Syrové vafle: Rýchly a chutný recept, ktorý si zamilujete
Väčšina z nás sa s vaflami spája so sladkými raňajkami. Ak si ale pripravíte syrové vafle, zistíte, akú skvelú chuť majú. Možno to pre vás bude trochu neznámy výsledok, ale za vyskúšanie rozhodne stojí. Syrové vafle sú super jednoduché na prípravu a sú skvelou voľbou na raňajky, olovrant, so sebou alebo ako ľahká večera. Deti aj dospelí si ich budú žiadať každé ráno.
Chaffle sa vo svete low carb stravovania objavili pred nejakou dobou a stali sa okamžite hitom vďaka svojej všestrannosti, super jednoduchej príprave (10 minút od začiatku do konca prípravy) ale najviac vďaka skvelej chuti, ktorá učarovala všetkým, ktorí ich vyskúšali. Názov pochádza z anglického cheese a waffle teda syr a waffle. Pôvodná verzia bola kombináciou len strúhaného syra a vajíčka. Trochu prekvapivá keď vezmeme do úvahy, že hovoríme o waffliach, no veľmi chutná a chrumkavá.
Ako recept žil a robilo ho stále viac ľudí, začali sa postupne pridávať ďalšie suroviny ako low carb múka alebo prášok na pečenie na zjemnenie konzistencie a väčšie priblíženie sa bežným waffliam. Neskôr prišla na rad aj ich sladká verzia. Tento recept je niekde na polceste medzi základnými chaffle (syr a vajíčko) a klasickými wafflami. Napovrchu chrumkavé, vnútri jemné. Dajú sa jesť naslano i nasladko, záleží len na vás, na čo práve máte chuť. Vhodné na raňajky, ľahký obed alebo pohostenie pre priateľov.
Môžeš ich vychutnať, s čím len chceš. Dochuť si ich obľúbenou nátierkou, maslom alebo tvarohom, pridaj akúkoľvek zeleninu alebo šalát, ktorý máš rada, uvar si k nim vajíčka, pridaj tuniaka či avokádo... Možností je veľa. 😊
Recept na cuketovo-syrové wafle 🍕 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Recept na zelené syrové vafle
Tieto zelené syrové vafle sú super jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Baby špenát
- Vajíčka
- Soľ
- Oregano
- Cesnakový prášok
- Múka
- Prášok do pečiva
- Nastrúhaný čedar
Postup:
- Do vysokorýchlostného mixéra pridáme mlieko, baby špenát, vajíčka, soľ, oregano a cesnakový prášok. Miešame na vysokej úrovni dohladka.
- Zmes nalejeme do veľkej misy, pridáme múku a prášok do pečiva. Miešame, kým sa ingrediencie nespoja.
- Pridáme nastrúhaný čedar a premiešame, aby sa dobre spojil s cestom.
- Vafle pečieme podľa návodu na vafľovači.
- Podávame s obľúbenou prílohou podľa vlastného výberu.
Výživové hodnoty na 1 ks: neuvedené
Recept na syrové vafle s kefírom
Ingrediencie:
- 220 g hladkej múky
- 30 g kukuričného škrobu
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1 ČL soľ
- 60 g rozpusteného masla na vymastenie
- 380 ml kefír
- 2 ks vajce
- 90 g nastrúhaného syra gouda
Na dip:
- 200 ml kyslá smotana
- 1 strúčik cesnaku
- soľ
- mleté čierne korenie
Na dokončenie:
- nastrúhaný parmezán
- najemno nasekaná čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka
- listový šalát
Postup:
- V mise premiešame preosiatu múku so škrobom, práškom do pečiva, sódou a soľou.
- V inej väčšej mise zmiešame rozpustené maslo s kefírom, vajciami a nastrúhaným syrom.
- Pridáme suché ingrediencie a krátko premiešame. Platí tu základné pravidlo ako pri lievancoch. Cesto sa nesmie pridlho miešať, inak bude moc hutné.
- Nahrejeme waflovač a platničky potrieme maslom. Vlejeme cesto, uzavrieme a pečieme do zlatista.
- Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom a podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Upečené wafle posypeme nastrúhaným parmezánom a bylinkami, podávame s listovým šalátom a pripraveným dipom.
Ďalšie tipy a triky
Väčšina receptov na chaffle používa predstrúhanú mozzarellu (kupovaná už v nastrúhanej forme), ktorá je chuťovo neutrálna, má vhodnú hustotu a obsahuje malú dávku škrobu, vďaka čomu má chaffla pevnú konzistenciu. Mozzarella kupovaná v celku v náleve nie je vhodná, lebo je príliš vodnatá čo sa odrazí na konzistencií chaffle.
Ja som vyskúšala prestrúhaný eidam aj goudu, ktoré majú výraznejšiu syrovú chuť a hodia sa skôr na slanú verziu chaffle ale konzistenčne fungujú super. Dá sa použiť aj syr v tehle, ktorý pred použitím nastrúhame no keďze neobsahuje škrob, budú sa chaffle viac roztekať, čo sťažuje manipuláciu s nimi. Preto odporúčam ako prvú voľbu prestrúhaný syr.
Odporúčam si wafflovač potrieť tukom, aby sa waffle moc nelepili na platničku. V tomto prípade sú ideálne tuky v spreji. Robíme ich tak cca 2 minúty, ale záleží aký máme wafflovač a aké s ním máte skúsenosti. Najlepšie sú čerstvé. Ak by sa Vám zdalo, že je cesta veľa, môžete si cesto odložiť a použiť ho na druhý deň. Chutili stále rovnako ?
Keď robíme chaffle nasladko, môžeme do cesta pridať lyžičku sladidla (napríklad xylitol, erythritol alebo stéviu), mletú škoricu, vanilku alebo štipku kardamónu. Ako prílohu odporúčam šľahačku, bobuľové ovocie alebo low carb javorový sirup.
