Tajomstvo Mojej Kuchyne: Kuracie Stehná na Kapuste

Hľadáte recept na chutné a jednoduché jedlo, ktoré zvládne každý? Kuracie stehná na kapuste sú ideálnou voľbou! Tento tradičný recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Pripravte si ho aj vy a potešte svoju rodinu skvelým obedom.

Pečené kuracie stehná na kyslej kapuste

Kyslú kapustu poriadne vyžmýkame (nepremývame) a uložíme na plech, alebo do remosky. Kuracie stehná horné umyjeme a vysušíme a poukladáme na kapustu. Potrieme olejom s rozmiešanou soľou a červenou paprikou. Olej stačí ozaj 0,5 dcl, lebo kuriatko pustí vlastnú šťavu. Pri príprave v remoske mäso nezkrývame alobalom, ale pečieme cca 60 minút. Pri príprave v rúre najprv mäso zakyjeme asi na 20 minút a odkryté pečieme až kým za "nečervená" :-).

Najvhodnejšou prílohou sú varené zemiaky nakrájané na "krížalky" ochutené rascou. Nuž a je navarené! Dobrú kapustovú chuť milí priaznivci jednoduchého , ale chutného jedla.

Plnené kuracie stehná

Kuracie stehná vykostíme, osolíme, okoreníme. Toastový chlieb nakrájame na kocky, zalejeme mliekom, pridáme vajíčka, nakrájanú pečienku a nasekanú petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme, pridáme nastrúhaný muškátový orech a premiešame. Touto plnkou naplníme stehná a zrolujeme. Obalíme plátkami slaninky, zabalíme do alobalu, ktorý sme potreli maslom a uložili naň čerstvé bylinky a pečieme v rúre cca 35 minút pri 180 stupňoch. Podlejeme trochou vody.

Ďalšie variácie:

Na oleji udusíme cibuľku, pridáme slaninku pokrájanú na kocky a opečieme. Potom pridáme kyslú kapustu a udusíme do mäkka. Nakoniec zahustíme strúhaným zemiakom.
Na masle podusíme petržlenovú vňať, zalejeme vývarom a necháme krátko podusiť. Pridáme toastový chlieb, z ktorého sme odkrojili kôrku a kyslú smotanu. Necháme prevrieť a zmixujeme. Nakoniec ešte prepasírujeme cez sitko.
Postrúhame zemiak a kaleráb. Ochutíme cesnakom soľou a korením , pridáme vajíčka , zmiešame, tvarujeme placky a vyprážame ich na oleji.

Kuracie stehná s kapustou a kečupom

Nakrájanú cibuľku a slaninku opražíme, pridáme hlávkovú kapustu postrúhanú na tenké kúsky. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu a vložíme do vymasteného pekáča na hrúbku asi 5 cm. Pokvapkáme kečupom a na vrch poukladáme kuracie stehná, ktoré predtým ochutíme grilovacím korením a soľou. Na kuracie stehná položíme ešte asi 0,5 cm plátok masla. Vrch pekáča zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pri 200 stupňoch asi 1 hodinu do mäkka. Na záver pekáč odokryjeme, aby sa nám stehná zapiekli.

BIELA KAPUSTA DUSENÁ | Jednoduchý recept na dusenú kapustu ku kačke

Tabuľka: Príprava knedle ku kuracím stehnám

Ingrediencia	Množstvo
Mlieko	Mierne zohriate
Cukor	Podľa chuti
Droždie	Podľa receptu
Múka	Podľa receptu
Vajcia	Podľa receptu
Sýtená voda	Troška
Soľ	Podľa chuti

Na prípravu knedle mierne zohrejeme mlieko, pridáme cukor a droždie. Necháme trocha nakysnúť a ďalej zmiešame s múkou, vajcami, troškou sýtenej vody a osolíme. Vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť. Z cesta tvarujeme 2 veľké buchty, ktoré varíme na pare.