Taniere na pečenie: Typy a materiály pre dokonalý gastronomický zážitok

Taniere sú nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne. Používame ich denne na podávanie raňajok, obedov i večerí. Správny výber tanierov môže zlepšiť celkový gastronomický zážitok a ovplyvniť estetiku stolovania. Pozrime sa na to, ako sa tento nenápadný predmet premenil na každodenného spoločníka i výrazový prostriedok.

Taniere majú dlhú históriu siahajúcu tisíce rokov do minulosti. Prvé taniere boli vyrábané z prírodných materiálov, ako sú drevo, hlina a kov. V starovekom Egypte a Ríme sa začali používať keramické taniere, ktoré postupne nahradili luxusnejšie porcelánové varianty v Číne a neskôr aj v Európe.

Ako vybrať taniere

Jedálenské taniere sú najdôležitejšou súčasťou každého prestretého stola. Dodajú vášmu jedálenskému priestoru charakter, udávajú tón a sú najlepšou dekoráciou vašej stolovej dosky. Preto je naozaj dôležité starostlivo si vybrať jedálenské taniere. Pravdepodobne s vami zostanú celé roky!

Výber tanierov môže byť niekedy prekvapivo komplexný proces. Ak chcete vybrať správne taniere pre svoju domácnosť, musíte si uvedomiť, aké druhy tanierov potrebujete, aké veľkosti a aký typ materiálu. Existuje veľa rôznych druhov tanierov, čo znamená, že je dôležité pochopiť, aký druh taniera je pre vás najvhodnejší.

Pri výbere tanierov je dôležité zvážiť, z akého materiálu sú vyrobené a akú údržbu si dosky vyžadujú.

Dôležité faktory pri výbere tanierov:

Veľkosť a tvar - Veľké taniere sú ideálne na hlavné jedlá, menšie na dezerty a pochutiny.
Odolnosť - Niektoré taniere sú vhodné do umývačky riadu a mikrovlnnej rúry, iné vyžadujú ručné umývanie.
Dizajn - Vyberte si taniere, ktoré sa hodia k vášmu štýlu stolovania a interiéru.
Funkčnosť - Ak často hostíte návštevy, oplatí sa investovať do servírovacích tanierov.

Ak si s výberom neviete poradiť, siahnite po farbe, ktorá sa bude hodiť do vašej kuchyne a jedálne. Taniere môžete zladiť aj s príbormi. Farby ako červená, zlatá alebo čierna sa budú výborne dopĺňať so zlatými príbormi. K bielym, modrým alebo sivým tanierom sa budú hodiť strieborné príbory.

TIP: Väčšinu tanierov môžete v pokoji použiť aj do mikrovlnky. Pokiaľ je pre vás táto vlastnosť kľúčová, zadajte si vo filtrácii možnosť „Inštrukcie - vhodné do mikrovlnky“.

Pokiaľ vybavujete domácnosť alebo nahrádzate starý riad novým, budú sa vám hodiť celé súpravy jedálenských tanierov.

Dobré vedieť: Bežné súpravy mávajú 18 ks (6 plytkých tanierov, 6 hlbokých tanierov a 6 dezertných tanierov). Avšak v posledných rokoch sa predávajú aj menšie súpravy - napríklad súpravy 4 plytkých tanierov.

Ako si vybrať materiál na keramický riad? Porovnanie kostného porcelánu, porcelánu a kameniny

Typy tanierov podľa použitia a veľkosti

Existuje mnoho druhov tanierov, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom a účelom. Tu je prehľad najbežnejších typov:

Taniere na hlavné jedlo: Tieto plytké taniere s priemerom od 24 do 29 centimetrov sú dostupné s okrajom alebo bez neho. Sú vhodné na servírovanie hlavných jedál, ako aj na sofistikovanú prezentáciu predjedál a extravagantných dezertných kreácií.
Dezertné taniere: Sú menšou verziou klasického taniera. Sú vhodné nielen na dezerty, ale aj na raňajky alebo predjedlá.
Klubové taniere: S priemerom viac ako 30 centimetrov, ich veľkosť presahuje aj rozmer klasického taniera na hlavné jedlo.
Podšálky: Podšálka má menší priemer ako dezertný tanier a je určená na odkladanie šálok s kávou alebo čajom.
Polievkové taniere: Priemer týchto okrúhlych tanierov je menší ako priemer tanierov na hlavné jedlo, ale sú hlbšie a zaoblené.
Pasta taniere: Ako už názov napovedá, tieto hlboké taniere so širokým okrajom sú určené na cestoviny. Strmé boky uľahčujú jedenie cestovín lyžicou alebo krútenie špagiet.
Pizza taniere: Sú určené na okrúhle pizze, preto nemajú okraj a majú okrúhly tvar s priemerom často presahujúcim 30 centimetrov.
Taniere na burgre: Novším typom taniera je tanier na burgre. Je okrúhly alebo obdĺžnikový a ponúka dostatok miesta na hamburger s hranolkami alebo šalátovou oblohou.

Materiály používané na výrobu tanierov

Taniere sa vyrábajú z rôznych materiálov, pričom každý má svoje výhody a nevýhody:

Porcelán: Porcelán sa najčastejšie používa na výrobu tanierov. Ako odolná, ale zároveň jemná keramika je ideálny na výrobu tanierov. Sú odolné proti nárazu aj veľkým teplotným rozdielom, je možné umývať ich v umývačke a sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre. Navyše spĺňajú prísne hygienické štandardy, a to aj vďaka menšej nasiakavosti ako pri keramike.
Bone China porcelán: Porcelán s pridaním kostnej múčky je obzvlášť prepracovaný druh keramického porcelánu. Taniere z Bone China porcelánu okamžite spoznáte podľa ich charakteristickej krémovo bielej farby. Materiál sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči rozbitiu a zároveň jemným remeselným spracovaním.
Kamenina: Kameninové taniere sú tvrdé a kompaktné kusy keramiky, ktoré zaujmú svojím jedinečným vzhľadom. Kamenina je v podstate upgradovaná keramika s lepšími vlastnosťami. K tomu je nesmierne elegantná a trendy. Sú odolné, ľahko umývateľné, po nahriatí vydržia dlho teplé. Znesú vyššie teploty a pevnosťou sa vyrovnajú porcelánu.
Keramické taniere: Sú o niečo špecifickejšie. Sú pevné, ale krehké. Vyznačujú sa nízkou vodivosťou tepla. To znamená, že ich chvíľu trvá nahriať, ale potom sú dlhšie teplé. Sú perfektne odolné proti rýchlym teplotným zmenám a vysokým teplotám.
Sklo: Na rozdiel od všeobecného presvedčenia je sklo odolné voči rozbitiu a nárazom. Sklo sa vyrába tavením pri teplote približne 600 °C. Proces chladenia je taký rýchly, že sklo nevytvára kryštalickú štruktúru a má hladký povrch. Lisovanie, fúkanie, valcovanie alebo ťahanie dáva sklu jeho konečný tvar ako sklenený tanier.
Tvrdené sklo: Tvrdené sklo sa kedysi vyrábalo v stredovekých Benátkach zo zmesi piesku a potaše. Benátčania pálili sklo pri teplote viac ako 1400 °C. Jeho krásne farebné efekty pripomínajú kryštály a zaujme vysokým leskom.
Melamín: Táto syntetická živica má vynikajúce materiálové vlastnosti, pretože sa dá odliať a je vysoko odolná voči rozbitiu. Vďaka svojej nízkej hmotnosti sú melamínové taniere vhodné na stolovanie vonku.
Nerezová oceľ: Legovaná nerezová oceľ je vysoko odolná voči korózii, kyselinám a veľmi ľahko sa čistí.

Taniere vhodné do rúry

Taniere vhodné do rúry alebo ohňovzdorné taniere sú vyrobené z keramiky, ktorá sa vypaľuje pri vysokých teplotách. Glazúra musí tiež odolávať teplu v rúre. Ak je tanier vhodný do rúry, vydrží teploty až do 280 °C bez poškodenia. Ak chcete predhriať alebo udržiavať jedlá, najmä taniere, teplé, mali by ste ich na niekoľko minút vložiť do rúry s teplotou približne 50 až 60 °C. Taniere by nemali byť teplejšie, inak by si hostia mohli popáliť prsty.

Detské taniere

Detský tanier nie je len obyčajná nádoba na jedlo. Mal by byť bezpečný, praktický a prispôsobený malým rúčkam. Zásadný je predovšetkým materiál. Najlepšou voľbou sú zdravotne nezávadné a odolné materiály, ako je silikón, kvalitný plast bez BPA, nehrdzavejúca oceľ alebo bambus. Každý z nich má svoje výhody - silikón je mäkký a nekĺzavý, bambus je ekologický, nerez vydrží roky a kvalitný plast je ľahký a praktický. Ďalším faktorom je veľkosť a tvar. Pre malé deti je ideálny tanier so zvýšeným okrajom, ktorý uľahčuje naberanie jedla.

Prvé pokusy o samostatné jedenie bývajú plné neporiadku, ale s trochou trpezlivosti a správnym riadom sa dieťa rýchlo zlepší. Dôležité je, aby malo dostatok času a priestoru na objavovanie. Ak dieťa jedlo odmieta, skúste ho do výberu taniera zapojiť - nechajte ho vybrať si farbu alebo motív, ktorý sa mu páči.

Pri výbere taniera je dobré zamerať sa na niekoľko zásadných vlastností. Okrem zdravotne nezávadného materiálu je dôležitá aj protišmyková úprava, ktorá zabráni posúvaniu taniera po stole. Správne vybrané riady dokážu urobiť zo stolovania nielen praktickú, ale aj zábavnú aktivitu.

Prehľad materiálov a ich vlastností

Materiál	Výhody	Nevýhody	Vhodnosť
Porcelán	Odolný, elegantný, hygienický	Krehký, vyššia cena	Slávnostné príležitosti, každodenné použitie
Kamenina	Odolná, dobre drží teplo, štýlová	Môže byť ťažšia	Každodenné použitie, rustikálne stolovanie
Sklo	Ľahké, ľahko sa čistí, univerzálne	Krehké	Každodenné použitie, moderné stolovanie
Melamín	Ľahký, odolný voči rozbitiu, cenovo dostupný	Nie je vhodný do mikrovlnnej rúry	Vonkajšie stolovanie, detské taniere
Nerezová oceľ	Odolná voči korózii, ľahko sa čistí, takmer nezničiteľná	Môže sa prehriať	Kempovanie, turistika, outdoor
Silikón	Mäkký, nekĺzavý, bezpečný pre deti	-	Detské taniere
Bambus	Ekologický, ľahký	-	Detské taniere

tags: #tanier #pre #vypecenie #cesta #typy #materiály