Polievka z Tanečnice Poľnej (Špičky): Recept
Keď trošku poprší, hríbik hlávku vystrčí. Pri ceste na záhradu, v tráve popri chodníku, rastú huby, tanečnica poľná, ľudovo nazývaná špička. Vždy po daždi nazbieram za hrsť-dve. Sú najlepšie na polievku.
Ingrediencie:
- Tanečnica poľná (špičky) alebo iný druh húb (suchohríby, kozáky a iné)
- Zemiaky
- Petržlenová vňatka
- Zelerová vňatka
- Pažitka
- Čierne korenie
- Cesnak
- Majorán
- Soľ
- Olej
- Cibuľa
- Hladká múka
- Hubové korenie
- Mrkva (voliteľné)
Postup:
- Huby prepláchneme a zbavíme trávy alebo nečistôt.
- Zeleninu očistíme a pokrájame.
- Na troche oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Vložíme nakrájanú zeleninu a orestujeme.
- Pridáme špičky.
- Zaprášime trochou hladkej múky a opražíme.
- Zalejeme vývarom, osolíme, ochutíme hubovým korením a pridáme vňate.
- Varíme na miernom ohni, kým nie je zelenina mäkká.
Tip: Namiesto zemiakov môžete pridať halušky a mrkvu.
Ďalší tip: Ak použijeme iné huby, je vhodná zásmažka aj s červenou paprikou kvôli farbe.
Pre tých, ktorí nevedia, čo sú špičky - názorná ukážka:
Výborná polievočka chutí skvele. Kombinácia zemiakov a zelerovej vňatky vytvára super chuť a ochutená tanečnicou poľnou a cesnakom ešte niečo navyše. Trik je v tom, že necháme zemiaky úplne rozvariť, aby sme nemuseli do polievky robiť zátrepku alebo zásmažku.
Popis prípravy: 1L vody, 2-3 veľké zemiaky pokrájané na drobno, soľ, korenie - necháme rozvariť. Uvaríme.
Ako ku všetkým polievkam, tak aj k tejto doporučujem veľký krajec maslového chleba (s pažitkou).
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Voda | 1L |
| Zemiaky | 2-3 veľké |
| Soľ | Podľa chuti |
| Korenie | Podľa chuti |
NA HUBÁCH 2025 - Časť 15. Jesenné Huby - Neznáma lokalita - Rýdziky,suchohriby,dubáky,bedle...
Dobrú chuť!
tags: #tanecnica #polna #recept
