Slané syrové placky pečené v rúre: Recepty pre každú chuť
Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, sú časom, kedy sa stretáva rodina a priatelia pri bohato prestretom stole. Okrem tradičných jedál a sladkého pečiva majú svoje miesto aj slané pochúťky, ktoré sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Ak hľadáte inšpiráciu na originálne a chutné slané pečivo, ste na správnom mieste. V tomto článku vám predstavíme recepty na slané syrové placky, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia každého.
Syrové placky pečené v rúre sú skvelou alternatívou k tradičným vyprážaným plackám. Sú menej mastné, jednoduchšie na prípravu a rovnako chutné. Navyše, existuje množstvo variácií, takže si každý nájde tú svoju obľúbenú.
Slané syrové placky sú skvelou voľbou pre rôzne príležitosti. Môžete ich pripraviť ako pohostenie pre návštevu, chutnú večeru alebo len tak, keď máte chuť na niečo slané. Existuje množstvo variácií a receptov, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Výborná náhrada pečiva, ktorú vykúzlite z pár prísad.
Recept na zemiakové placky Rosti │ Zuzana Machová
Zemiakovo-syrové placky
Tieto placky sú jednoduché, rýchle a chutné. Sú ideálne ako príloha k mäsu, zelenine, alebo len tak samotné s tatárskou omáčkou.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Syr cheddar
- Cesnak
- Rasca
- Soľ
Postup:
- Zemiaky očistíme a polovicu z nich nastrúhame na jemno a druhú na hrubo.
- Nastrúhame aj cheddar.
- Zemiaky mierne osolíme a necháme chvíľu postáť, aby pustili vodu, ktorú zlejeme do misky.
- Nastrúhaný syr zmiešame so zemiakmi a pridáme usadený škrob zo zliatej vody.
- Pridáme prelisovaný cesnak a všetko spolu dobre premiešame.
- Na plech dáme papier na pečenie a lyžicou pokladieme kôpky zmesi, ktoré rozotrieme na menšie placky.
- Každú posypeme rascou podľa chuti.
- Upečieme vo vyhriatej rúre pri 225 °C asi 15 minút do zlatista.
- Po upečení placky necháme ešte chvíľu na plechu, aby stuhli.
Tip: Podávame k pivu, vínu, alebo len tak samotné so zeleninou alebo tatarkou. Syr cheddar, použitý ako spojivo, dodáva plackám primeranú slanosť a chrumkavosť.
Cuketovo-syrové burgre pečené v rúre
Tieto placky sú skvelou vegetariánskou alternatívou hamburgeru. Sú šťavnaté, chutné a plné zeleniny.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Syr
- Cesnak
- Vajíčko
- Múka
- Ovsené vločky
- Parmezán
- Majoránka
- Mletá červená paprika
- Drvená rasca
- Vňať
- Soľ
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu nastrúhame nahrubo aj so šupou, nasolíme, necháme pustiť šťavu, vyžmýkame.
- Nastrúhame najemno mrkvu, nahrubo syr, prelisujeme cesnaky, dochutíme soľou, majoránkou, mletou červenou paprikou, drvenou rascou a vňaťou.
- Pridáme vajíčko, múky a zamiešame.
- Vytvarujeme hrubšie burgre, oni ešte spľasknú.
- Parmezán nastrúhame najemno, premiešame s pomletými vločkami a placky obalíme v tejto zmesi.
- Poukladáme ich na papier na pečenie.
- Mrkvu poriadne očistíme pod vodou. Neošúpeme, len prekrojíme pozdĺžne na štvrtinky.
- Polejeme olivovým olejom a posypeme soľou.
- Naukladáme medzi burgre a pečieme spolu na 180 stupňov zhruba 25 minút dozlatista.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky, zalejeme vodou a uvaríme 10 - 12 minút domäkka.
- Vodu zlejeme, pridáme kus masla, soľ a vňať.
Tip: Tieto burgre sú výborné aj ako vegetariánsky variant namiesto mäsa v hamburgeri. Ak chcete bezlepkovú verziu, pridajte ryžovú múku a obaľte v bezlepkových ovsených vločkách.
Kefírové syrové placky
Tieto placky sú jednoduché na prípravu a nepotrebujete žiadne špeciálne ingrediencie.
Ingrediencie:
- Kefír alebo riedky biely jogurt
- Soľ
- Jedlá sóda
- Múka hladká
- Rastlinný olej
- Tavený syr
- Syr
Postup:
- Nalejte kefír do hlbokej misky. Pridajte soľ a sódu. Miešajte, počkajte, kým sóda nezačne reagovať.
- Ďalej pridajte rastlinný olej. Zamiešajte.
- Teraz pridajte preosiatu múku a cesto premieste. Pridávajte músku radšej postupne, cesto by nemalo byť príliš lepkavé.
- Cesto zakryte a nechajte 15 minút odpočívať.
- Zvyšok cesta rozdeľte na 8 častí.
- Vyformujte každú časť cesta do gule a kým pracujete s jedným kúskom, ostatné nechajte v dóze.
- Posypte pracovnú dosku a rozvaľkajte na kruh s priemerom 15 - 17 cm. Nerobte placky príliš tenké, postačí hrúbka 5 - 7 mm.
- Preložte na plech.
- Vezmite tavený syr a naniesť na povrch.
- Nastrúhajte na vrch aj strúhaný syr.
- Pečieme v rúre pri 250 ° C 10 minút.
Syrové placky pečené v rúre so slaninou a cibuľkou
Tento recept je alternatívou k tradičným plackám opekaným na panvici. Pečenie v rúre je zdravšie a menej prácne.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Mlieko
- Smotana na varenie
- Roztopené maslo
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Sekaná petržlenová vňať
- Múka
- Strúhaný tvrdý sýr
- Slanina
- Cibuľka
- Olej
Postup:
- Vajcia v celku rozšľaháme.
- Pridáme k ním mlieko, smotanu na varenie, roztopené maslo, mleté čierne korenie, soľ, sekanú petržlenovú vňať, múku, strúhaný tvrdý sýr a všetko spolu premiešame.
- Panvicu potrieme olejom a z pripraveného cesta upečieme placky.
- Preložíme ich na plech, ktorý sme pokryli papierom na pečenie.
- Všetky placky posypeme strúhaným syrom a pečenou slaninkou s cibuľkou.
- Takto obložené placky vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 až 30 minút pri teplote 180 stupňov.
- Očistíme, pokrájame cibuľku a prudko ju opečieme na oleji. Pridáme k nej pokrájanú slaninku.
Placky s údeným syrom a cesnakom
Tieto placky sú jednoduché na prípravu a majú výraznú chuť údeného syra a cesnaku.
Ingrediencie:
- Vajce
- Jogurt
- Soľ
- Cukor
- Olej
- Múka
- Jedlá sóda
- Údený syr (alebo syr s modrou plesňou)
- Cesnak
- Bylinky
- Maslo
Postup:
- V miske rozšľaháme vajce s jogurtom, soľou, cukrom a olejom.
- Dve šálky múky a jedlú sódu pridáme do tekutej zmesi a vypracujeme hladké cesto.
- Do cesta postupne zapracujeme aj zvyšnú múku.
- Cesto necháme 10 -15 minút odpočívať prikryté utierkou, potom ho rozdelíme na 9 častí a každú rozvaľkáme do tvaru okrúhlej placky.
- Do stredu každej placky navrstvíme náplň - strúhaný syr (údený, alebo s modrou plesňou) zmiešaný s pretlačeným cesnakom a bylinkami, zvinieme a opäť opatrne rozvaľkáme do tvaru placky.
- Opekáme na suchej panvici z oboch strán, kým povrch nie je zlatistý (podobne ako lokše).
- Na záver potrieme maslom, do ktorého pridáme pretlačený cesnak.
Vynikajúco chutia s kyslou smotanou, jogurtom, alebo maslom.
Batátovo-syrové placky
Tieto placky kombinujú sladkosť batátov s jemnou chuťou syra a aromatických byliniek. Sú výživné a chutné.
Ingrediencie:
- Sladké zemiaky (batáty)
- Syr
- Vajcia
- Cesnak
- Ovsené vločky
- Soľ
- Korenie
- Oregáno
- Olivový olej
Postup:
- Sladké zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno.
- Pridáme nastrúhaný alebo nakrájaný syr, vajcia, prelisovaný cesnak, ovsené vločky a dochutíme soľou, korením a oregánom.
- Na plech pripravíme papier na pečenie, ktorý pokvapkáme olivovým olejom.
- Takto pripravené placky vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme 25 minút.
Tip: Tieto placky sú ideálne ako hlavné jedlo, príloha alebo snack.
Ako si prispôsobiť recepty na slané syrové placky
Recepty na slané syrové placky sú len inšpiráciou. Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti a dostupných surovín. Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syrov, zeleniny, byliniek a korenín.
- Použite rôzne druhy syra: Experimentujte s rôznymi druhmi syra, ako je eidam, gouda, parmezán, feta, alebo kozí syr. Každý syr dodá plackám inú chuť a textúru.
- Pridajte zeleninu: Okrem cukety a mrkvy môžete do placiek pridať aj iné druhy zeleniny, ako je paprika, cibuľa, špenát, alebo brokolica.
- Dochuťte bylinkami a korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a korením.
Okrem syrových placiek existuje mnoho ďalších receptov na slané pečivo, ktoré môžete pripraviť na Veľkú noc alebo inú príležitosť.
- Oškvarkové pagáčiky: Klasika, ktorú má každý rád. Ich príprava vyžaduje dlhší čas, ale výsledok stojí za to.
- Pagáčiky z medvedieho cesnaku: Ak je sezóna medvedieho cesnaku, tieto pagáčiky sú skvelou voľbou. Sú mäkké, jemné a prevoňané.
- Slimáky z lístkového cesta: Rýchly a jednoduchý recept, ktorý má každá gazdinka v zálohe.
- Drobné slané pečivo z celozrnnej pšeničnej múky so syrom: Zdravšia alternatíva pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu.
- Šunkovo-syrové občerstvenie: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Zemiakové pagáčiky: Ľahučké a chutné pagáčiky zemiakového cesta.
- Báječné šatôčky: Vhodné na Silvestra, ale aj na každú oslavu.
- Prekladané pagáče: Veľmi jednoduché a rýchle prekladanie bez čakania.
- Nadýchané slané pečivo: Krásne nadýchané, voňavé a mimoriadne chutné slané pečivo.
- Krehké tyčinky s oškvarkami: Pre milovníkov oškvarkov.
- Bryndzové chrumkanie: Výborný a super rýchly snack.
- Zvieratká z tyčiniek: Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká.
tags: #syrove #placky #recept #pecene #v #rure
