Recept na perníkové sušienky s korením

Pripravte si zdravé, mäkké a neskutočne chutné perníkové sušienky, ktoré sú ideálne na Vianoce. Tento recept kombinuje ražnú múku a ovsené vločky pre úžasnú chuť a textúru.

Prečo práve tento recept?

Recept na tieto medovníčky bol testovaný viackrát, aby boli zdravé, mäkké a chutné. Výsledkom sú pravé vianočné sušienky. Experimentovalo sa s rôznymi kombináciami, no najlepšie sa osvedčili ražné sušienky s ovsenými vločkami.

Ražná múka je jedna z najzdravších a sušienky z nej chutia lepšie ako špaldové. Sú ihneď mäkké a cesto sa s nimi veľmi dobre pracuje. Všetky ingrediencie okrem múk sa zmiešajú v jednej nádobe, prelejú do druhej a spoja vareškou.

Pôvodný recept pochádza od Lenky zo Zdravé pečenie.

Ingrediencie

  • Množstvo: 30-40 medovníčkov (závisí od veľkosti)
  • Príprava: 15 minút

Tip: Ak chcete vyskúšať porovnanie, môžete si spraviť aj špaldové medovníčky. Ražnú múku nahraďte špaldovou.

Postup prípravy

Cesto je hotové expresne rýchlo, ale musí odstáť v chladničke minimálne cez noc, ideálne 12 hodín.

  1. Všetky ingrediencie okrem múky a ovsených vločiek dáme do nádoby nad paru. Používame úzky vyšší hrniec a na to hlinenú misku.
  2. Miešame lyžicou, kým sa zmes nerozpustí a nespojí (cca 5 minút).
  3. Potom miešame ručnou metličkou, aby sa zmes prepojila a začala vytvárať penu (ďalších 5 minút).
  4. Vypneme a necháme 1 minútu postáť. Zmes musí byť ako capuccino - krémová, voňavá a nadýchaná.
  5. Ešte horúcu zmes vlejeme do múky a miešame vareškou. Zmes sa krásne hneď spojí (1-2 minúty).
  6. Cesto odložíme do chladničky odstáť, minimálne zvečera do rána, ideálne 12 hodín.

Pečenie

  1. Odležané cesto vyberieme z chladu a necháme pri izbovej teplote ohriať cca 30 minút.
  2. Zapneme rúru na 170-180 stupňov.
  3. Cesto preložíme na silikónovú dosku, prikryjeme potravinovou fóliou a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
  4. Odstránime fóliu a vykrajujeme rovnaké tvary veľkostne, aby sa medovníčky rovnomerne upiekli.
  5. Ukladáme na plech s pečiacim papierom, potrieme vajkom (rozšľahaným vidličkou) a ozdobíme orechom, mandľou, makom, alebo podľa chuti.
  6. Dáme piecť do rúry na 6-8 minút. V polovici pečenia plech otočíme.
  7. Necháme vychladnúť. Mäkké sú hneď, no najlepšie sú na druhý deň.

Ďalšie tipy a triky

  • Všetky suché jemné ingrediencie ako cukor, ovsené vločky meliem na kávovom mlynčeku.
  • Ozdobiť môžete rôznymi druhmi orechov alebo bielkovou cukrovou penou.

Express perníčky: Mäkkosť na tanieri už do druhého dňa! Ako si urobiť mäkké perníčky jednoducho! 🏆

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Doplniť]
Sacharidy [Doplniť]
Bielkoviny [Doplniť]
Tuky [Doplniť]

Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu.

tags: #susienky #s #pernikovym #korenim #recept

Populárne príspevky: