Tajomstvo mojej kuchyne: Recept na neodolateľný slivkový koláč

Obľúbená slovenská herečka Henrieta Mičkovicová sa s divákmi podelila o svoj recept na šťavnatý slivkový koláč v šou Tajomstvo mojej kuchyne. Tento recept je ideálny aj pre začiatočníkov a výsledkom je koláč, ktorý si zamiluje celá rodina. Henrieta Mičkovicová priznala, že so sestrou ich v detstve kuchyňa vôbec nelákala a domáce práce boli tým najhorším trestom.

Mama aj otec boli výbornými kuchármi, ktorí sa pretekali, kto bude variť, no Henrieta vášeň pre kuchyňu hľadala dlho. „Povedala mi, že aj keď ma domáce povinnosti otravujú, nech si uvedomím, že príprava jedla je jediná kreatívna činnosť, ktorú môžem doma robiť. A na to ma dostala,“ spomínala pre SME.

S príchodom detí sa všetko zmenilo. „Vtedy som totiž zistila, že sa už kuchyni nemôžem ďalej vyhýbať. Dodnes si pamätám, že ako prvý som varila kurací paprikáš,“ prezradila herečka, ktorej mama musela nakresli na papier, ako sa porciuje kura a potom jej neustále telefonovala, čo má robiť ďalej. Po troch hodinách bol paprikáš hotový a všetkým chutil.

Henrieta priznala, že má rada aj sladké. „Myslím, že treba jesť s rozumom, vyvážene. Aby sme nemali zdravotné problémy,“ vysvetlila v rozhovore pre Báječnú ženu.

Poďme sa teda pozrieť na samotný recept, ktorý si môžete vyskúšať aj vy doma.

Recept na slivkový koláč Henriety Mičkovicovej

Recept na šťavnatý slivkový koláč zvládnu aj začiatočníci.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Soľ
• Kypriaci prášok
• Zmäknuté maslo
• Vajcia
• Slivky

Postup:

1. Múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, kypriaci prášok, zmäknuté maslo a vajcia zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovice.
2. Tortovú formu (26cm) vymastíme maslom, prvú polovicu cesta vyvaľkáme a rozprestrieme na dno, z druhej polovice vytvarujeme pás, ktorý uložíme k okrajom a vytiahneme až cez okraj formy.
3. Umyté, odkôstkované a rozpolené slivky uložíme na cesto a necháme chvíľu odpočívať.
4. Na náplň rozšľaháme žĺtky, múku a pudingový prášok so 4 PL mlieka.
5. Zvyšné mlieko zmiešame so smotanou, maslom, cukrom a pomaly privedieme k varu, do tohto potom vlejeme zmes s pudingovým práškom a varíme do zhustnutia.
6. Pudingovým krémom opatrne zalejeme slivky.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 175 stupňov Celzia asi 1 hodinu.

Koláč môžeme podávať teplý, ale najlepší je na druhý deň.

Slivkový koláč s posýpkou.

Ďalšie tipy na slivkové koláče

Sezóna sliviek je tu a s ňou prichádza aj ideálna príležitosť naplno využiť čerstvé plody na prípravu neodolateľných slivkových koláčov. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:

• Šťavnatý obrátený slivkový koláč hotový behom pár minút.
• Jednoduchý a hlavne rýchlo pripravený slivkový koláčik s makom.
• Výborný, kysnutý, slivkový koláč s makom a chrumkavou maslovou posýpkou.
• Slivková bublanina.

Nezabudnite, že pri pečení slivkového koláča je dôležité prispôsobiť množstvo cukru kyslosti sliviek. Experimentujte s rôznymi druhmi sliviek a prísad, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.

Recept na slivkový mrežovník so slivkovou redukciou:

Mrežovník:

1. Hladkú múku, práškový cukor a prášok do pečiva zmiešame a preosejeme na dosku.
2. Pridáme vajcia, zmäknutý stužený tuk a vypracujeme hladké cesto.
3. Cesto rozdelíme na tri časti a necháme odležať 10 minút na doske prikryté potravinárskou fóliou.
4. Po uplynutí 10 minút jednu časť rozvaľkáme na pol centimetra hrubý plát a prenesieme na plech.
5. Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kocky.
6. Nakrájané slivky rovnomerne rozložíme na vyvaľkané cesto.
7. Podľa sladkosti sliviek ich posypeme kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou.
8. Druhý plát rozvaľkáme, potrieme slivkovým lekvárom, posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
9. Z tretej časti cesta formujeme tenké pásiky, z ktorých vytvárame mriežku.
10. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov Celzia približne 20-25 minút.

Slivková redukcia:

1. Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kocky.
2. Na panvičke rozpustíme kryštálový cukor na karamel.
3. Do karamelu pridáme nakrájané slivky, trochu vody, kvapku octu a 50 g slivkového lekváru.
4. Necháme podusiť, rozmixujeme, prepasírujeme a dochutíme limetkovou šťavou.

Na plytký tanier dáme slivkovú redukciu a položíme mrežovník. Dozdobíme tepelne upravenou slivkou.

Tabuľka: Porovnanie receptov na slivkový koláč

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #recepty #slivkový #koláč

Populárne príspevky:

• Ako vybrať správny Panini XL gril
• Rýchly recept na paradajkovú polievku Herbalife
• Jednoduchý Tvarohový Koláč
• Bravčové rizoto z jedného hrnca
• Koláče pre nečakanú návštevu