Svieža Jahodová Torta: Recept na Osvieženie v Horúcich Letných Dňoch

Máte radi svieže letné torty? Potom si túto určite zamilujete! Táto torta je ideálna na oslavy, nedeľné popoludnia alebo len tak na spríjemnenie dňa. Vďaka svojej ľahkej a osviežujúcej chuti je obzvlášť vhodná na letné obdobie. Jahody pokojne môžete nahradiť iným ovocím, na ktoré máte práve chuť.

Klasická Pečená Jahodová Torta

Najskôr si pripravíme cesto:

1. Vo veľkej miske si zmiešame múku s cukrom a soľou.
2. Pridáme na kúsky nakrájané maslo a pomocou mixéra, vidličky alebo jednoducho rukami vypracujeme cesto. Cesto by malo byť suchšie, také, aby sa drobilo.
3. Pridáme vajíčko a vodu.
4. Na pomúčenej doske si cesto vyvaľkáme do kruhu, ktorý bude o niečo väčší ako okrúhli plech, na ktorom budeme koláč piecť.
5. Plech si vymastíme a pomocou valčeka cesto preklopíme na plech.

Rúru si predhrejeme asi na 180 stupňov Celzia.

1. Cesto popicháme vidličkou a môžeme ho aj zaťažiť, aby sa nám v rúre nezdvihlo.
2. Pečieme 15 minút.
3. Odstránime závažie a pečieme ďalších 10 až 15 minút.

Medzitým si môžeme pripraviť plnku.

1. Vo veľkej miske zmiešame ricottu s cukrom, citrónovou šťavou aj kôrou a mätou.
2. Plnku necháme v chladničke.

Pripravíme si aj jahodovú glazúru. Na vychladnuté cesto navrstvíme ricottový krém. Naň uložíme nakrájané čerstvé jahody a zalejeme to jahodovým džemom. Posypeme mandľami a dáme do chladničky stuhnúť aspoň na dve hodinky.

Nepečená Tvarohová Jahodová Torta

Nepečená verzia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept bez nutnosti zapínať rúru. Táto torta je svieža a plná ovocia.

Ingrediencie:

• Mäkké perníky alebo piškóty
• Čerstvé jahody
• Zelené hrozno
• Tvaroh
• Kyslá smotana
• Cukor (podľa chuti)
• Citrónová galaretka
• Jahodová galaretka

Postup:

1. Dno okrúhlej 24 cm tortovej formy vyložte mäkkými perníkmi. Perníky môžete nahradiť piškótami alebo sušienkami. Formu si môžete vystlať fóliou.
2. Perníky posypte nakrájanými kúskami ovocia (jahody, hrozno). Množstvo ovocia závisí od vašej preferencie.
3. Pripravte si citrónovú galaretku vymiešaním v 450 ml horúcej uvarenej vody, do ktorej pridajte šťavu z polovice citróna. Nechajte ju vychladnúť.
4. V inej miske vyšľahajte tvaroh, kyslú smotanu a cukor. Množstvo cukru prispôsobte vlastnej chuti a ovociu, ktoré použijete.
5. Do tvarohovej masy zašľahajte vychladenú citrónovú galaretku. Túto zmes vylejte na perníky zasypané kúskami nakrájaných jahôd a zeleného hrozna vo forme.
6. Do povrchu tuhnúcej tvarohovej zmesi naukladajte polovičky nakrájaných perníkov a jahôd - podľa vlastnej fantázie. Nechajte chladiť a stuhnúť.
7. Pripravte jahodovú galaretku zaliatím jahodovej galaretky a lyžice cukru vriacou vodou. Miešajte až do rozpustenia.
8. Vychladenú jahodovú galaretku nalejte pomocou lyžice na celý povrch stuhnutej torty. Nechajte v chladničke na potrebný čas až do celkového zatuhnutia, ideálne celú noc.

Pečená Tvarohová Jahodová Torta

Pečená verzia torty vyžaduje viac času a prípravy, ale výsledok stojí za to. Piškótový korpus a lahodný tvarohový krém s jahodami tvoria dokonalú kombináciu.

Ingrediencie:

Korpus:

• Vajcia
• Kryštálový cukor
• Vanilkový cukor
• Olej
• Mlieko
• Hladká múka
• Polohrubá múka
• Prášok do pečiva
• Puding v prášku

Plnka:

• Jemný tvaroh
• Vanilkový cukor
• Smotana na šľahanie
• Malinový lekvár
• Čerstvé jahody

Postup:

Korpus:

1. Vyšľahajte vajcia so štipkou soli dopenista, pridajte vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor.
2. Šľahajte dopenista a striedavo pridávajte olej a teplé mlieko.
3. Hladkú aj polohrubú múku preosejte a premiešajte s práškom do pečiva a pudingom v prášku.
4. Po lyžiciach pridávajte do cesta a krátko mixujte na otáčkach 2.
5. Nakoniec varechou zľahka premiešajte.
6. Cesto vylejte do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložíte papierom na pečenie, boky vymastite maslom a vysypte múkou.
7. V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 40-45 minút, špajlou kontrolujeme, či je cesto prepečené.
8. Upečený korpus po vychladnutí vyberieme z formy, upravíme a prekrojíme na tri časti.

Plnka:

1. Pripravte si suroviny na plnku - jemný tvaroh vymiešajte s vanilkovým cukrom dohladka, pridajte smotanu na šľahanie a vyšľahajte dotuha.
2. Každú časť korpusu potrite malinovým lekvárom a preložte na podnos.
3. Tvarohový krém rozdeľte na tri časti, natrite spodný korpus, uhlaďte, a rozložte naň ovocie (jahody).
4. Priložte druhý korpus, zľahka pritlačte a postup opakujte.
5. Vrch natrite zvyškom krému, uhlaďte a dajte stuhnúť do chladničky.
6. Pred podávaním ozdobte ovocím, čokoládou...

Variant s Kakaovým Korpusom a Jahodovou Plnkou

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu čokolády a jahôd, je tu recept na tortu s kakaovým korpusom a tvarohovo-jahodovou plnkou.

Ingrediencie:

Korpus:

• Bielky
• Kryštálový cukor
• Žĺtky
• Voda
• Olej
• Múka
• Prášok do pečiva
• Kakao

Plnka:

• Smotana na šľahanie
• Smeta-fix
• Práškový cukor
• Tvaroh
• Jahody (kompótované alebo čerstvé)
• Želatína Stužovač 2v1
• Jahodový lekvár

Na ozdobenie:

• Šľahačka v prášku

Postup:

Korpus:

1. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do peny.
2. Po lyžiciach zašľahajte cukor, po jednom žĺtky, ďalej vodu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao.
3. Upečte v tortovej forme s priemerom 24 cm, vymastenej a vysypanej múkou. Teplota 180 °C, 25 minút. Vyskúšajte špajdľou. Nechajte vychladnúť.

Plnka:

1. Smotanu vyšľahajte so Smeta-fixom a trochou práškového cukru, pridajte tvaroh a premiešajte.
2. Jahody sceďte, pokrájajte a primiešajte k plnke. Časť si odložte na zdobenie.
3. Želatínu a stužovač 2v1 zmiešajte s 3 polievkovými lyžicami cukru, vsypte do 100 ml vody, ktorú ste nechali zovrieť, odstavte a miešajte do rozpustenia.
4. Hneď ju prilejte do pripravenej zmesi a dôkladne premiešajte.
5. Vychladnutý korpus vložte naspäť do formy, ktorú ste vystlali potravinárskou fóliou. Pokropte šťavou z kompótu a potrite jahodovým lekvárom.
6. Natrite plnku a odložte do chladničky, kým nestuhne.
7. Šľahačku v prášku pripravte podľa návodu a ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie. Dajte stuhnúť do chladničky a môžete podávať.

Svieža Jahodová Torta s Jogurtom

Táto tortička nie je vôbec náročná na prípravu, je veľmi osviežujúca a vhodná obzvlášť na letné obdobie.

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 vajcia
• Lyžica vody
• 60 g kryštálového cukru
• 1 bal. vanilínového cukru
• Štipka soli
• 60 g hladkej múky
• Lyžička prášku do pečiva

Jahodové pyré:

• 500 g jahôd
• 50 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 20 g želatíny

Jogurtová plnka:

• 400 ml bieleho jogurtu
• 250 ml smotany na šľahanie (alebo 250 ml mlieka a 2 práškové šľahačky)
• Šťava a kôra z polovice citróna
• 50 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 20 g želatíny

Na ozdobenie:

• 30 g čokoládovej polevy
• Zopár jahôd
• Príp. čučoriedky

Postup:

Cesto:

1. Vajcia, vodu, soľ, kryštálový a vanilínový cukor vyšľaháme.
2. Pridáme múku s práškom do pečiva.
3. Formu vyložíme papierom na pečenie, cesto upečieme a necháme chvíľu vychladnúť.
4. Odstránime papier na pečenie a opätovne vložíme korpus do formy.

Jahodové pyré:

1. 500 g jahôd rozmixujeme s 50 g cukru a 1 balíčkom vanilínového cukru.
2. 20 g želatíny rozpustíme v troche vody a začneme ohrievať.
3. Pridáme jahody a privedieme celú masu k varu.
4. Keď začne pomaly hustnúť, tak masu odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme mierne vychladnúť.
5. Cca 3 lyžice jahodového pyré odložíme bokom. Zvyšnú masu vylejeme na korpus a dáme ochladiť.

Jogurtová plnka:

1. Šľahačku si vyšľaháme do tuha.
2. Jogurt zmiešame s vanilínovým a kryštálovým cukrom, pridáme kôru a šťavu z polovice citróna.
3. Šľahačku aj jogurt spolu zmiešame.
4. 20 g želatíny si rozpustíme v troche vody a začneme ohrievať.
5. Pridáme 5 lyžíc šľahačkovo-jogurtovej masy a privedieme k varu.
6. Odstavíme a vylejeme do zvyšnej šľahačkovo-jogurtovej masy.
7. Rýchlymi pohybmi premiešame a krém rozotrieme na pyré.
8. Odložené pyré ohrejeme, pokvapkáme v jemných čiarach na jogurtový krém a špáradlom vytvoríme mramorový vzor.
9. Tortu necháme 2-3 hodiny chladiť. Ozdobíme rozpustenou čokoládovou polevou a zvyšok podľa fantázie.

Rýchla Letná Jahodová Torta Bez Pečenia

Rýchla letná jahodová torta bez pečenia je dokonalým dezertom, keď túžite po niečom sladkom, ale nechcete zapínať rúru. U nás doma je táto torta záchranou počas horúcich letných dní. Verím mi, vyskúšajte tento jednoduchý recept a za minimum úsilia získate maximum chuti.

1. Piškóty rozdeľte na polovicu po dĺžke.
2. Piškóty krátko namočte v mlieku (len na 2-3 sekundy, aby sa nerozpadli) a ukladajte ich na dno formy.
3. Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky. Polovicu jahôd nakrájajte na malé kúsky a odložte bokom.
4. Do vyšľahanej smotany jemne vmiešajte jahodové pyré, až vznikne ružový, nadýchaný krém.

Táto svieža nepečená jahodová torta je ideálnym dezertom pre letné stretnutia s rodinou či priateľmi. Jej jemná, osviežujúca chuť poteší všetkých milovníkov jahôd a sladkostí.

Tipy a Triky pre Dokonalú Jahodovú Tortu

• Množstvo cukru v plnke vždy prispôsobte sladkosti ovocia.
• Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete pridať do plnky jahodový džem alebo pyré.
• Ak nemáte čerstvé jahody, môžete použiť aj mrazené, ale nechajte ich predtým dobre odkvapkať.
• Ak máte obavy, že korpus bude príliš nízky, môžete použiť viac vajec a múky. Dôležité je však zachovať správny pomer surovín.
• Okrem jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú maliny, čučoriedky, alebo broskyne.
• Pre extra sviežosť môžete do krému pridať trochu citrónovej šťavy alebo kôry.
• Ak nemáte jahodový džem, môžete použiť aj iný obľúbený džem alebo lekvár.
• Pri zdobení torty sa medze nekladú.

tags: #svieza #jahodova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Dr. Oetker Sušienky
• Všetko o grilovaní prasiatka
• Recepty tradičnej slovenskej kuchyne
• Lahodný dezert
• Gastronomický zážitok s pečenými rebrami