Tajomstvo mojej kuchyne: Koláč s tvarohom a makom – Recept, ktorý si zamilujete

Tvarohové koláče sú už dlho obľúbenou pochúťkou v mnohých domácnostiach, najmä na víkend. Niet nad chutný domáci koláč, ktorý vonia po maku a tvarohu. Ak máte radi mak, určite vyskúšajte tento recept. Je to výborný koláčik na nedeľu, plný maku a tvarohu, len sa tak po ňom zapráši.

Makovo-tvarohové koláče sú skvelou voľbou nielen pre ich chuť, ale aj pre ich všestrannosť pri pečení. Mak, so svojou jemne orieškovou a sladkou chuťou, sa výborne dopĺňa s krémovou textúrou tvarohu. Či už máte radi nadýchané kysnuté koláče alebo moderné cheesecake verzie, makovo-tvarohová kombinácia vám vždy prinesie skvelý výsledok.

Tvaroh je univerzálnou surovinou, ktorú môžete využiť nielen pri pečení sladkostí, ale aj v rôznych kulinárskych receptoch. Tvaroh poskytuje jedinečnú konzistenciu a chuť, ktorú neponúka žiadna iná surovina. Ďalšou veľkou výhodou tvarohu je jeho vysoká nutričná hodnota. Tvaroh obsahuje množstvo bielkovín, vápnika a vitamínov, čo prispieva k správnemu fungovaniu svalov a kostí.

Recept na fantastický makovo-tvarohový koláč

U nás doma milujeme mak. Všetci. A tento koláč je, ako sa povie „nebíčko v ústach“. Chuťové kanáliky sú uspokojené - tvaroh, mak, citrónová kôra, chrumkavé mandle a ten kyselkavý lekvár do toho, no mňam.

Ingrediencie

Pre prípravu cesta a plnky budete potrebovať:

• 300 g polohrubej múky
• 150 ml mlieka
• 50 g masla
• 30 g krupicového cukru
• 20 g čerstvého droždia
• 2 vajcia
• Štipka soli
• Maslo na potretie
• Rum na hrozienka
• Hrozienka a mandle na dekoráciu

Náplne:

• Tvarohová: 250 g tvarohu, 1 žĺtok, 3 lyžice cukru
• Lekvárová: 250 g lekváru, 1 lyžica strúhaného perníka
• Maková: 250 g hotovej makovej náplne

Ingrediencie pre daný druh náplne vždy zmiešajte dohromady a vyšľahajte do hladkej hmoty. Kúpená náplň je ihneď na použitie.

Postup prípravy

1. Pripravíme si všetky potrebné suroviny, aby mali izbovú teplotu.
2. Múku si zmiešame s práškom do pečiva.
3. Vajcia, cukor, mlieko a olej spolu vymiešame mixérom.
4. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame liate cesto.
5. Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny, zašľaháme olej, mlieko, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
6. Pomocou lyžice dávame do cesta kôpky tvarohovej plnky a do medzier medzi tvaroh kôpky slivkového lekváru.
7. Príprava plnky: spolu vymiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, puding a vajcia.
8. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme polovicu pripraveného cesta, naň vylejeme tvarohovú plnku, ak treba rozotrieme a potom vylejeme druhú polovicu cesta a opäť rozotrieme.
9. Navrch kopíme slivkový lekvár.
10. Takto pripravený koláč pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút. Po vychladnutí ho posypeme práškovým cukrom.

Kysnuté cesto

1. Droždie rozdrobte do misky, pridajte lyžičku cukru a zalejte 30 ml teplého mlieka, prikryte a nechajte vzísť kvások.
2. Do misy s preosiatou múkou a soľou vlejte rozpustené maslo, jedno rozšľahané vajce a prisypte zbytok cukru.
3. S pripraveným droždím a zvyšným mliekom vypracujte redšie cesto a nechajte kysnúť cca 1 hodinu.
4. Cesto rozdeľte na dva diely. Vypracujte do dvoch koláčov (priemer cca 24 cm) a naneste náplne.
5. Nechajte ešte 15 minút kysnúť.
6. Ozdobte mandľami a hrozienkami vopred namočenými v rume.
7. Okraje koláča potrite druhým rozšľahaným vajcom a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C po dobu cca 15‒20 minút, pokiaľ okraje nie sú do zlatista upečené.

Pečenie

• Upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Rozmer 30x40 cm.
• Teplota 200°C cca 25 minút.

Údaje sú orientačné, každý sa musí riadiť svojou rúrou.

Zdobenie

Po vychladnutí povrch ozdobíme práškovou šľahačkou Dr.Oetker, ktorú si pripravíme podľa návodu z 300 ml studeného mlieka. Odložíme do chladu. Ovocie povrchu posypeme kryštáľovým cukrom, orechami alebo makom.

Tipy

Nezabúdaj ani na to, že ak už si dopraješ koláčik, ktorý má napr. aj viac kalórií, treba to vykompenzovať výdajom, ideálne v podobe tréningu, túry či inej športovej aktivity. Mám v obľube pripravovať kysnuté koláče na akýkoľvek spôsob. Plnila som makom, tvarohom a lekvárom, ozdobila som hrozienkami a mandľovými lupienkami.

Inšpirácie a variácie

Aby ste mohli začať ihneď tvoriť a užívať si jedinečné tvarohové pochúťky, pripravili sme pre vás zbierku lahodných receptov na tvarohové koláče a zákusky. Medzi nimi nájdete napríklad vynikajúci tvarohový koláč s orechami, ktorý kombinuje krémovosť tvarohu s chrumkavosťou orechov, alebo trojfarebný tvarohový koláč, ktorý vás vizuálne ohromí svojou farebnosťou. Pre milovníkov ovocných chutí ponúkame aj kombináciu tvarohu a višní, ktorá prinesie sviežosť a lahodnú kyslosť do vašich pečených výtvorov.

Tvarohový koláč, ktorý tak trochu pripomína mrežovník. No chuťovo je oveľa jemnejší... Veľmi chutný tvarohový koláč s orechami a ríbezľovým džemom, ktorý ho osvieži... Super vláčny tvarohový koláč doplnený o škoricové jabĺčka. Super jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý si zamilujete😍👍 Kombinácia tvaroh, lekvár... Pôvodne sa tento koláč pripravuje z krehkého cesta, ale my sme si to dnes trochu uľahčili a použili... Rokmi overený recept, ktorý vždy poteší celú rodinku... Strúhaný tvarohový... Šťavnatý tvarohový koláč. Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Tento recept určite dobre poznáte a robila som ho nedávno. Je tak fantastický, že ho robievam pravidelne... Z tvarohu si môžete pripraviť aj fantastické buchty. Výborný, pomerne jednoduchý koláčik vhodný na nedeľné popoludnie ku kávičke.

Tipy a triky pre dokonalý cheesecake

Pozerám ten cheesecake a rozmýšľam nad tými maslovými sušienkami. chystám sa spraviť aj domáce maslové sušienky a potom ich pridať na blog :) Momentálne však kupujem, presne tie, ktoré spomína Zuzka, maslové sušienky z Lidl alebo bezlepkové od Schär :) Ale určite sa dá vybrať z viacerých alternatív.

Prosím ťa dávaš tam vanilkový puding - prášok, nie uvarený, áno? Určite ho treba nechať dobre vychladnúť, najskôr na kuchynskej linke a potom najlepšie cez noc v chladničke. A môžeš sa stať ešte, že v prípade tvojej rúry bude potrebné dlhšie pečenie.Nikdy som nemala rada pečenie. Ale dnes som vyskúšala od vás tretí recept a je to môj prvý cheesecake neviem čím to je ale z vašimi receptami ma pečenie baví a výsledky sú úžasne ? Chcem sa Vám poďakovať za spríjemnenie života najmä môjmu priateľovi ?

Lahodné, krémové a jednoducho neodolateľné - tvarohové koláče sú dokonalým spestrením víkendového pečenia. Či už ich pripravíte s orechmi, ovocím alebo čokoládou, každý si nájde svojho favorita.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #koláč #s #tvarohom

Populárne príspevky:

• Význam kresťanského života
• Pojazdná predajňa mäsa: Potrebné povolenia na Slovensku
• Jedlo až domov v Svidníku
• Perfektná pizza z grilu Cadac
• Všetko o vanilkových strukoch