Keď si doma nasušíte rôzne druhy ovocia, jeho využití je mnoho. Sú univerzálnou maškrtou na doma, ale aj na cesty. Jednou z najpoužívanejších možností sú tiež ovsené vločky alebo cereálie. Pripraviť si z nich viete však oveľa viac. Použiť ho môžete do rôznych mliečnych nápojov alebo do smoothie. Viete ho zapracovať do koláčov, zákuskov alebo ako výzdobu na tortu. Nemusíte sa báť, že si využitie nenájdu.

Ako vybrať tie správne pomaranče na sušenie?

Na sušenie vyberajte pomaranče so sýto oranžovou farbou a hrubšou šupkou. Na sušenie sú krásne červené pomaranče, ale aj rôzne druhy iných citrusových plodov, aby ste dosiahli širšie farebné spektrum. V každom prípade, nebudete sklamaní ani zo sušenia klasických oranžových pomarančov - vyberajte tie s tmavšou, výraznejšou kôrou. Základom sú pevné pomaranče okrúhleho tvaru.

Príprava pomarančov na sušenie

Umytie a osušenie: Pomaranče dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.

Krájanie: Pomaranče nakrájajte na rovnomerné plátky hrubé asi 5 až 10 mm - aj so šupkou. Snažte sa odrezať každý plátok rovnakej hrúbky.

Ochrana farby (voliteľné): Aby ste zabránili hnednutiu, vložte ich na päť minút do vody s citrónovou šťavou.

Sušenie pomarančov v rúre krok za krokom

Na to, aby ste dokonale vysušili plátky pomaranča, nepotrebujete sušičku. Ukážeme vám jednoduchý spôsob, ako si ich pripravíte v rúre.

Predhriatie rúry: Predhrejte rúru na 70 °C.

Umiestnenie plátkov: Ak používate rúru, rozložte plátky pomarančov v jednej vrstve na plech s papierom na pečenie. Plátky pomaranča osušte papierovými utierkami, budú hotové skôr. Nikdy ich však nestláčajte.

Sušenie: Sušte ich približne 3 až 5 hodín pri teplote 50 - 55 °C. Pri sušení treba plátky otáčať, aby si zachovali pekný tvar. Plátky pomarančov sušte zhruba 3 až 5 hodín podľa hrúbky a vašej rúry. Kontrolujte ich každých 30 minút a pravidelne obracajte.

Testovanie: Plátky pomaranča považujeme za správne vysušené, keď sa zdajú suché a ani najhrubšie časti ovocia už nie sú lepkavé alebo mäkké na dotyk. Správne vysušené plátky pomaranča sú suché, nelepivé a tvrdé na dotyk.

Chladenie: Po vysušení nechajte plátky pomaranča vychladnúť na plechu.

Sušenie v rúre je síce rýchle, ale pomaranče majú tendenciu stmavnúť. Aby sušené plátky pomaranča nezhnedli, mali by sme ich sušiť pri najnižšej možnej teplote. Zhnednú, keď sa pripália alebo prepečú, a to nechceme. Pripravte sa tiež na to, že čím nižšia je teplota sušenia, tým dlhšie bude sušenie trvať. Ak chcete mať naozaj pôsobivý výsledok, neoplatí sa priveľmi riskovať a ponáhľať.

Ďalšie spôsoby sušenia pomarančov

Pokiaľ si nechcete zaobstarať ďalší spotrebič do domácnosti - sušičku, poprípade chcete sušenie len vyskúšať, postačí vám aj elektrická rúra. Sušenie je jednoduché, no počítajte s tým, že viac energeticky náročné, keďže rúra musí byť zapnutá niekoľko hodín.

Ideálny spotrebič na sušenie potravín je sušička potravín. Ak ju však nemáte, použiť môžete aj rúru, v ktorej sušenie funguje rovnako dobre. Iné možnosti sušenia, ktoré využívajú prírodné zdroje, sú sušenie na slnku, mrazom alebo len sušenie vzduchom.

Sušenie v sušičke ovocia

Sušička ovocia ponúka efektívny spôsob ako jednoducho sušiť nielen ovocie, ale aj zeleninu, hríby či bylinky. Sušičky ovocia sú navrhnuté tak, aby zabezpečili konzistentné prúdenie vzduchu, čo vedie k rovnomernému vysušeniu všetkých plátkov. Pomaranče sušené v sušičke si tak zachovávajú jasnejšiu a prirodzenejšiu farbu v porovnaní s tými sušenými v rúre, ktoré môžu stmavnúť. Súčasťou balenia sušičky ovocia je návod s odporúčaniami ako sušiť jednotlivé potraviny. Sušte pri teplote 50 - 55 °C podľa inštrukcií výrobcu.

Sušenie na radiátore

Ak nemáte sušičku ani rúru, môžete plátky pomaranča navliecť na špagát a zavesiť nad radiátor alebo krb. Plátky môžete navliecť na špagát a zavesiť nad radiátor. Pri tomto spôsobe sa však zvyknú trocha poskrúcať. Nádherne však prevoňajú priestor a už pri sušení pôsobia ako pôvabná dekorácia. Uložte ich na tácku s papierom na pečenie a otáčajte ich každý deň. Pri tomto spôsobe sušenia sa môžu plátky mierne zdeformovať.

Sušenie na vzduchu

Plátky pomaranča môžete sušiť aj voľne na vzduchu, ale tento spôsob trvá niekoľko dní. Pravidelným otáčaním zabránite stočeniu plátkov a dosiahnete ich rovnomerné usušenie.

Ako skladovať sušené pomaranče?

Ak chcete, aby vám sušené pomaranče vydržali aj na ďalšie Vianoce, je dôležité ich správne uskladniť. Ak sú dobre vysušené, vydržia až dva-tri roky. Potom začnú hnednúť. Staré sušené plátky pomaranča môžete vyhodiť do kompostu. Po sviatkoch ich uložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte ich na suchom a tmavom mieste.

Využitie sušených pomarančov

Sušené pomaranče majú svoje čaro, ktoré si zamilujete nielen počas Vianoc. Ich intenzívna citrusová vôňa a príjemná chuť ich predurčujú na rôzne využitie v domácnosti.

Vianočná dekorácia: Sušené plátky pomaranča sú perfektným ekologickým doplnkom vianočnej výzdoby. Môžete ich použiť na tvorbu slávnostných girlánd, vencov, ozdôb na stromček, vetvičky, podnosov alebo na ozdobenie darčekov.

Aromatizácia nápojov: Pridajte pár sušených plátkov do džbána s vodou a nechajte ich odstáť v chladničke cez noc. Sušený pomaranč môžete využiť aj v horúcom čaji.

Ingrediencia do jedál: Sušený pomaranč môžete nakrájať na drobné kúsky a pridať do šalátov, kde dodá sviežu citrusovú arómu.

Výroba kozmetiky: Rozmixované sušené pomaranče môžete pridať do domácich pleťových masiek alebo peelingov.

Prevoňanie interiéru: Sušené pomaranče môžete použiť na prevoňanie interiéru. Dajte ich do misky alebo ich zaveste na radiátor.

Využitie pomarančovej kôry

Na sušení pomarančov je skvelé to, že dokáže zužitkovať aj ich šupky, takže nevzniká žiadny odpad. Ak vám teda zostali pomarančové šupky, nevyhadzujte ich. Ak máte trpezlivosť, môžete z pomarančových šupiek vykrojiť rôzne tvary, napríklad hviezdičky alebo srdiečka, ktoré pôsobia ešte dekoratívnejšie. V prípade, že preferujete ekologickejšiu metódu sušenia, rozložte šupky na slnečné miesto alebo ich zaveste na špagát a nechajte ich prirodzene vyschnúť. Tento proces síce trvá dlhšie, ale zachová viac vône.

Tabuľka: Rôzne spôsoby sušenia pomarančov

tags: #sušenie #pomarančov #v #rúre #recept

Populárne príspevky:

• Recept na plnené zemiakové knedle
• Tipy pre dokonalú marshmallow poťahovú hmotu
• Recept na tvarohový koláč
• Tradičná Plnená Paprika
• Matcha Sušienky: Recepty