Tajomstvo mojej kuchyne: Recept na jablkovú tortu

Jablková torta je obľúbený dezert, ktorý má mnoho variantov. Tento článok sa zameriava na recept na jablkovú tortu podľa Kamily Magálovej, známej z relácie Tajomstvo mojej kuchyne. Predstavíme si postup prípravy tohto chutného dezertu, pričom zužitkujeme dostupné informácie a recepty na jablkové koláče a torty.

Klasická jablková torta

Inšpirácia jablkovým pité

Hoci sa zameriavame na tortu, inšpiráciu môžeme nájsť aj v receptoch na jablkové pité. Jablkové pité je klasika, ktorá sa pripravuje z cesta a jablkovej plnky. Podobne ako pri jablkovej torte, aj tu existuje množstvo variácií, napríklad kysnutý jablkový beľuš alebo čerešňové pité s cestom podobným tomu na jablkové pité.

Kysnutý jablkový beľuš

Kysnuté cesto sa preloží na pomúčenú pracovnú dosku. Jablká sa umyjú, nešúpu a nastrúhajú. Pridá sa cukor a mletá škorica podľa chuti.

Jablkové pité

Druhá časť cesta sa rozvaľká a prenesie na plech. Prikryje sa jablková plnka. Cesto sa popichá vidličkou a dá piecť do rúry na 180 °C.

Recepty na jablkové torty

Existuje mnoho receptov na jablkové torty. Niektoré sú jednoduchšie, iné zložitejšie, ale všetky majú jedno spoločné - chuť jabĺk.

Nepečená piškótovo-jablková torta

Nastrúhané jablká sa dajú variť do 200 ml vody s cukrom. Keď hmota zhustne, pridá sa Zlatý klas rozmiešaný v 200 ml vody a uvarí sa hustá želatínová kaša. Na dno tortovej formy sa poukladajú piškóty.

Jablková torta

Vajíčko s cukrom (aj vanilkovým) sa na najvyššom stupni mixéra vymieša. Postupne sa pridajú ďalšie dve vajíčka, potom po kvapkách roztopené maslo.

Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej

Kamila Magálová je známa aj vďaka Londýnskym rezom, ktoré pripravovala vo svojej relácii Tajomstvo mojej kuchyne. Aj keď nejde priamo o jablkovú tortu, môže nám tento recept poskytnúť inšpiráciu pri príprave cesta alebo krému.

Hľadanie receptu na jablkovú tortu od Kamily Magálovej

Používatelia internetu hľadajú recepty na jablkové torty od Kamily Magálovej, čo svedčí o popularite jej receptov. Je možné, že recept na jablkovú tortu bol súčasťou jej relácie Tajomstvo mojej kuchyne, alebo sa nachádza v jej kuchárskej knihe.

Príprava cesta a plnky

Múku a prísady premiešame v nádobe. Pridáme maslo, žĺtky, jablkovú šťavu a rýchlo zmiešame. Nemiesime! Prikryjeme a necháme asi hodinu postáť. Polovicu cesta vyvaľkáme na 5 mm hrúbku, dáme do pripravenej formy vyloženej papierom na pečenie a popicháme vidličkou. Zvyšné cesto vyformujeme do rolky, ktorú uložíme po obvode formy.

Jablkový koláč s posýpkou

Príprava jablkovej plnky

Vanilkový prášok zmiešame s jablkovou šťavou, primiešame šťavu a kôru z citróna, pridáme postrúhané jablká, hrozienka, zmiešame a dáme na cesto.

Pečenie

Približne 20 minút predpečieme v spodnej časti rúry na 180°C. Bielky vyšľaháme so soľou, pridáme cukor, dáme na predpečený koláč, posypeme mandľovými lupienkami a dáme piecť ešte na 15 minút. Nakoniec necháme pri mierne pootvorenej rúre ešte asi 5 minút sušiť.

Alternatívna príprava jablkovej plnky

Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na menšie kúsky. Formu vymastíme maslom a poprášime múkou. Do formy naukladáme jablká a posypeme hrozienkami, ktoré sme predtým namočili v rume. Všetko posypeme škoricou.

Príprava cesta a pečenie (alternatívny postup)

Vajíčka rozmiešame s cukrom, môžeme pridať vanilkový cukor a škoricu. Na záver primiešame múku a cesto rovnomerne rozlejeme na jablká. Pečieme pri teplote 170 stupňov Celzia približne 45 minút (kým nie je na vrchu tmavá kôrka).

Príprava peny z mascarpone a ovocia

Mascarpone vyšľaháme s cukrom, primiešame vyšľahanú šľahačku. Drobné ovocie rozmixujeme a vmiešame do peny. Hotový koláč podávame vychladnutý s penou z mascarpone a ovocia.

Príprava karamelizovaných jabĺk

Zaujímavým prvkom pri príprave jablkovej torty môžu byť karamelizované jablká. Maslo a cukor sa rozpustia v hlbšej panvici. Pridajú sa jablká nakrájané na plátky a nechajú sa 8-10 minút skaramelizovať. Potom sa vyberú a nechajú vychladnúť. Karamelizované jablká môžeme použiť aj na prípravu muffinov.

Tabuľka: Variácie jablkových koláčov a toriet

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #jablková #torta #recept

Populárne príspevky:

• Slovenský kváskový chlieb
• Ríbezľový koláč: Inšpirácie
• Recept na Plnenú Papriku od Mamy
• Parametre a využitie ohybných rúr
• Všetko o jablkovom pektíne